收藏打卡！广州米其林指南出炉，海珠这些餐厅上榜！
近日
2022年广州米其林指南正式发布
全市共有111家餐厅上榜
3家米其林二星餐厅
16家米其林一星餐厅
38家必比登推介餐厅
54家米其林指南入选餐厅
这次，海珠共有18家餐厅上榜！
↓↓↓
米其林一星餐厅（2家）
惠食佳（海珠）
玥-法国菜
必比登推介餐厅（8家）
田间湘食
靓姐南宁蒲庙生榨米粉
岭南海晏楼（滨江东路）
南园酒家
开小灶
新泰乐（海珠）
啫八
朱仔记食府（江南大道）
米其林指南入选餐厅（8家）
（即此前的“米其林餐盘”）
炳胜品味 (东晓路)
恰
中国元素
梁家菜馆
明阁
夏宫
陶醉馆
禅意茶素
这些餐厅你都吃过几家？
它们都有什么特色菜？
G仔为你准备了部分米其林餐厅打卡攻略
一起看看
这里
不仅是广州街坊至爱的粤菜餐厅
也是外地游客来广州必打卡的餐厅之一
原创生啫大黄鳝
火了30年的特色招牌
精选花背黄肚的花鳝
热气腾腾的砂煲
嗞啦作响的油脂
肉质爽口弹牙，外焦里嫩
啫蚝烙
自创双重口感特色蚝烙
一面焦香、一面嫩滑
经典黄鳝丝煲仔饭
去骨鳝丝嚼起来更满足
煲仔米饭粒粒分明
吸饱了黄鳝惹味的精华
藏在湘菜餐厅的美术馆
艺术与美食的融合
餐厅出品正宗湖南菜
主厨从家乡带来经典味道
又凭借敏锐的直觉与精巧的手艺
赋予其新的特色
田间蒜蓉虾
是餐厅的夏日特荐
蒜蓉和小龙虾可以说是绝配
龙虾肉弹牙的口感与浓浓蒜香风味结合
吃一口根本停不下来
鲍鱼小炒肉
湖南辣椒炒肉与鲍鱼的结合
充满了湘式小炒的镬气
入口滑嫩鲜香，Q弹十足
生榨米粉来自广西南宁蒲庙镇
以软、滑、香
以及米粉加工过程中产生的特有微酸而闻名
每一碗粉都是现点现压现煮
带着发酵过的微酸
相比其他米粉会更加软糯
浓郁鲜香的骨头汤底
加上头菜、肉末、酸豆角等配料
在夏日海珠街头嗦上这样一碗粉
爽！
不少名人曾是这里的顾客
菜单上的至尊三宝
还曾是国宴的保留菜品
至尊三宝
“三宝”分别是
白卤水鹅掌翼、梅子妙龄鸽、鹅肝
不同于烧腊、卤味的重口味
这道菜味道淡雅清新
八宝扒大鸭
纯手工烹制
上色上汤拆骨
足足耗费4个小时
一个藏于海珠区前进路的“园林”
一家以传统粤菜为特色的老字号
南粤珍馐百味，园林玉液千杯
粤菜尽在“鲜”字做文章
南园要求“送给食客的也要是最靓的”
南园的菜色出品也深得街坊喜爱
南园虾饺王、XO酱萝卜糕、糖沙翁
红米肠、糯米鸡等都是老广的心头好
味道几十年来一直保持着水准
奶黄煎堆
奶黄酱顷刻间
喷涌而出、弥漫口中
薄皮甜糯、内馅咸香
那真是人间最美的滋味
骨香桂鱼卷
与常规烹饪办法不同
南园酒家师傅
将鱼骨与鱼肉完美结合
并将冬笋、干贝
包于两片鱼肉之中
将其制成一道唯美佳肴
店门前的木凳
石椅上的功夫茶壶
郁郁葱葱的绿叶
这家潮汕菜餐厅
散发着悠然自得的气质
芥兰牛肉
芥兰鲜嫩爽脆
牛肉用了勾芡的方式来炒
满满一盘的牛肉足见店家的诚意
菜脯乌耳鳗
微焦的五花肉垫底
爆香过的蒜头和菜脯一起焖制
鳗鱼肉质肥美
每一口都散发着油香与甘香
以“食鳝”闻名省港澳的老店
1999年，由“海归”王永佳所创立
精选产自四川、湖北的野生花锦鳝
即叫即烹，清甜味浓，新鲜爽口
其中黄鳝煲是经典之作
香港名食家唯灵对此赞不绝口，念念不忘
巧手黄鳝煲，黄鳝半斤啫落煲
趁热送酒刚刚好
曾获广州美食节大奖金牌
所以更名“金牌黄鳝煲”
位于老字号惠食佳一旁
是一家啫啫煲专门店
不同于市井大排档
用竹藤搭配原木的装潢更显雅致
这里的种类选择也更齐全
从常见的鸡鸭鱼
及内脏、偏门的蚝烙和肠粉
到昂贵的龙虾、羔蟹、鲍鱼仔
它都能够驾驭
食府主打当地的粤菜
以烧鹅闻名，价格亲民
炳胜饮食集团的“老大哥”
旨在打造“一品粤菜味”
菠萝包
松、软、香、酥
炳胜品味的菠萝包
外皮非常酥脆
底部加了一些菠萝酱
比普通的菠萝包更多了一分果香
灌汤烧鹅
是许多老广的最爱
咸香中夹带的秘制酱汁
入味到能捞几碗白米饭
招牌鱼生
新鲜爽滑的鱼生
配上秘制酱汁
清新爽口
遵循一贯的”不时不食“烹饪理念
且将无国界美味元素汇入粤菜中
碰撞出不一样的火花
茉莉SPA熏九孔鲍鱼
黑松露石烧雪花牛肉
堂烧脆皮猪颈肉叉烧等八道菜式
一站式品尝米其林餐盘菜式
带来重重味蕾惊喜
餐厅坐落在南华东路的骑楼下
这家把“不斩件”原则坚持到底
出品保持一贯水准的乳鸽店
留住了不少老食客
比其他店的乳鸽要丰腴健硕许多
这家店选用生长期为
22～25天的乳鸽
店里的炸大肠
吃过的人都赞不绝口
金黄大碟
经过热油洗礼
油脂的香味愈加明显
这家创意菜主推中国菜系
在中国传统的菜品中创新
制作出一道道让人
过嘴不忘的美味
陶醉馋嘴蛙绝对不能错过
肥嫩新鲜的牛蛙
搭配上辣味可口的麻椒
味道一绝
脆薯芒果三文鱼也挺有意思
新鲜的三文鱼软嫩爽滑
搭配上薯片和芒果的独特口感
丰富的味道在嘴巴里迸发
让人欲罢不能
取址于竹林葱茏之地、河涌涓流之侧
四周环翠抱绿
环境让人沉醉其中
素菜也十分别致
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揾食嚟海珠！
纵享舌尖上的美味！