其他
【耳骚Emojoie】绿意盎然的提拉米苏来了~抹茶控、芝士控请慎入！
大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。
之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的草莓拿破仑和越南三明治。
点击图片看草莓拿破仑
点击图片看越南三明治
今天给大家带来的是
抹茶提拉米苏
抹茶控的你
一定要往下看！
我的视频有2个版本一版是原声，完全还原食物与制作的声音
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=z038815bscs&width=500&height=375&auto=0
另一个版相对精简，动作流畅，并配有音乐
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=d0388g8bp1e&width=500&height=375&auto=0
图文菜谱
抹茶提拉米苏
⊙ 红豆：红豆100g，水500ml，一撮盐，糖50g；
⊙ 手指饼干：蛋黄1个，糖12g，蛋白1个，糖12g，低筋面粉25g；
⊙ 芝士奶蛋液：蛋黄3个，1大勺水，2大勺白兰地，糖30g，马斯卡彭芝士250g；
⊙ 抹茶：4小勺抹茶；热水100ml。
煮红豆
>>>>
红豆加水煮沸，沸腾后将水滤出
>>>>
重新加水，小火慢煮红豆
>>>>
煮1小时，加盐和糖
>>>>
继续煮15分钟，关火，室温放凉
手指饼干
>>>>
蛋黄和糖搅拌打发
>>>>
蛋清加糖打发，制作蛋白霜
>>>>
打发的蛋黄中加入蛋白霜，翻拌
>>>>
加入低筋面粉，继续翻拌
>>>>
将面糊装入裱花袋，挤出长条状
>>>>
放入烤箱，180℃烤18分钟
芝士奶蛋液
>>>>
蛋黄、甜酒、水、白兰地、糖打匀后，隔热水搅拌
>>>>
将混合物分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀
>>>>
蛋清加入糖打发
>>>>
将上面的芝士奶蛋液分两次次加入蛋白霜，继续搅拌
抹茶
>>>>
抹茶粉加水冲开，用茶筅搅拌
制作提拉米苏
>>>>
在杯子底部铺一层芝士奶蛋液
>>>>
手指饼干放入抹茶浸泡，然后铺在芝士奶蛋液上
>>>>
铺一层红豆
>>>>
铺一层芝士奶蛋液，放入冰箱冷藏6小时
>>>>
撒上一层抹茶粉做装饰
>>>>
开动
Enjoy Cooking !
* 谢绝未经许可转载引用，如需转载请联系曼达 *
关于Emojoie
Emojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机，感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。
点击“阅读原文”，看Emojoie的更多美味