大家别再问阿老师的抹茶粉是什么牌子啦！【曼食小卖部】
虽然Amanda已经做过很多甜点了，但是关注阿老师有一定时间的小伙伴们应该都记得，Amanda有两个被打call打爆的得意之作吧，两个都是抹茶蛋糕。
渐变抹茶慕斯蛋糕
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抹茶千层蛋糕
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大家或许不知道，其实每次发完抹茶相关内容后，我们后台就会收到排山倒海的留言询问阿老师的抹茶到底是什么牌子的。而今天！我们就来揭晓一款Amanda看中的抹茶新宠！它取代了之前的京都抹茶粉，博得了Amanda的欢心，这款阿氏御用抹茶粉就是...西条園茶和抹茶粉！
「购买提示」
本次库存现货100罐，这100罐售完之后会按照下单顺序，从4月1日开始发货。因为我们的抹茶粉是走正规海外进口渠道（从日本进货），发货比较慢的话还请见谅哦。💖
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在安利今天的商品的之前，我们先来做一小波科普，让大家知道，怎样的抹茶才是好的抹茶~
🍂 影响抹茶品质的因素有哪些 ☕
1、茶叶的产地
茶叶的好坏对抹茶的品质起着决定性的影响。然而！如果要彻底说透的话，可能要写10万字吧...这里就单产地这个重点出来讲一下~
好的产地对茶叶的影响不是一点半点，因为它包含了气候土壤光照等等等一系列的茶树生长的重要因素。而在日本，爱知县西尾、京都宇治、福冈八女和静冈县都是最出名品质最好的抹茶产地。要注意哦，这个排名是没有先后的，四大产地的茶叶都各有特色。这里也并不是说只要产自其中一个地方的茶叶，做出的抹茶就一定会好，每个地方都有自己的行业认证。
2、制作工艺
相信小伙伴们都知道，抹茶起源于中国这件事吧。而“抹茶”两个汉字在古代其实也作“末茶”，就是“磨成粉末的茶”，后来转为“抹茶”，日本直接沿用了这一说法。抹茶诞生很早很早，隋唐时期就有了。至今发展了数千年以后，抹茶也不简单地是“将茶叶磨成粉”而已，它有着一套完整的制作工艺：
抹茶和我们平时喝的茶叶不同，它不用经过揉制，反而要冷冻一番，其作用是以低温提高茶叶内含的葡萄糖，取出后的茶叶会经历一个回升到室温的过程再烘干，最后进入茶磨研磨成粉。
3、颗粒度
抹茶细腻与否也是影响它口感的关键标准。而对于抹茶细腻程度的评判也有一个单位做标准：μ，1μ大概是1米的一百万分之一那么大，它可以作为抹茶颗粒的直径单位，表示抹茶的细腻程度。通过传统石磨磨出来的抹茶颗粒度在2-20μ，远超过现代机械粉碎所能达到的极限，因此，石磨研磨出的抹茶才是品质比较好的抹茶~
但是这里要注意的一点是：并不是所有的优质抹茶都是人工手动磨出来的，毕竟一来人工产能太低，附加价值太高；二来其实更关键的因素是石磨的质量，和谁来磨没有很大的关系。所以也有更多抹茶是通过石磨+机械转动来制造的。
🍂 阿老师的御用抹茶
精致在哪 ☕
提到抹茶，大家第一个想到的可能就是大名鼎鼎的京都宇治抹茶了。诚然，宇治抹茶的品质的确很好，但是，那也不代表它就是唯一的好抹茶。实际上，上文提到的抹茶四大产地，其他三地出产的抹茶品质都不输大家耳熟能详的宇治抹茶。而精致的阿老师选中的西条園茶和抹茶粉则正是来自日本知名的抹茶产地——爱知县西尾。
爱知县西尾市位于日本的中南部，这里四季温暖如春，矢作川的流淌带来了丰富的水源，这里有地势平缓的梯田和适量到刚刚好的降雨，这一切都造就了抹茶的黄金产区，让这里的茶叶非常适合做抹茶！西尾这个地方，从明治时期就开始种植茶叶并制作抹茶了，而几乎所有西尾茶树都是730年前从实相寺带入日本的茶种后代。
几百年的悠久历史让西尾成为了种—摘—制抹茶流程非常完善的知名抹茶产地。虽然国内比较少人知道西尾抹茶，但是在日本，民众对西尾抹茶的认可度非常高，而如果真的有小伙伴们有幸去到爱知县西尾市，相信也会被抹茶幸福滴轰炸一番，因为那里的抹茶，真的很好吃！
