这很海珠 | 百菜百味 团圆幸福（送三重福利）
农历新年七天假期开启啦~
你的节目都安排好了吗
G仔继续通过“这很海珠”特别策划
带你领略海珠风土人情
这个假期
我们来聊聊海珠非遗
截至2021年2月
海珠区的非遗项目数量
居全市第一
共拥有
联合国“人类口头和非物质遗产代表作”1项
国家级非物质文化遗产名录项目3项
省级非物质文化遗产名录项目14项
市级非物质文化遗产名录项目23项
区级非物质文化遗产名录项目45项
海珠区前进路小学、大元帅府小学等
11个单位成功申报为
市级非物质文化遗产传承基地
数量居全市第一
同时在2020年
海珠区还建立
全市首家区级非物质文化遗产展示中心
这些非遗项目中
有哪些海珠特色？
盆菜是岭南地区的一种传统菜式。相传，盆菜起源于南宋末年，是当地村民用以招待皇帝的菜品，距今已有数百年历史。喜庆节日食用盆菜的习俗在当时已蔚然成风。
广式大盆菜（一品天香）制作技艺将食材以煮、炸、煎、焖、烧、卤、蒸等多种粤菜烹饪技艺烹饪而成，再按照一定的顺序叠放在大盆当中，一般素菜在底层，海鲜、肉类在最上层。食材叠放整齐后，淋上熬制好的汤汁，再置于灶具上以慢火加热，使肉汁层层渗透，融汇出一种特有滋味。
▲为广式大盆菜（一品天香）浇上熬制完成的鲜汤
百菜百味
盆满钵满
这团圆美好的非遗文化很海珠
对于海珠区精彩璀璨的非遗文化
你有什么话要说？
你最喜欢哪一个项目？
理由是什么？
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编辑 | 蔡芷涵、田心君