你需要一杯咖啡，却不仅仅是咖啡。
你需要一杯咖啡，却不仅仅是咖啡。
为什么会取名叫做coffee fix？因为始终觉得咖啡是一种舶来品，用英文名更加的简单适合。
店主的名字叫费腾，fix的发音与费类似，而另一位店主sami的专业又是治愈人心有fix功效的心理学。
这个简单的名字里综合了种种因素，仿佛在说一切机缘巧合的妙不可言。
◥板厂胡同的最西边有摇滚性冷淡的analog，而东侧就是简单温暖治愈人心的coffee fix。
◥灰灰的简单色调。
当初选择店址的时候，费校长和sami两个人每天都出来扫街找店铺。喜欢胡同里的老北京味道，板厂胡同靠近南锣鼓巷却又比较安静，虽然只有30平米，但是作为一家独立精品咖啡馆的起点来说也是足够了。
◥让我们用一杯咖啡来治愈你，它绝不仅仅是一杯咖啡。
费腾的外号是校长，那是因为本行是做艺术教育，开过美术培训学校，所以就被圈里人称为校长。校长从2012年开始做咖啡，4年以来，渐渐爱上制作咖啡的过程，享受这其中的乐趣。2015年的夏天，校长和好朋友sami决定一起做一家咖啡馆。校长负责经营，而fix其实也是sami的工作室。
从那时起，费腾就变成了板厂胡同颜值最高的咖啡师。sami变成了北京精品咖啡馆里的“搅局者”。
在两人和fix团队的坚持和打理之下，咖啡馆从最早门可罗雀，到现在的风生水起。
咖啡馆的面积小，所以空间设计上就尽量的干净简洁，最大限度的利用了空间。
lamarzocco，linea pb。
那么Coffee Fix的咖啡真的能够fix你的心吗？
先来说说Fix所用的意式豆是国内知名烘焙商“少数派”为Fix定制的一款SOE（single original espress），浅烘焙度的印度尼西亚的曼特宁，带有一种辛香料的味道，所以起名为“八角”。
其实用浅烘焙的豆子做SOE是一种冒险的做法，但是FIX却很成功，并且研发出了一系列好喝的不得了的奶咖。
英明神武的校长为我们推荐了几款Fix的特别饮品。
◥风味强的单品豆做espresso的底，所以Fix出品的奶咖都让人觉得特别的香。
Fix的卡布奇诺沿用了澳洲咖啡的做法，用了1cm的奶泡，然后在表层撒上可可粉，延续了澳洲咖啡的风味感。
◥FIX的迷你拿铁。
校长说这款迷你拿铁的风味特别强。
◥美式苏打。
这款咖啡的制作是咖啡放在最底层，苏打和冰在上层，保证了喝咖啡过程中的口感和味道，从第一口到最后一口是一致的，没有任何的差别。校长说，苏打冰美式在北京咖啡圈的里流行其实跟他关系很大哦！
◥校长与惠惠。
校长说自己没有系统接受咖啡培训，从做咖啡开始就是跟着师父，校长说做一名好的咖啡师，其实吧台里的经验是非常宝贵的，只有在操作中才能提炼出自己对咖啡的理解。
真正创业开店之后发现自己面对的都是现实问题，每天的流水和成本，而不再是享受做咖啡的那份情怀。
因此校长也在转变角色，咖啡师转向经营者，小伙伴惠惠现在负责更多店内的细节工作。
◥sami从澳洲带回来的FIX字母灯。
校长说希望FIX能够为每一个走进店里的客人做一杯好喝的咖啡之外，大家还能够在这里结交朋友，心情得到放松。
地图君想说咖啡确实有这样的魅力和魔法。最近失恋的梗写的太多了，但是地图君吃下没精神的时候，一杯好咖啡所带来的治愈效果超过所有。咖啡是神经兴奋剂，我们要付出很大的努力才能始终保持着对生活的兴趣，所以咖啡提神的功效每个人都可试试。说不定你还会被治愈。
很多年后，你会忘记梦中醒来你为何低落流泪，但你会记得那杯让你放松和快乐的咖啡入口回甘时的感觉。
若人生不能避免苦与乐，那么咖啡就是苦与乐。
所谓的世间，虽苦亦甜。
前两天，跟JOYCE聊天，她说觉得喜欢咖啡的人都不会坏，确实是这样吧，保持着克制和敏感的心才能制作出好喝的咖啡，而我们还有这一年来所遇到的每个人，都是因为咖啡而结缘。这个不挣钱的行业里坚持打拼的咖啡师和从业者们，有怎么会是坏人呢？
绝对不会是，而且我保证都是好人。
COFFEE FIX地址：北京市东城区板厂胡同20号。
去喝每一杯味道不同的咖啡，去听每一个咖啡馆的故事。