丑丑的炖鸡汤，喝完要脱秋裤
本来想喝个鸡汤美化心灵
结果被端上来的菜丑哭了
一边吃藕一边喝
最后热得我们把秋裤都脱了
忙着吃鸡的小编并 没 有 准 备 视 频
炖鸡店开在福田汽车站附近，老板是跑运输生意的，一来一回也就顺路把家乡的食材带回了深圳。满满一铁锅，够五六个人一起喝。
▲月母鸡，228元/只
看到上面一层黄澄澄的鸡油，我一开始是拒绝的。但拨开油层底下却是一锅清汤，入口清爽味醇厚，就算是带着鸡油一起喝，也一点都不腻。
养在泸州的土公鸡，一大块整姜，几味养生标配的红枣枸杞。每一口都浓缩着整只鸡的鲜，怎么会不香。
鸡汤的鲜在滚过半小时后会愈发浓烈。肉吃起来又嫩又甜，肉质不会因为时间久而发柴，反而愈发筋道酥软。看我吃了这么多块鸡肉都没剔牙就知道了。
除了鸡汤，每桌还一定会有的就是泸州豆花板。别看人家长得……那样，内在“口感”其实是个18岁少女。
▲四川豆花，12元/份
老板娘看我们第一次吃，特地走来教我们正确的打开方式：先搅匀蘸酱尤其是碟底的盐粒，之后将豆花板沥干捞出，取适量蘸酱放在豆花上就可以开吃啦。
和光溜溜的酯豆腐不同，泸州豆花板看起来有些粗糙，但吃起来却细腻又滑嫩。光就着这口豆花板，我就能吃2碗饭。
四川泸州是中国酒城，就把泸州菜当作是下酒菜吧。既然是下酒菜，点爆炒就一定不会错。（叠成这样不能怪我吃太多，要怪就怪桌子小）
连汤赠送的鸡杂加上20块加工费，能做一盘小炒。鸡腰细嫩鸡肠脆，吃完感觉以前吃过的鸡杂都白吃了。
▲泡椒鸡杂，32元/份；点汤补20元加工费
爆炒肥肠清爽又入味，就是有点弹牙（不好嚼），和广式卤的软糯的肥肠不太一样。
▲生爆肥肠，42元/份
连汤附赠的鸡血是盛在铁盆里被端上来的，咋一眼看上去像是红色的血腥冰粉，但吃起来比猪血鸭血还要嫩。（后面的画面不忍直视，请大家自己脑补吧）
喝完汤吃完肉再吃点草这餐才算圆满呀，蔬菜都是当天从四川运来的。还有爱的人很爱，恨得人不敢吃的折耳根。
▲凉拌折耳根，22元/份
出了地铁口，沿着绿荫路走到头，就能看见“陈三豆花店”的提示牌。不知是巧合还是老板有意为之，店门口的招牌却是“陈三炖鸡店”，像是在提醒着食客这里的招牌。
多亏了老板贪这一口，才让那些在深圳的四川人思乡时，能有地方给他们解馋。在打死不穿秋裤的季节里，还有什么喝上一碗热fūfū的鸡汤更让人感到温暖的呢！
店名：陈三炖鸡馆
人均：70元
营业时间：8:00-13:30,16:30-20:30
地址：竹子林七路金众小区
联系电话：0755-83709919
交通指引：福田区竹子林地铁B2出口（沿着林荫小路走到头，金众小区停车场栅栏路口旁）
用餐提示
• 喝鸡汤最好提前一天电话预约
• 座位店铺座位有限，高峰期无预约需等位
文案|不明肉体 摄影|梓燊
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想念那碗景田的重庆豌豆面
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