BLUFISH | 他在天津造了这座蓝色的饕餮城堡，只为把青梅竹马的她从巴黎追回来
爱你，就要在全世界为你开餐厅！
文末有王子大人送福利
城堡里公主和王子的生活是什么样的？我们可能终其一生也不得之，不过我们还可以去王子为公主打造的皇宫里做对饮食男女。一顿饭后，虽然可能仍然只是管中窥豹，但也有可能，会萌生出一种亲身走入童话故事的现实感，至少……可以享受跟王子&公主所享用的一样的美食。
”他打电话过来跟我说，我为你开了一家咖啡店，你回来跟我结婚吧。“
位于天津银河广场一楼的布鱼曾经是银河一楼唯一的餐厅。走进去以后，被这么高挑又广阔的空间吓了一跳，真的跟开始想象中的不太一样，哪里是什么“小”咖啡店啊。
2013年5月，为了成功把公主从世界上最浪漫的城市巴黎，成功地”骗回“天津，王子开了第一家花店式咖啡店SOMEDAY。公主Lady Chang告诉我，在ALEX多次要求自己回国嫁给他的时候，她都一笑而过。
直到有一天，接到一个电话，王子在大洋彼岸，隔着6小时的时差，8000多公里的距离，告诉她：“我给你开了一家咖啡店，你回来吧。”这毕竟不是格林童话，当然不会伴随着“从此王子和公主在小小的咖啡店里过着幸福的生活“而结束，从法国迁徙而来的蓝色咖啡鱼不断增加，王子想要给公主的，大概是更辽阔的天地吧。
SOMEDAY这个名字来源于法语词SANTE的谐音，SANTE意在法文中意为健康或是作为干杯的祝酒词，日光倾城，不及我对你的一片情深。当时王子和公主一起在法国卡昂读书，每天都会下楼在楼下的小咖啡店用早餐，那家店的名字就叫做“LA SANTE”。
那个时候两人初识咖啡并且习惯了每天早上由一杯espresso开始一天的工作学习，而这家叫做LA SANTE的小店也是王子在十年的恋爱长跑后最终跟公主求婚的地方。这样意义非凡的一个名字，被ALEX带来天津港，为公主建了一座又一座的宫殿，就怕公主有哪一天会感到些许厌倦而逃回法国……
即SOMEDAY之后，2014年1月1日，第一家布鱼餐厅在天津银河国际购物中心的一层开幕了。第一次见到ALEX和柴叔就是在这家布鱼。去之前有很多的想象，但是真的见到的时候还是觉得很惊喜。想象中会顺便卖卖简餐的叫布鱼的小咖啡店的画面瞬间被眼前几条漂亮的蓝鱼和落地窗大玻璃击碎了。
因为当时跟夫人Lady Chang一起在法国读书生活了很多年，浪漫的王子殿下仿佛对这座国家情有独钟。咖啡鱼的倒水滴形状还可以看做是坐标，大概ALEX王子是想要在全世界的版图上填满这只蓝色的咖啡鱼吧？
第一次去布鱼是正午阳光灿烂的时候，阳光毫无阻碍地穿过蓝色的咖啡鱼由落地玻璃窗倾泻而入，日光餐厅确实实至名归。天气好的时候坐在窗边，就好像穿越到尼斯湖畔，巴黎街头，随时好像都能听到一曲小提琴独奏，会有一杯香醇的红酒送到桌上，小酌之后，点杯咖啡，度过又一个美好的晴天。
▲▲▲满神做的巨蟹座，在星座图谱上巨蟹座也太好做拉花了
既然要一起开咖啡店，总要有人懂咖啡。热爱体验新事物的柴叔很快就决定了去学做咖啡。从完全不懂咖啡到专业的咖啡师，再到把控整个店咖啡和食品的出品，咖啡师手艺和管理能力都日益精进，因为版图的扩张，柴叔也慢慢地把做咖啡这件事交给了新的咖啡大拿——满神，自己则用心为这条蓝色的咖啡鱼找到下一个可以落脚的地方。
王子和公主的故事里又怎么能少了守护王子的骑士呢？（你没看错，我也没写错）一直没明白怎么王子要给公主建造咖啡店，去学咖啡的怎么是骑士？柴叔说：”要开咖啡店，我们两个人总要有人懂咖啡吧？“之后就义无反顾地跳进了咖啡的大坑，还在微博上关注了我们行走的咖啡地图的代言人——过气网红李洋大神，之后更是通过咖啡结识了很多志同道合的友好朋友。
虽然转做了大管家，柴叔还是经常喜欢站在吧台里亲手做手冲，做拉花。平日里活力四射的射手座，做咖啡的时候，安安静静地回归最本初的热爱。
现在布鱼的咖啡大当家满神，成了新晋男神，是个殿下想要出品十二星座拉花，就认真研究十二星座图谱的敬业满满咖啡师。
满神认真做咖啡的时候，根本看不出来之前还是厉害的街舞舞者。不过想来还是咖啡的魅力更大一些，能让一个原来动若脱兔的人安宁地守在一方小天地研究拉花，精进手冲技艺，咖啡绝对功不可没。
