疙瘩吃客｜定西路“嗲德来”旧址开新店！卖的包子口味还挺小众……

新华路定西路路口的“嗲德来”闭店了，并在今年春天迎来了一家新店。主营依旧是亲民的食物——包子。但这家店包子的口味和用料还挺小众——驴肉包子。店如其名，就叫“驴的包子铺”。

小小一张菜单上菜品不超过十种，招牌就是驴肉松香包和驴杂汤，如果怕吃不惯驴肉，还有一些诸如牛肉面、小米粥等比较日常的选择。

杉杉当然会选最有新鲜感的来尝试——一屉驴肉松香包和一碗驴杂汤，足矣让人饱腹。

驴杂汤的用料是驴心、驴肝、驴肺，搭配一些粉丝，汤的食材用料越少就越能煮出原味的鲜。一碗驴杂汤没什么油花，看起来是灰扑扑的朴素模样，但喝起来是淡淡的肉汤鲜味，没有过多加盐和其他调味。

驴杂没有什么奇怪味道，吃起来就像是平常的肉味。如果觉得粉丝少，店里的阿姨会热情地跟后厨师傅说“再给小孩儿加一份粉丝”。不过汤嘛，主要就是品尝它的鲜味，吃粉丝是次要，这碗汤还是值得一喝的。

刚蒸好的驴肉松香包，4只元宝似的包子整齐地码在蒸笼里，每一只都将近手掌那么大，一份绝对够了。轻咬一口薄薄的包子皮便有汤汁洒出，露出超大颗驴肉馅。

虽然不记得驴肉是什么味道，但确实跟平常吃的猪肉、牛肉味道和口感不太一样，每一口咬下去都非常充实。

总体来说味道不是很惊艳，比较纯粹，如果吃腻了各种猪肉包、牛肉包，可以换个新鲜的驴肉包尝尝看。

驴的包子铺

地址：定西路591号

营业时间：07:00-20:00

文字、摄影｜岳敏

编辑｜黄吉

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