听他们说爱情是什么，情人节不如去解锁这些新晋咖啡馆。
关于爱情的畅想，从什么时候开始变得很痛苦。
随着年龄增长和经历的累积，越来越明白面对这世上被人类描绘出来的最美好的事物，只能保留着怀疑地去相信。
感情和能量一样守恒。王尔德也说，真相不是纯粹的。
2017年终的时候，朋友的公众号曾经发了一篇调查文章，“你为什么喜欢去咖啡馆？”看到有人回复说，因为在咖啡馆里遇到了今生挚爱。多么让人羡慕的幸运儿。
不管美好的爱情是不是真的存在，2月14日这是个让人可以放下疑虑去相信感情的日子，握紧身边的那个人的手，一起去喝一杯咖啡。
因为咖啡的滋味，跟爱情也很像吧，曼特宁里草药一般的苦；非洲产区的咖啡中带着果酸轻盈的愉悦感，中南美洲咖啡豆中度烘焙后的甜。
希望你的爱情可以像咖啡因一样上瘾。
如果你孤单一人，那么就跟我们一起去解锁你城市里的新晋咖啡馆，换一个梦境，没有爱情，还有咖啡陪着你。
爱情，是什么？
爱情是打破佛系仙系让人坠入尘世的天罚，
也是隔绝开冷漠寒冰让人温暖向上的泡泡。
@joyce 行走的咖啡地图创意总监
北 京
MetalHandsCoffee望京新店
📍 北京市朝阳区望京东园515号楼1层13-7号 10:00－19:00
MetalHandsCoffee团队在北京最新开幕的一家咖啡馆了，还是保持着一流的水准，好喝的咖啡，而餐食方面也有了更多的提升，早午餐的班迪克蛋，花样不断翻新的甜品，还有让人觉得踏实的环境。
望京店整体依旧是拉杆咖啡机和金属直男风格，经常是排名京城口味第一名的咖啡馆。不得不打卡吧，有的爱就是这样稳定，不会变。
福叁咖啡［后海新店］
📍 北京市西城区柳荫街甲2号 10:00－19:00
原本的前门福叁咖啡的新店，默默地装修之后，样子格外秀气可人。咖啡本是舶来品，福叁咖啡馆走的却一直是中国风格的路线。
设计师取了白居易的一首诗作为设计灵感：“野店三杯，福消不尽。”一进门就是一副灰白水墨写意的中国画，高处的镜子是一轮月。咖啡还是一如既往的好喝，咖啡师和老板也是那么有趣可爱。一个亲切温暖的空间，走出咖啡馆还能漫步在什刹海。不管是一个人还是两个人还是一群人，都是归宿。
“爱情是灵魂的契合。”
@luffy 咖啡馆设计师
爱情是：“愿作远方兽，步步比肩行。
愿作深山木，枝枝连理生。”
@白居易 晚唐诗人
布鱼Blufish
📍 北京市东城区王府井APM购物中心B103店铺 10:00－22:00
应该是最符合节日气氛的一家咖啡馆了吧。整个空间都是流动的粉色，就好像那些沉浸在爱情幸福泡泡里的人们的感觉，美轮美奂。据说也是目前全北京小仙女出没最多的餐厅&咖啡馆。
别看是餐厅为主，但是外场的咖啡吧台里是精品咖啡馆的高端配备，专业的咖啡师团队，还有特别好喝的出品。
这个月有粉色套餐加上咖啡买一送一。老板开咖啡馆的原因我真的不想说，因为太虐狗，只是为了追回要在法国工作的初恋女友，所以给她开了咖啡馆，据说还要再把店开回法国去！
爱情是只要有你，哪里都是家。
@Alex Blufish主理人。
上 海
SOR 单一原咖啡
📍 ［静安寺店］胶州路151号［七宝教室店］漕宝路3299弄 8:00－22:00
SOR 是Single Origin Roasters的缩写，品牌想要表达的是对单一原产地咖啡风味的执着追求。（嗯，有时候觉得，这样有点像对纯粹爱情的追求吧。）
通过对咖啡风味的还原式烘焙，让客人了解到咖啡也是一种水果。不同地方的水果口感，风味都是不一样的。咖啡当如是。所以不想把咖啡做成只有一种厚重浓郁的口味，而是努力想表现出每个产区咖啡的不同风味特质。
聚福咖啡
📍 乌鲁木齐中路394号 周一至周五8:00－20:00 周六、周日8:00－18:00
对这家咖啡馆印象深刻的原因是浓浓的中国味道，老式的家具，老式的自行车，中国字画的装饰和搪瓷的杯子碗碟。说不上来有什么的特别的设计感，但是细腻和温度却随处可见。为什么会格外喜欢，大概就是让我有一种家的感觉，那种小时候的家的样子，车马慢，一生只爱一人的时代即视感。
店内的招牌产品是各种现烤的面包，从店外就能闻到现烤面包的香味和咖啡的想起混合在一起。理想的爱情就是既有激情又有平实的生活，就如咖啡的刺激和面包的满足吧。强烈推荐大家去拔草。
