从咖啡馆的服务生到培训师，他的一个拉花六万六。
刘强，90后，黑龙江人，水瓶座。2008年进入咖啡行业，2013年开始学习和研究拉花，短短几年的时间里，刘强所取得的成绩非常的傲人。
2016 中国・意大利拉花艺术大赛冠军
2016 PCA咖啡拉花大赛（北京）赛区评委。
2016 Wega杯无锡第二届咖啡拉花大赛评委。
2017世界拉花艺术大赛华北赛区冠军。
2016中国“阿玛菲杯”顶级拉花争霸赛冠军。
2016雀巢杯全国咖啡拉花对抗赛总决赛亚军。
2016 MBA咖啡拉艺术大赛艺术吧台冠军。
2015 PCA咖啡拉花大赛（济南）赛区冠军。
2015年Cafe Culture咖啡拉花对抗赛第二期冠军
北京叁拾而立烘焙学院创始人之一
咖啡拉花轮创作者
最早接触咖啡的时候，会依照拉花好不好看来判断，会去看图案的美观度，这也是很多人在没喝咖啡之前对一杯咖啡的直观印象。
“那你自己为什么想到要学拉花呢？”
“水瓶座嘛，逃不出外貌协会的框框，所以就想学拉花。”
当然一杯咖啡是否好喝，还是要取决于豆子、烘培、萃取等等技术和喝咖啡的人的味蕾，拉花只是很小的一部分。
▵每日的练习。
见到刘强本人，是因为Joyce去拜师学拉花，在叁拾而立的咖啡烘焙教室里。这篇稿子拖欠太久，但是见到刘老师那天也是蛮特殊的日子。第一印象就是好年轻啊，说话认真谦逊，做事细腻温柔。原来水瓶座的男孩子是这样的啊。
说起拉花的学习之路，他说最早都是看视频、自学。刚开始入门是2013年，那时候学习的材料并不多，网络上还不像现在这么的开放，那时候就通过看优酷的视频来调整，自己总结别人拉花的经验和方法，然后自己再去实验，就这样自己一点点走过来。
而自学虽然进步的慢，但是也有它的优点，那就是学了就不会再忘了，很多的想法都是自己悟出来的。
▵他说每天的工作都是自己喜欢的事情，所以从未觉得疲惫。
2015年5月12日，刘强第一次参加拉花比赛，没想到第一次参赛就获得了冠军，信心建立起来之后，开始参加比赛的道路。所幸成绩一直不错，虽然后来也有失利，但是失利后总结自己的不足，反而成为自己更加努力的动力。
拉花，latte art，它是一种以咖啡为基础框架的艺术创作，艺术没有止境。
在咖啡专业中，其它的技术在达到一定高度之后，就可以稍微松懈，但是拉花就需要一直练，如果几天不做，可能就会生疏，尤其是准备比赛的时候，高频度的练习直到看见牛奶就反胃。
这年下来，不知不觉中，刘强就参加了9场大型比赛，收获了5个冠军，1个亚军的成绩。刘强的目标是，拿到WLAC中国中国总冠军，然后代表中国参加世界比赛。
▵刘强获奖作品。
刘强跟我聊天的时候一直很淡定，提起最困难的事情也是微笑着，艺术需要天分，我想刘强一定不缺少天分，而他对专业的领悟，对技艺的执着，对自己未来发展路线的坚持，才是他成功的秘密。而他身上的这些特质，也会让他继续稳中求胜下去。
咖啡除了是一杯饮品之外，只做一杯的咖啡的过程所涉及的各个领域和方面，都可能会成就一个人。这也是咖啡的神奇之处吧。
关于咖啡，关于拉花的一段简单小采访，愿你我受益。
Nahla=N, 刘强＝L, Joyce = J
N：可以告诉我们一些评判拉花的简单标准嘛？
L：好看的拉花的有哪些标准呢，刘强说，首先要看咖啡液油脂和奶泡图案的颜色对比度，越干净、对比度越高，那么拉花图案的线条就越是能够清晰。其次看图案的大小、图案的位置、图案的创意度。任何艺术创作都会包含着创新和模仿两个部分，拉花也不例外。
N：做咖啡和拉花这么久了，你觉得什么时候你最快乐？
L：当自己做出理想、满意的图案的时候，超越自己过去成绩的时候是最开心的，还有就是宣布成绩的时候最开心，觉得很开心，不会觉得累。准备比赛的时候，有一天连续12个小时都在练拉花，一直练习到凌晨4点。
N：做拉花教学最重要的点是什么？
L：培养学生的兴趣点是最重要的，有天赋的学生相对会缺乏耐性，所以我更喜欢努力勤奋的人，人的时间有限的，所以要珍惜和投入在自己擅长的事情上。比如说Joyce吧，她做事情的时候就很有耐性，也很认真，我喜欢她这样的学生。
N：叁拾而立是一个什么样的团队？
L：团队是慢慢发展起来的，目前是由8名80后、90后的年轻人组成，四位任课老师，两位财务喝招生，两位运营和淘宝负责人。关于这个团队的名字，古人说三十而立，说的是人在三十岁时能有自己一番事业，我们几个人都还未满自己的三十岁，所以就取名叁拾而立，这是我们的一个理想和奋斗目标吧。
N：关于未来，有什么样的打算？
L：关于未来，我们会继续以培训为主，同时会有自己的商贸公司和实体店面。
N：拉花比赛一般都设置奖金，六万六元的奖金是你目前拿的最高的嘛？
L：是的，那次的比赛是中国顶级阿玛菲杯咖啡师争霸赛。
▵韩式拉花，
N：我也采访一下Joyce同学，是如何评价自己老师的呢？
J：第一次见我老师，只是去看看，当时觉得自己拉花太烂，受的打击非常多，觉得好歹还是要稍微拿的出手…不知道怎么就看见我老师办拉花课程，被一堆老师的获奖记录闪瞎了眼。报着我就去看看的心情，真的去看了看，跟老师聊了聊之后就又对自己充满希望了。
之后上课，老师真的是个非常温柔的瓶子，我上课时间实在不太固定，而且因为要教我，老师很多时候一周七天都不能休息，但还是特别贴心地一直配合我的时间。（想想真的好久没去上课了！）大概我是老师带的最久的学生了，从酷暑到冬日，还是没有毕业…记得有一次老师问我在北京有没有亲人，听我说没有后还跟我说把他当作我的亲人，有事情可以给他打电话，然而，我并无老师的手机号啊哈哈哈…还是超级感动，希望我可以把课好好上完不要到处丢人，毕竟我老师的一个拉花，可值6万6！
N：让我们祝愿Joyce同学早日毕业，可以代表行走的团队去参赛，为我们赚点钱吧。
文案：羽罄Nahla｜图片：羽罄Nahla
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