WeChat ID chihuo270 Intro 为最爱的人，做最有爱的美食！需要任何美食方子请留言~ 用最简单的食材做最美味的食物      南瓜含有丰富的糖分和营养元素，可增强抵抗力，而且容易吸收有助消化。蛋黄焗南瓜就是一道非常适合小朋友吃的菜，它的口感外咸里甜，外酥里糯，淡淡的咸香，粉粉的甜糯，让小朋友爱上吃南瓜一点都不难！如此美味的蛋黄南瓜，喜欢的朋友不妨一试一试哦！ =  蛋黄焗南瓜  = 南瓜 300g 咸鸭蛋黄（单独蛋黄超市有售） 3~5颗 干淀粉 适量 盐 少许 糖 适量 ❥ 南瓜最好选用老南瓜，水份较少。如果选长南瓜，最好选尾部没有芯的，容易切段。 =步骤= ❥ 将南瓜切段，备用 ❥ 撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。 ❥ 给南瓜条裹上薄薄的干淀粉。 ❥ 锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸至外表变硬即可（不要炸太老，南瓜会软塌），出锅沥干油。 ❥ 将熟咸鸭蛋黄碾碎。 ❥ 锅内留薄油，加入蛋黄和半勺白糖小火慢慢炒，炒至蛋黄全部融于油中，倒入炸好的南瓜段。 ❥ 小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可）。 ❥ 出锅，装盘。用筷子夹的时候尽量轻些， 避免夹断。 小南的温馨提示 ❥ 南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。  ❥ 沥干水的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。  ❥ 炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。  ❥ 南瓜最后炒的时候轻轻推匀即可，不要翻炒得太用力，炒碎了外型不好看，口感也会有影响。 ❥ 如果蛋黄很咸，出锅时盐就不用放了，先尝一下比较保险哦。   咸蛋黄这个磨人的小妖精     和南瓜君最配啦~~  如果你还有疑问的话，在底部留言， 小南为你答疑解惑哦~ 更多美食 戳下面的标题或图片就可以看啦 图源网络，如有侵权请告知，我们会在第一时间进行处理。 吃货品天下 点击右侧关注，获取 更多美味食谱~ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account