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吃货品天下之带你吃遍青海(一)西宁的“酿皮”与7种特色小吃~
在西宁可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同，西宁的酸奶是固体，像豆腐脑一样。上面一层黄色的清油，用勺子轻轻一碰，皮便利索的破开，露出白嫩的酸奶。
手抓羊肉，是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。
杂碎汤是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。
尕面片是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
甜醅，西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到这个独特的民间小吃。
烤饼就是烤羊肉摊上的烤饼！其实就是白饼划开口，然后用烤羊肉的汁刷到上面烤出来的。关键就在这个汁上。
炕锅羊肉 香煎青藏小羊排配上焦黄小土豆！下班了，几个人约上一起去喝点啤酒，吃点羊肉，那滋味，真的是没谁了。
接下来，小南想特别介绍关于青海“酿皮”的做法~
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