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离开北京上海,她们把咖啡馆和甜品店开到了云之南的边陲小镇。

2016-11-28 羽罄Nahla 行走的咖啡地图

浮生流浪,满目琳琅。

Journey of Coffee . Stroy about Love.


总是跟Joyce说忙过这一段,我们就如何如何,但是我发现,其实无法停下来,有些事情只能割爱放弃,有些事情躲也躲不掉,然后继续向前。

今年唯一的放空的时光该是在腾冲的时候吧,腾冲在云南最西南的边陲,从前车马劳顿,就算到了云南,依然要翻越云岭、怒山、高黎贡,横渡金沙江、澜沧江和怒江。不过现在,你与梦想也总是只有一张机票的距离。
在腾冲的和顺古镇也特意拜访了咖啡馆,还认识了两位来自北京上海、隐居古镇的女孩子。

莲邑客栈的毛毛和兰纳咖啡的翠翠。

追梦的年纪早都过了,她们留在这里,只是为了生活。


▲蓝天、稻田、古镇。


逃离帝都

她在古镇与两条狗六只猫组建了“大家庭”



▲莲邑咖啡,“邑”的含义就是“环湖的边陲小镇”,和顺也正是这样一个地方。

和顺古城很有趣,没有门牌号,因此所有的客栈店铺都自己做了特色的招牌,挂在古镇图书馆前的石墙上,游客可以跟着上面的箭头指示,按图索骥。
跟着这鞋箭头,穿过宽窄不一的巷子,终于找到莲邑。
推开院门,迎接我的是店家的爱犬。



▲这位迎接出来的是饭团。

小妹听说我要喝咖啡,于是去喊老板娘,我才见到了毛毛。
瘦瘦的女孩子,完全不化妆,肤色健康,笑容美好让人想起“现世安稳”这四个字。毛毛刚跟先生从川藏旅行回来,抱歉的说因为时间太赶所以没有做甜点,店里也只有云南小粒的手冲咖啡。

毛毛,说的是黄毛丫头的意思。

▲说真的,我没想到能在和顺这么偏远的地方喝到手冲咖啡。

我说没关系,然后我们便边喝咖啡,边聊了起来。

毛毛是土生土长的北京大妞,在来到腾冲之前在北京工作,专业是平面设计。从小到大都在北京生活,但是从小就不喜欢北京的乱。
大学毕业上班之后,每隔一段时间就要出走。全国去转,想找一个适合自己呆着的地方,安静,不闹腾。
外表看起来温婉的女孩,骨子里是北方硬气的魂,却又是极度慢热的性子。
2012年第一次来到和顺,很喜欢,正好符合自己内心的要求,于是就很自然的留了下来。后来遇到了自己先生,于是就把家也安在了和顺。


▲毛毛喜欢徽派建筑,喜欢亭台楼阁和水地假山。于是客栈就是白墙灰瓦,都是毛毛和先生自己动手设计的。

毛毛说,当时自己一个人来到和顺,因为不爱出门所以只认识4、5个外地来的年轻人,装修客栈的时候她就住在先生家的客栈,没有什么轰轰烈烈的爱情故事,只是觉得合适,两个人就在一起了。先生是广东人,是最早骑车进藏的那批驴友,从西藏、四川、云南,转了一圈之后留在了和顺。

▲莲邑咖啡是毛毛家客栈的一部分,更像是一个会客厅。

最初在他们有两家客栈和一个邻街的咖啡吧,后来古镇的游客越来越多,毛毛就把客栈和咖啡吧搬进了巷子里。现在的莲邑客栈,是把民宅推倒重新盖起来的。目前,毛毛和先生,还有两条狗,六只猫一起生活。
一切都被极度的简化,事事亲力亲为,因为从小就挑食,所以从来都是自己下厨做菜。
她说就喜欢这样把时间都浪费在厨房里,做菜给先生吃,做面包和甜点给朋友。



关于咖啡,毛毛说来到和顺之后便一直喝云南小粒,基本的云南小粒分成两种,一种是圆豆偏苦,一种平豆偏酸,一开始也不习惯这种酸味,但是喝得多了慢慢喜欢上了。 
因为近几年游客减少,所以家里的咖啡豆都是先生的一位朋友的工作室烘培的,朋友就在保山的咖啡产区做烘培。莲邑现在只做一种云南小粒圆豆,量少,新鲜,保证自己喝也能招待客人。


除了咖啡馆和客栈之外,毛毛和当地的几朋友一起做了琥珀工作室,所以这些制作首饰的工具也是毛毛每天要打交道的对象。这又是生活新的修行吧。


▲毛毛的两条狗和六只猫,每天在古镇外的稻田散步遛狗是必修的科目,只有在和顺才能组建这样的“大家庭”吧。

莲邑咖啡地址:和顺古镇李家巷11号(李家巷公房内)♥

从魔都到腾冲

“她把魔都的甜品屋开到了彩云之南的边陲小镇。”


在这次云南之行出发之前,我就在网上找到了翠翠,翠翠不厌其烦地给了我好多建议,说和顺古镇游客少,所以没有什么精品咖啡馆,但是欢迎我去吃甜品。
我说感谢你啊。
她说没事啊,每个人都会有需要帮助的时候。