布鱼的每一个角落都是ALEX 和柴叔的心血，所有的餐具都由贝瓷打造，光泽亮丽而饱满，仿若在蓝色的大海边喝咖啡。第一次去的那天，殿下刚刚把店里的椅子都换成造作的，根据人体力学设计的椅子坐起来更加舒适安稳，王子殿下大概确实在把每一家店当做宫殿来打造，就怕哪天公主会想来客串一把客人吧。倒是便宜了我们这些误入城堡的旅人，却得以被盛情款待。每一次坐下都不想走。
骑士和公主一样，也喜欢买买买（总感觉金牛座的王子大概每天心都在滴血），所以布鱼也遍布了骑士的风采。宠物小精灵手办、SONY ANGEL、葫芦娃手办等各种掩盖年龄的同时又暴露了年龄的小可爱随处可见。
柴叔把这两个我很喜欢而且简直就像是我人生写照的皮卡丘送给了Nahla和我，所以你们再去的时候大概看不到他们了吧啦啦啦……
穹顶上的蓝色大鱼仿佛有着遍游所有大江大洋的决心，不知道被困在这一方天地是不是略有不甘呢？不过我相信，王子一定会带着公主、骑士和ta去往更广阔的天地。
2016年8月27日，布鱼（之前名为LA SANTE）重新更名开业的开业派对上，王子牵了一匹白（划掉）马来庆祝。剧透一下，下次大概会有长颈鹿来……喜欢小脸长脖子大长腿的男孩纸们，到时候可一定要去围观一下呀。
▲▲▲殿下的世界，我真的，不太懂……
布鱼曾经与“饭导爱”合作了“城市渔夫”系列活动，实现了我们很多人的一个人生目标（反正是我的人生目标）——跟有趣的人一起吃好吃的东西！当有趣的灵魂和美味的食物碰撞融合的时候，大家的脑洞也许可以打开一天通往爱丽丝的奇幻世界的通道吧？
“城市渔夫”当上了瘾，就在这次我们在天津举办吾及市集之前，好客的王子&公主还特意给一群上仙&仙女们安排了一场爵士下午茶。菜单由布鱼首席大厨倾力打造（曾就职于某四季酒店）
▲▲▲精心准备的菜单
花艺部分则是由公主殿下Lady Chang亲自布置，Lady Chang 的老师是英国威廉王子的御用花艺师Robbie Honey。
▲▲▲王子殿下再为大家介绍优秀的圆桌武士团队
策展人，舞蹈家，音乐人，摄影师，设计师，媒体人，活动家等各界达人，参加王子和公主的宴会也都还是老老实实遵循dressing code穿好了蓝色的衣服……
特别感谢拍了这些下午茶美图的摄影师兜兜大美女和辛苦为大家布菜侍酒的柴蜀黍
虽然很遗憾没有去成野餐会吃到柴柴亲自准备的丹麦生蚝，但是好在每次去布鱼都受到了王子的盛情款待，菜单上有很多别出心裁的菜名。第一次去的时候，王子还特意让我尝尝地道的炸鱼薯条看看能不能吃到当年那么难吃的味道……（因为对炸鱼薯条有着异常复杂的情感，所以我当时，并没有拍）
低温牛肉鳄梨沙拉
我老公的沙拉
王子特意为公主准备的，好吃不胖。
阿根廷大虾烩饭
素食天堂
贴心的ALEX特意为素食者设计了这道菜，还曾经在餐厅做“素食周”，意把这种健康的饮食方式带给大家。
罗勒意面
蜜汁博饼
日光牛角披萨
柠檬炸鸡
法式红酒焖牛肋
“不正经”拿破仑
“不正经”其实只是因为一般的拿破仑经常无处下嘴，打碎了的拿破仑，不仅可以跟奶油冰激凌更好的融合，还可以让女孩子更加”优雅“地品尝美味。
这条蓝色的咖啡鱼马上就要游到北京落户APM，还将会游去上海、西雅图、东京。ALEX说他有朝一日一定要把LA SANTE PARIS开去巴黎，让这条鱼回归那个浪漫的城市……
♥BLUFISH（布鱼）餐厅
♥店址：天津市越秀路与乐园道交口银河国际购物中心乐天百货首层F&B-1-2
♥SOMEDAY
♥店址：天津市南门外大街和平大悦城4F复古街区MO内
♥SOMEDAY
♥店址：天津市大沽北路（海信广场地下1层）海信HisenseSupermarket对面B1扶梯口处
♥福利：即日起至5月31日，凡是出示转发文案截图的小伙伴，咖啡第二杯半价！！！！（仅限布鱼餐厅）
■ 行走的咖啡地图 walkingcoffeemap
咖啡｜ 市集 ｜美物美食 ｜有趣的灵魂
合作微信 gaoxue249681 \ JOICE_5995
■点击阅读原文，购买“行走的咖啡地图”产品。