近期活动 | 瑞士艺术家马塞尔 · 匝斯与展览“流变之味：驯化中的塘与糖”
展讯
The Taste of Flow:
Domestication of Pond and Sucrose
《流变之味：驯化中的塘与糖》
展讯
展期 Exhibition Duration
2022.12.22 - 2023.03.21
地点 Venue
广东省佛山市顺德区大良街道逢沙欢乐大道3号欢乐广场1栋一楼
Shunde Food Museum
F1, Bldg 1, Joy Square, No. 3, Fengsha Joy Avenue, Daliang Street, Shunde District, Foshan, Guangdong Province
参展艺术家 Artists
奚雷、瑞士艺术家马塞尔 · 匝斯 (Marcel Zaes)🇨🇭、曹澍、吴林寿、朱岚清
策展人Curators
肖剑、陈东
策展助理：万征
主办：顺德美食博物馆
学术支持：浙江大学艺术美学研究中心
南方科技大学创新创意学院
特别支持：顺德华侨城
特别鸣谢：瑞士驻广州总领事馆
The river is the soul of a city, and hosts the story of a city over the years. Shunde, known as the "City of Gastronomy", as a typical urban area, has embodied and presented two different shifts: the global imaginary from sucrose to factory manufacturing, and the transformation from mulberry dike-fish ponds to cane dike-fish ponds.
The Consulate General of Switzerland in Guangzhou is pleased to present an exhibition "The Taste of Flow: Domestication of Pond and Sucrose" at the Shunde Food Museum from December 22, 2022 to March 21, 2023. The talented Swiss artist Marcel Zaes’s installation “In Idle Mode (Noise)” will give you a completely poetic sound experience.
与水为伴，枕水而眠，河流是一座城的灵魂。
河流寄存着一座城市岁月的故事，素有“世界美食之都”的顺德作为一个具有典型特征的城市区域，突显了两组关系：从蔗糖到糖厂制造的全球想象，以及从“桑”基鱼塘到“蔗”基鱼塘的变迁。以食物为关系的核心，前序关系是养殖和工厂制造，后序关系是销售和品尝。
《流变之味：驯化中的塘与糖》展览稀释人的主体作用，反而让被忽视的基础媒介重现，以声音、塑料、糖的制作和塘的外观来表现驯化过程中的体验与经验。
本雅明认为体验是片段的、瞬间的，而经验是与我们的生命历程同在的触动。社会的加速发展带来的是物的异化、自我异化和社会异化，而在此过程中，我们的体验丰富，而经验却日渐缺失。
展览的艺术家们，奚雷和马塞尔·匝斯（Marcel Zaes）都从食物关系的前端即养殖出发，但前者揭示的是快速消费带来物的异化，而后者则探讨技术作为组织媒介的力量，声音都成为了他们的重要表现形式。
曹澍用虚拟的3D动画形式嫁接真实的糖厂空间，让全球化的宏观议题微缩到日常的基础设施和制造流程中；吴林寿则是依靠塑料来强调整个展览场景的“景观化”。朱岚清的影像让我们短暂地回归到现实，思考糖厂那些拥有纪念意义的瞬间，在并入到日常经验和自我认同的生命历程中，是否本身就是具有纪念意义的，难以再寻找和接近的“经验”建构。
整个展览将视角偏离“人”这个中心，却不断地用“不在场”审视体验与经验的关系，最终扣问流变之下人与自然的关联。
瑞士艺术家 马塞尔·匝斯（Marcel Zaes）
瑞士艺术家
Marcel Zaes
Marcel Sagesser (also known under the artist name Marcel Zaes）, is an artist and researcher in sound, digital media, and music composition. Work as an assistant professor in SUSTech. He holds a Ph.D. in Computer Music and Multimedia from Brown University. In his work, Marcel focuses on the manifold ways in which humans craft their relationships with sounding technologies, and how sound is always embedded in a larger sociocultural context.
⻢塞尔 · 萨格（⼜名⻢塞尔 ·匝斯）是⼀位声⾳、数字媒体与⾳乐创作⽅⾯的艺术家、研究者，现任南⽅科技⼤学创新创意设计学院助理教授。他在布朗⼤学获得媒体艺术与⾳乐创作博⼠学位。其作品专注于⼈类与声⾳技术之间的多重关系，以及声⾳如何嵌⼊更⼴阔的社会⽂化体系。
《归于悬置——噪音》
多少个世纪以来，在珠江三角洲人类一直与自然生态、水产养殖环境共生共存。技术是驯化环境的关键，以使其 "适合于人类"。
当我们今天观看珠江三角洲的鱼塘时，我们会发现自己面对的是一种声景生态，它是珠江三角独特的水产养殖系统所有的特异性：制氧机产生了一个嘈杂、模糊但有音调的声音环境。
有些人可能认为它是噪音污染，而对其他人来说，它可能提供一种舒缓的在地感，甚至是一种 "家 "的感觉。
Production Team
Research Assistants: Xu Binghuang, Qu Hanyu
Special Thanks to: Xiao Jian, Xi Lei, Chen Dong, Jin Zhuosheng
研究助理：许冰煌，屈涵雨
特别感谢：肖剑、奚雷、陈东、金卓晟
瑞士艺术家马塞尔 · 匝斯（Marcel Zaes）的作品《归于悬置——噪音》“噪音”的歧义性意义在于其作为一个无形的实体，既可以被视为污染——如噪音，或具有附加意义的声音，这取决于个人观点。其通过诗意的方式，从录音到转录的技术、再到创作声音，对珠江鱼塘独特的声音生态进行表达。
图片版权©顺德美食博物馆
微信号｜SwissConsulate_GZ