兰纳咖啡的老板娘,是上海姑娘翠翠。

翠翠原本是做金融的,在魔都的十里洋场踏着细高跟鞋叱咤风云。翠翠的爱好是做甜品烘培,也是一种减压方式。11年前,她开了自己的第一家店。


当时每年休假都会离开沪市,那些或长或短的假期,被一次次山水古迹间的行走填满。


当时经常去西塘,有一次随口问了当地的租金觉得很合适,就辞了职在西塘开了一家小咖啡馆。当时的甜品是在上海一家五星级酒店里特意学的,店里也搭配了咖啡,就这样在西塘一待就是7、8年。

开店之后,翠翠每年给自己放假一个月到处去云游,有一次去越南,从河口入老街,回来的时候正好是11月底,听说腾冲的银杏村很美,于是就去朋友的客栈住了三天。整个村落都是一片金黄,村落的宁静与越来越商业化的西塘形成了对比,翠翠拍着脑袋就决定留在腾冲开一家店。


▲翠翠有三条狗,一条小土狗(百岁),两条阿富汗猎犬(小排和刀刀)。都是捡回家流浪狗和领养的。

▲在上海的朋友为翠翠画的画,每年都会来和顺小住,还有个泰国的女孩给翠翠画了一系列明信片。

从银杏村到和顺古镇路过这家店的时候,房子正在盖,两个小时就跟房东签了合同。翠翠说,当时就觉得这个古镇没有一个地方是自己不喜欢的。第二年去马来西亚旅行回来就开始装修了。

翠翠说这里的建筑很讲究,一定要木质结构的房子,木头一定要在水里泡一年才能用来盖。

她慢慢的结束了西塘的店,然后带着自己的狗搬到了和顺。我问她都喜欢和顺什么?


她说这里气候好啊,冬天只要穿一件衬衫就好,空气好吃的也健康,人活着就是为了开心,当经济和物质需求都减少的时候,生活自然会简单快乐。她说自己很容易满足,每天就吃当地农民种的菜,自己做咖啡和甜品,这样就够了。而且狗狗们很喜欢这里。

▲翠翠说,要在大城市里建造自己的生活,代价很高,要付出的太多。

现在的兰纳咖啡的店面可能要在明年结束,翠翠选择了巷子里不临街的店,准备重新做一家店。
也是客栈和咖啡馆、甜品工作室做结合。


▲新店已经在筹备,这里也会是翠翠自己的家。



新店名也已经想好就叫做“吃·喝”。这家新店会有几个房间给朋友们来用,还是会摆放自己在旅行中收集的杂货,虽然是杂货店,但是她经常不舍得卖,她说:“虽然我知道自己以后不知道什么时候就把它丢了,但是现在就是不想卖。”也是任性的可爱。

每年依旧是会回上海,去看望家人朋友,逛逛咖啡馆,但是深深知道自己回不去了,习惯了这样的生活和广阔天地,不可能重新拘束在写字楼的格子间,狗也一样。

我说北京的五道营也有人开了两家店一家叫chi一家叫he,我说翠翠你什么时候来北京我招待你,她说好啊好啊,但是我肯定不会去的。哈哈,受不了大城市啦。

翠翠是真的把烘培当作生活的乐趣,而不是工作,回到北京之后每天都能看到她做新的甜品。


▲草莓季,那么草莓就是各种主打。


▲翠翠说她最喜欢做抹茶甜点,因为颜色好看,所有的抹茶用的都是日本京都带回来的。


▲临行前的早上翠翠还特意带我去吃粑粑和豆粉,她说自己平常还是喜欢喝点咖啡吃点面包做早餐。


▲开一家咖啡馆,其实就是重建一个新世界。

Lanna兰纳是泰国的一个王朝的名字,翠翠很喜欢清迈,清迈正好是兰纳王朝的古都,所以咖啡馆就取了这个名字。

翠翠说,未来会去哪里也还不知道,但是自己喜欢待在哪儿,哪儿就是家。



“我这辈子要的,都是暂时感兴趣的东西啊。哪怕它们只是三分的热度,却因为这片刻的存在,而让我们对生活充满期待。所以,时   间是个好东西,检验你的热度值,评测你的喜好度。而我只想努力做自己喜欢的东西。”


Lanna - Cafe 兰纳咖啡地址:和顺古镇卫生院下行50米(玉顺餐厅旁)♥


“时不待我,只能继续向前。”
写稿,采访,翻译,上班,很多时候觉得好累,一个想法接一个想法,有的能实现,有的只能搁浅,忙碌得顾不上看看阳光洒在大地上的颜色,顾不得看小树最无邪的脸庞。意义在何,告诉自己就算是一个小小的想法,只要能付诸实现,那算是在改变世界。




然后想说,和顺真的很美。腾冲除了有古镇之外,还有湿地、火山和温泉,很适合一个人或者一家人来休息放空。
古镇有六百年多的历史,完整而传统的保留着明清两代的汉族文化,镇上有清朝富商的大宅、有祠堂、佛寺后传统的徽派木结构老建筑,抗日战争的时候日军占领的腾冲却唯独没有破坏和顺。走在迷宫一样上坡下坡的古镇里,可能会和同一个姑娘擦肩而过好几次。


如果你恰巧到和顺旅行,不妨去喝杯咖啡,吃点甜品。说我的名字,应该能打折。(这是真的,拿着本篇文章给她俩看哦~)



浮生流浪,满目琳琅。

Journey of Coffee . Stroy about Love.

文案|Nahla  图片 |Nahla、毛毛、翠翠、懒懒

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