做法：
（1）羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净，猪瘦肉焯水。
（2）把羊肚菌、猪瘦肉、虫草花、生姜、大枣放入锅内，加适量清水大火滚开后转小火煲1小时，加入食盐调味即可。
专家点评：虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。羊肚菌味甘性平，能健胃消食、补脾益肠、理气化痰，搭配枣益气养血，生姜温中和胃，加之性质平和、不寒不燥的虫草花，是适合一家大小的清补之品。
小贴士：高血脂、高尿酸者不作推荐。痛风急性期患者不宜食用。
材料：
黄芪20克，熟地20克，海参3根，生姜3片。（3人份）
做法：
①海参提前泡发，大的切3块。小的切2块，切好后用开水烫一下，捞出晾干待用
②黄芪、熟地洗净，放小碗内，蒸熟待用。
③锅内倒油，放入生姜片、海参、黄芪和熟地，加入适量的水，炖至软烂，最后加入适量的调味料，加入淀粉勾芡即可。
功效：
健脾益肾，补气滋阴。
适合人群：
脾肾气阴两虚者，其主要表现为：疲倦乏力，餐后腹胀，口干唇燥，腰膝酸软，大便不畅，冬不耐寒，夏不耐热等。
黄芪性微温，味甘，归脾、肺经，有补气升阳、固表止汗、生津养血等功效。
熟地性微温，味甘，微温，归肝、肾经，能滋阴补血，补肾益精填髓。
海参性平，味甘、咸，归肺、肾经，具有补肾益精、养血润燥的功效，《药性考》：“降火滋肾、通肠润燥。”
以上3种食材，搭配温阳祛寒的生姜，有健脾益肾、补气滋阴的作用。
还有一个月左右，就到农历新年了
又是一年团聚时
带着梦想回家
是一件幸福的事情
这是千门万户的温馨时光
也是你与我记忆中的
一年又一年
编辑 | 田心君
摄影 | 刘荣炘、陈鸿、麦力
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