吃过这里的烧烤，所有其他的都黯然失色

飞机12点钟降落，一出机场马不停蹄的奔向第一站，烧烤！
李不管把把烧总店在一座大桥下，周围一片荒凉只有偶尔飞驰而过的车。桥下拐个小弯，前方婆娑树影掩着一座小院，门口黯淡的霓虹灯闪着“李不管”三个字。进了院子，一下子别有洞天，扑面而来的是厚重辛辣的烟火气，人声鼎沸，觥筹交错。原来昏昏欲睡，瞬间全身所有细胞马上兴奋了▼

幸运的坐到最后一张桌子，带领我们的范导和小二操着道地的成都话说了几句，三下五除二点好了菜。不一会，一个伙计端来一个矩形的铁炉，每人面前一碗橙黄的花生碎蘸碟▼

然后开始哗啦啦的上菜了。先来一把烤牛肉，筋道的刚刚好，裹着鲜辣的酱汁，沾一口花生碎放入口中，“唔——”，五脏六腑就像坐了过山车，过瘾▼

嫩烤腰花，腰花切的极薄，一根竹签插着一片，在辣汁里腌渍过，所以很嫩，丝毫没有腥气，只有腰花特有的香气，还有满口的辣，最直接最正宗最刺激的辣▼

烤五花肉，热气腾腾，片的薄薄的，肥瘦相间，五花肉里的油吱吱的往外冒，外皮金黄酥脆，咬开一口夹杂着辛辣的肉香扑了出来▼

烤郡把，郡把是鸭胗的裙边（连接鸭胃和食带的地方），在吃方面，成都人脑洞太大了。怎么形容呢，弹牙，有嚼劲，爽，辣，还有一股鸭胗的味道，语言难以形容。除了烧烤，这货还可以卤，冒，凉拌，烫火锅▼

烤藕片，所有调味都无比和谐，不仅仅是麻辣鲜香，藕片的甜味和清爽都带出来了；口感脆生，又带着汁水，这道菜放到任何一家川菜馆子都是最顶级的▼

香辣土豆王，土豆烤的刚刚好，外皮脆香，裹着辣酱；咬开一口，内里软糯，热气腾腾，两种口感的冲撞▼

烤鸭舌，烤掌中宝，接踵而来，应接不暇。世界都安静了，所有人忙着左右开弓，吃的不亦乐乎，边吃边嘟囔，“呜呜呜，这个好吃”，“呜呜呜，你尝尝这个”。当当当，镇店之宝上桌，包浆豆腐。烤的香气四溢的老豆腐浸在辣汁里，厚厚的撒上一层香葱，红辣椒圈还有鱼腥草（折耳根）。夹一块豆腐，鱼腥草的腥气，豆腐的鲜香，辣椒的麻辣，香葱的清香全部交融在一起，平衡又相互冲撞，五脏庙被祭的爽歪了▼

生牛肉，镇店之宝。一盘鲜红的生切牛肉拌着碧绿的香菜，金黄的辣椒籽点缀其中，视觉上就预示着这盘菜强烈的个性。迫不及待的尝了一筷，只有两个字可以形容，极致。辣到极致，就是直接了当干干净净直冲脑门的辣，辣到你眼泛泪光，辣到你喉咙冒烟。肉用的是最嫩的牛腰柳部位，蘸碟里混了陈醋和芥末，辣，麻，酸，香，冲，让你有冲动再夹一筷子▼

干完第一轮，所有人都意犹未尽，兴冲冲的又点了不少东西，然后伙计说大部分我们想点的都卖光了，光了，光了。。。所以没有吃到鼻筋，比蹄筋儿更销魂的筋儿。鼻筋是猪鼻子抽出来的筋，每头猪只有一根哦▼

吃过了成都的烧烤，之前几十年吃的所有烧烤都黯然失色。李不管是“宜宾系”烧烤，四川还有“乐山系”，有没有一种烧烤江湖的赶脚。李不管把把烧（总店）成都火车南站西路麦田中心向天府立交方向100米

END

如果你喜欢这篇文章，请在朋友圈肆意转发文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权，请联系删除