私奔去月球吧。
我要和你私奔,哪怕远如月球。
自家烘焙的咖啡豆飘着香气。
有那么一个下午,我想要跟你离开这个全是意见的世界,去一个就算有点孤独但是只有你和我的地方。
或许这就叫私奔。与你肆无忌惮的在一起。
去一个荒芜却美好的地方。
遥远比如,月球。
在私奔的路上,在一段有梧桐和蔷薇掩映的弄堂里,我遇到了月球咖啡。
月球咖啡馆的店主一个安静的女孩子,晓枫。
三年前晓枫进入了精品咖啡行业,开始学习咖啡制作,逐渐的有了开咖啡馆的想法。
一年前,月球咖啡从原址搬到现在的位置。
躲开拥挤吵闹的街道,门前有一个恬静的小院子,种满了花花草草,像是一个独立的小世界。
月球咖啡馆的路线是自家烘焙的独立小馆。
晓枫和咖啡馆的伙伴们会一起去产区挑选豆子,现在他们每年都在收获的季节会去云南,住到合作的庄园里。
回到上海后,会在自己的烘焙工作室做测试和烘焙。
晓枫说自己为了学习烘豆,花了很多的时间和精力。每天的时间就是在店里和工作室,咖啡几乎占据了她全部的世界。
专注做咖啡的晓枫。
与晓枫今天搭班的是高颜值的前体育老师,说话特别洪亮。
晓枫说一起在店里工作的伙伴都是很棒的咖啡师,咖啡让人愉悦,所以想把愉悦分享给所有的人。
大家有同样的理念,不仅是把咖啡馆作为一份工作,而是一种充满了喜爱和热情的生活状态。
月球咖啡的院子里还养了两只“月兔”,一只叫卡布,一只叫拿铁。
月球咖啡馆的设计是晓枫和朋友们自己做的,想要打造一个偏日式、简洁和中性的感觉。
2009年的时候有一部成本很低的科幻电影叫做《月球》,晓枫很喜欢这部电影,讲了一个克隆人在不知情的情况下独自在月球上工作的故事,这是月球咖啡馆这个名字的由来。
她说,这部电影的结局有点悲喜交加,却让她感到充满了希望。
跟现实有一定的距离,却又密切的联系。
咖啡馆就应该一个这样的地方,它是日常生活之外的另一个空间,可以休息,可以放空自己,可以忘记平常的那个自己。
月球冰拿铁,没有用传统的冰块,而是用了一个大大的冰球,有点像月球的感觉,这样冰融化的比较慢,能够更久的保留咖啡的味道。
地图君vs晓枫
Q&A
Q:创业开店至今遇到的最大困难是什么?
A:最大的困难,应该是工作伙伴的流动性。在这个行业要建立一个长期稳定的工作团队有难度。以及要培养一个出色的咖啡师特别难,不只是咖啡做的好喝,更重要是对空间氛围的掌控。大家喜欢去一间馆子不只是咖啡好喝,更重要是去了会感觉舒服。所以这个空间里的人才是最重要的。
与隔壁花房合作,moon家出品咖啡,花房出品蛋糕。
来自法国的Pauline小姐,对这款蛋糕赞不绝口,让人想起图卢兹的祖母厨房里的味道。
Q:你眼中的好咖啡是什么样子的?
A:一杯好咖啡。要用心制作,并且好喝。可以好喝到让人心情愉悦,精神振奋,忘记沮丧低落的事情(我有喝到过)
晓枫自己手绘的月球咖啡挂耳包的装饰。从事咖啡之前的晓枫是设计师和自由撰稿人。
A:咖啡意味着自己可以完全投入热情和专注去完成的工作,也意味着一种体制外的生活方式。也意味着借由咖啡和其他人新的相处方式。
地图君的好伙伴,来自法国的Pauline小姐。
晓枫和伙伴特意买来的月球形状的灯,晚上打烊之后或者有朋友来聚会的时候,让“月球”闪亮起来,热闹热闹。
那一天我们相遇,月亮见证那个吻。
咖啡馆成了我们约会的地方。
不管世俗的眼光如何,哪怕全世界与我为敌,我想和你私奔。
只要有你和咖啡,还有我。
哪怕孤独美丽又遥远,远如月球。
又如何。
月球咖啡地址:上海市安福路275弄9-B号(近武康路)
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