五花肉十种做法，不信你不流口水

用最简单的食材做最美味的食物

俗话说，民以食为天，肉更是人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置。

而在中国，猪肉似乎在肉类中尤为受欢迎，东坡肉、酱肘子、猪肉炖粉条……每道菜端出来都是能hold住一家老小的美味！

不过呢，相比于大菜，小南更想向大家推荐那些最最家常的五花肉做法，快来看看有没有你想吃的那道菜吧！

一大波炒鸡好吃的五花肉正在向你跑来🐖

=  做法一  =

红烧五花肉

1、将五花肉洗净，切成3cm见方的块，用开水汆一下备用。

2、炒锅倒油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

=  做法二  =

蜜汁五花肉

1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用。

2、炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒入锅里翻炒。

3、中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块，大火煮开，再用小火煮半小时左右。

5、出锅装盘，撒上白芝麻即可。

=  做法三  =

梅菜扣肉

1、梅干菜用温水泡2小时左右，清洗干净。

2、五花肉焯水沥干。

3、老抽一汤匙和两茶勺蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。

4、将肉表面的水擦净，锅里放油煎至金黄。

5、炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

6、倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。

7、炸好的五花肉切片，码放在碗里。

8、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时。

9、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡。

=  做法四  =

粉蒸五花肉

1、五花肉一斤，切成5-6cm厚的片，加入两小勺酱油拌匀。

2、倒入2/3包粉蒸肉调料，搅拌均匀，静置半小时。

3、盘中铺1cm厚的土豆或山药片，放入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。

=  做法五  =

五花小炒肉

1、五花肉平整地放入冰箱冷冻20分钟，待五花肉僵硬后取出切成薄片。

2、将洋葱切丝，青辣椒、红辣椒切条，蒜切片备用。

3、中火烧热平底煎锅，烧至五成熟时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。

4、炒锅放油，待烧至五成熟时将洋葱、青红辣椒炒熟软，再入五花肉片翻炒。

5、在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。

=  做法六  =

秘制煎烧五花肉

1、五花肉冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

2、一匙蚝油、一匙海鲜酱、一匙料酒做腌料，腌制十分钟。

3、肉片腌制好后，平底锅烧热，刷薄薄一层色拉油，中小火把肉片两面煎熟即可。

搭配新鲜的生菜叶更好吃。

=  做法七  =

脆皮五花肉

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮一小时，捞出放凉切厚片。

2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀。

3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄盛起。

4、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

=  做法八  =

土豆炖肉

1、马铃薯削皮切大块，放到水里浸泡10分钟，沥干水分。

2、洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半，备用。

3、五花肉切成小块备用。

4、平底锅加热后倒入适量的油，放入马铃薯翻炒均匀后，加入洋葱和胡萝卜，开大火继续翻炒。

5、倒入高汤，能没过食材即可。加入砂糖，生抽，轻轻搅拌均匀，等水沸腾后就放入肉片，去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。

6、15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌，不要太用力，此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状，慢慢再收点汁以后就可以关火了。

=  做法九  =

凉拌五花肉

1、把八角、花椒、茴香、迷迭香、香叶、干辣椒、姜片料酒放入锅内，加入清水煮开后再放五花肉一起进去继续大火煮开小火煮20分钟。

2、肉熟后捞起晾凉，然后切片越薄越好，摆放在盘里

3、蒜捣成蒜泥，放入麻油、辣椒油、盐、糖、酸梅酱搅拌均匀，浇在五花肉上，撒点芝麻就可以吃了。

=  做法十  =

蔬菜五花肉卷

1、将五花肉薄片卷起小番茄，一片卷一个，然后用泡过水至少10分钟的竹签串起来，3个一串。

2、放在烤架上烤，要不时翻面，直火容易烧焦。

3、烤好后撒上现磨的海盐、黑椒，还有一点香炒芝麻就可以开动啦！

 以上，

 就是今天推荐的五花肉十种吃法啦 

 坚持看到最后的你肚子有木有饿呢？ 

如果你还有疑问的话，在底部留言，

小南为你答疑解惑哦~

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