爱情就是我愿意早晨起来给她做早餐，一起晒着太阳，冲杯手冲。
@飞行华子 咖啡师
苏 州
12HRs COFFEE
📍 苏州市姑苏区西美巷16号（会议中心东侧）12:00-17:00
12HRs COFFEE的店主最初想开店因为自己喜欢喝咖啡，2017年初开始花了半年时间去上海、南京、杭州等城市玩，看到各类的精品咖啡馆，然后发现自己越来越想要做一个这样的独立空间：大家可以在我这里喝到好喝的咖啡，听一些喜欢的音乐，特别舒服和放松，不管来自哪里做什么工作，每位客人可以非常愉快的聊天，并且认识新的朋友。
同时12HRs COFFEEE 店里有一块区域是用来做一些小众的艺术展览，关于摄影和现当代艺术作品的一些合作。店铺位置本身就是在一个闹中取静的巷子，是非常理想的一个空间。
备注：年后16号（初一）到23号营业时间为中午12:00—晚上17:00。 23号到30号8天时间做调整，完毕后正式开业。
Tittle Coffee 标题咖啡
📍苏州市姑苏区平桥直街74号 8:00-20:00 （正常营业时间，春节期间有调整）
“热爱咖啡，热爱咖啡馆，开咖啡馆是件幸福的事情。”这是店主关于自己开店原因的说法。
Tittle Coffee 标题咖啡之前跟一个照相馆结合在一起，2017年才换了新的店址，所以也是新店推荐了。Tittle Coffee 不定期更换菜单，soe意式咖啡，手冲单品。早上8点开门，希望能用咖啡开启大家一天的美好生活。关于咖啡理念：想分享更多产地产区高品质咖啡豆，把好咖啡带入日常。
青 岛
Warm Coffee
📍 海口路289号MEMY当代艺术馆西侧一楼 11:00-21:00 大年三十除外
装修了很久很久一家店，因为店主性格非常追求完美（拖拉），但是当这家店出现在我们面前的时候，真的就只觉得完美。warm coffee的意思取自中文的“暖”。姑娘说，其实是想做一个场所吧，咖啡是媒介，正好她自己也喜欢，想让大家有一个空间，一个场所在一起，跟爱的人，跟爱过的人，跟真正的自己在一起。即使没有爱情了，我们大家还可以在一起，互相取暖。
爱情是：“在过程里，我最大限度地给出自己最好的。”
@論論 warm coffee店主
不管是装修设备咖啡、还是杯子杂志、洗手液、卫生间的马桶，想让所有人都可以感受到是真心想和你在一起，爱你。
蓬 莱
小岛书店
📍 蓬莱市宝龙仙街2-2-102 10：30—20：30
咖啡馆老板pino是女生，从小就生活在蓬莱岛上，蓬莱阁脚下。
蓬莱在此之前没有独立书店，售卖精品咖啡的店也是凤毛麟角，所以开一家书店，出售精品咖啡，从零开始，pino严肃认真的做好每一件事，向这个城市传递独立阅读的精神、认真的精品咖啡、热爱分享的生活氛围，还有多彩的生活方式。
每天早晨把手冲咖啡分享给客人，会按照客人的喜好找出一摞他喜欢的书，会整理新的音乐歌单，也喜欢盼着习惯固定时间到访的朋友。
爱情是“自由、不变的渴望、允许不完美。”
@pino 小岛书店店主
泉 州
巴浪鱼咖啡 LocalFishCoffee
📍 福建省泉州市鲤城区承天巷之沟尾下一号赤子空间二楼 周一至周五 13:00-22:30
周六 、周日 10:30-22:30
泉州的古建筑特别有趣，红色的砖中间烧制出一条黑色线，佛寺清真寺，遥远的中东商旅的墓地长留在这个城市里，台风和海浪给它带来更多的神秘感。
说起泉州，就会想起侯孝贤的电影，仿佛时间一直停留在电影所描述的时代里，一切都是朦胧的，带着青春的欢快。
巴浪鱼咖啡馆的主理人是三爷和阿梅，三爷做咖啡很久，再在这家店之前，他和女友一起做过一个项目叫做“三爷的流动咖啡馆”，他们带着冲咖啡的器具爬到山上岛上到寺庙里去冲咖啡。接地气，就是巴浪鱼咖啡最大的特点吧。三爷说，就是想开一家商业模式没有问题，又具有人文精神的店。
爱情是：并肩又独立，当然爱情一定是纯粹的。
@三爷 巴浪鱼咖啡馆主理人
成 都
如本咖啡 Urban Picnic Cafe
📍成都市锦江区金泉街48号附6号 11:30－19:00（周二店休）