而西条園这个品牌也是实打实的“西尾抹茶”品牌，这个地区品牌认定可不是你随随便便在那里开一家厂承包一片茶园就可以获得的。“西尾抹茶”是一个需要经过严格认证和鉴定才能获得的行业认定，如果你没有接受西尾茶協同組合的审核与认可，那么你就不能被称为“西尾抹茶”，更不能使用以下这个LOGO进行包装宣传。
在西尾抹茶的官网（http://www.nishionomattya.jp）上，我们可以清楚地查到，西条園品牌所属的爱雅株式会社（株式会社あいや）赫然在列，而这个名字有点洋气的企业其实在1888年就建立了！是真正的明治老厂，从成立以来一直在制作抹茶。
西条園茶和抹茶粉采用的一样是优质的西尾抹茶，并且坚持传统的抹茶制作工艺，磨茶的工序使用御影石磨磨制，每一台磨都是由石磨匠人手工制作的，磨出的抹茶颗粒度在5-10μ，一台磨每小时只能磨出40g的抹茶粉，产品的质感非常细腻。
综合以上的种种优势，这次推荐的西条園的茶和系列抹茶粉品质大大超过市场上专门用来烘焙的抹茶粉，后者是不能直接喝的，而且颜色也不好看。而市场上那些贵得逆天的顶级抹茶粉，用在烘焙中又实在太浪费，有种割肉进烤箱的感觉。所以，一款既能饮用又能在烘焙中呈现出漂亮颜色和味道的中高档抹茶粉，才称得上性价比非常高的抹茶粉，这一点西条園的茶和系列完美胜任！
而市场上其实还有很多假装是抹茶粉的绿茶粉，小伙伴们如果不会辨别的话就很容易上当。真正的抹茶粉尝起来是有一股海苔香味的，而绿茶粉则没有；并且抹茶粉的颜色也更自然更漂亮一点。
对了！抹茶粉只要开盖之后就开始氧化了，因此小伙伴们一定要密封冷藏保存，减缓抹茶粉氧化的速度。这款抹茶粉在未开封状态下存放8个月是没有问题的，开封后迅速密封冷藏的话也能放上几个月，但是为了防止变质，这里建议大家开过以后尽快吃完~
「购买提示」
本次库存现货100罐，这100罐售完之后会按照下单顺序，从4月1日开始发货。因为我们的抹茶粉是走正规海外进口渠道（从日本进货），发货比较慢的话还请见谅哦。💖
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🍂 如何在家喝抹茶 ☕
可能小伙伴们都吃过太多的抹茶加工产品了，抹茶奶盖抹茶冰淇淋抹茶蛋糕抹茶巧克力，但其实，抹茶只要直接喝就可以啦！当然！如此难得的抹茶可不是热开水一冲就好的，一图流告诉你抹茶到底应该怎么喝：
这里要注意：1、茶筅是喝抹茶时不可或缺的工具，它可以让抹茶溶解得更均匀细腻，在烘焙你可以使用蛋抽代替，一个好用的茶筅其实也并不贵，抹茶控们可以常备一个在家。2、冲泡抹茶的水最佳温度是80℃，如果是刚烧开的水需要冷却一下再用。3、一勺约2g的抹茶粉对应最佳水的比例是60ml，相信我，这样的比例一口饮下，能让你开启日常喝抹茶的大门。
🍂 抹茶甜品怎么做 ☕
这里要文章的开头已经列出了2个阿老师做过的抹茶爆款甜品了，我在这里也整理出了Amanda+Emojoie+素食绫也做过的抹茶甜品合集，大家戳图片查看就好~
▲点击图片查看渐变抹茶慕斯蛋糕
▲点击图片查看抹茶千层蛋糕
▲点击图片查看抹茶红豆卷
▲点击图片查看抹茶提拉米苏
▲点击图片查看抹茶马卡龙
▲点击图片查看抹茶生巧
▲点击图片查看抹茶熔岩蛋糕
▲点击图片查看抹茶扭结面包
此外！近期的曼食慢语，Amanda将会用西条園茶和抹茶粉做一个大家呼唤已久的，却又和大家司空见惯的网红甜品有点点不一样的，阿老师创新抹茶甜品！在这里先卖个关子，想知道到底是什么的小伙伴，关注我们公众号，等着解锁新的抹茶甜品吧！
▲点击图片什么也查看不了
喜欢未雨绸缪的小伙伴们，可以提前买好最关键的抹茶粉，等待Amanda的更新哦！大家也体会一下原材料就在手边的幸福感吧~
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▲ 《燕人张飞用了都会变美少女本女的粉色烘焙工具》：Hello Kitty烘焙工具×9，粉色风暴直击你的厨房
一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。
我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！
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