曾经在某一年的情人节写过成都的这家店，当时的老店还在玉林路上，找到那架30平米小店的时候耳机里还想着赵雷的歌。后来他们暂时关店的时候，也一直关注着这个家店的动态，终于在去年迎来了新的如本咖啡。
有过那么一段时间，静静的看着他们日常生活中的恩爱，便觉得爱情就应该是这样。离开家乡的两个人落脚在成都的原因，是因为这里的吃的好吃！
而他们也总说，因为开店，每天在一起，所以成为了更加善良耀眼的自己。
自家烘焙，两个人追求着心中的完美咖啡。
The Budapest Cafe 布达佩斯咖啡馆
📍成都二环高架东城国际7号附8号 周一至周五 12:00－23:30 周六、周日11:30－20:30
咖啡馆老板小钟，花了4年时间喝遍世界各地1000多家咖啡店，就想开一家网红咖啡挂，我觉得她真的是成功了。店名源于她非常喜欢的电影《布达佩斯大饭店》，设计则是请了澳洲的团队Biasol Design Studio，每一个细节都精心打造过。
因为开这家店，小种在微博ins上关注了很多咖啡店主、博主，是他们的粉丝，因为开店去拜访和交流，现在很多以前的偶像成了她生活中的朋友。比如上海fine 的提子，比如广州咖啡旅人鲨鱼，这对于小钟来说是特别的收获。
斥巨资打造的梦想咖啡馆，就像是付出一切维护的亲密关系一样，现实如此残酷，为何不在梦里多呆一会儿？
西 安
M+CAFE新店
📍高新区锦业路与丈八二路十字东北角绿地中心A座南侧 10:00-22:00
M+CAFE是西安的一个跟设计结合非常成功的咖啡品牌，创立于2012年，旨在通过对一杯咖啡“从种子到杯子”的完美把控，以及简繁有度的，贯穿“实用生活文化”的空间设计，不仅为顾客提供新鲜烘焙的咖啡与甜品，更传递品牌所推崇的“美学咖啡”以及实用主义生活态度，成为西安咖啡文化的个性标签。
M+CAFE的每一家店的设计风格都不同，在新开这家店里更多的运用更多了几何构造，给人截然不同的空间感。就如同爱情一般，需要成长，需要变化，需要源源不断的生命力、兴奋点还有新鲜感。
爱情是，想要碰触，却又缩回去的手。
@Nahla 行走的咖啡地图 主理人
深 圳
MIX COFFEE & CLOTHING
📍深圳市福田区上步南路玉丰楼B栋B005铺 10:00-20:00
什么是爱情？就跟mix这个店名一样，很简单的理解就是咖啡+服装、我+我爱人、这样子构成的一家店。@道远
店主道远接触咖啡到现在7年左右，从服务员-咖啡师-培训-开店，这一路走过来。7年时间里看到太多咖啡店的开张倒闭，决定选择复合型的店面，这样子才能够降低成本，才足够有底气做<好喝、不贵、量足>的产品给到客人。
8块钱的拼配浓缩，15块美式，20块奶咖，客人们都能喝上个两三杯.再加上良好的服务，道远相信是可以把这家店做好的。起码客人们现在都跟朋友一样，互相慰问，几天不见会有想念。
MIX其实还有一些原因：1.店里有汕尾海丰的小吃<小米>售卖，小米其实是方言直译，其实就是烧卖的意思。是一种用番薯粉做皮，内陷是猪肉加海鲜的饺子。2.海石花冰拿铁是店内售卖最多的产品，是用海石花熬煮成啫喱状，加入到冰拿铁里面，增加了塔的口感跟饮用乐趣，可选择无糖和不同甜度，据说很多客人都非常喜欢。
广州
Lost in L.A. 迷失洛杉矶
📍广州市番禺区大石街道番禺大道北8号 10:00－22:00
广州的咖啡馆特别多，但是这一家却让我觉得迷失自我。Lost in L.A.是一家集特制咖啡、轻食、甜品为一身的咖啡馆，店主是两兄妹，妹妹从美国帕森设计学院读书回来。由于对于咖啡的日常热爱，哥哥就决定开一家咖啡馆。
为什么喜欢L.A.？因为它是一个充满活力和自由的热带城市，无时无刻在鼓励着每一个在那里生活的年轻人追寻梦想，活出自己。
在去年大肆流行的水磨石细线条中，Lost in L.A.的设计显得与众不同，热烈的自我，仿佛重现了电影《lalaland》的场景。Somewhere there’s a place…where I find who I’m gonna be. 总会有个地方能让我实现，对自己的期许。
最后，祝各位情人节快乐，不管有没有情人。
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