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大宝安的石磨芝麻糊,一天只磨50碗

2018-03-23 月半菇凉 食妞


开在宝安的糖水铺

一直坚持石磨芝麻糊

招牌是随意撞的姜撞奶

菜单150+的选择挑花眼

在西乡开了新店还送糖水




每天石磨50碗芝麻糊


深圳这个快节奏的大都市,能坚持手工的店已经越来越少了。在宝安就有这么一家糖水铺,坚持每天石磨芝麻糊。


芝麻要放石磨磨3次左右,才能出来最细腻的口感,比较费时间,所以每天最多只磨50碗芝麻糊。

▲香滑芝麻糊 10元/份


牛奶芝麻糊刚端上来轻搅,会有漂亮的大理石纹路。搅匀吃的话,芝麻糊会被水牛奶带出丝滑感,芝麻香+奶香混着忍不住端起来喝光光。

▲牛奶芝麻糊 11元/份



随意就能撞好的姜撞奶


一提到水牛奶,爱吃广东糖水的,总会想到姜撞奶。这里招牌就是它,店里总会备着干燥的小黄姜


姜撞奶默认是中辣,可以根据自己口味调节成小辣和大辣。想要口感更丰富,还可以加红豆、莲子或椰汁。


老板娘说,小黄姜汁足够好,在撞奶的时候,不用太高深的技巧。把温度刚好的水牛奶,像平时倒水一样倒进去。静待2分钟,一碗姜撞奶做好啦~


可以把勺子放上去测测有木有成功,沉了包换的说~软滑的姜撞奶,千万别搅拌,要一勺一勺舀着吃。现在雨季来了,吃这个正好可以驱寒暖胃。

▲招牌姜撞奶 10元/份


百搭的水牛奶


丨招牌双皮奶丨

比起脆弱的姜撞奶,凉凉的双皮奶是附近懒癌居民的最爱。哪怕打包,也和在店里吃的口感一样一样的。

▲招牌双皮奶 10元/份


丨新出的牛奶桃胶丨

牛奶 43 34472 43 14942 0 0 1051 0 0:00:32 0:00:14 0:00:18 2977胶是店里的新品,端上来就能看到满满一碗都是桃胶。最好喝热的,奶香味会更浓郁些,干了这碗感觉自己变漂酿了不少~

▲牛奶桃胶 11元/份


丨不单纯的黑糯米丨

明明菜单上是写着“黑糯米”,上来才发现还是加了水牛奶。我更喜欢再加点红豆,这样吃起来会软绵中还带点沙沙的红豆香。

▲红豆黑糯米 10元/份


贪心点还能再加芒果,吃前咔擦一张,也会上镜不少。

▲芒果黑糯米 11元/份


丨加了姜汁的炒蛋奶丨

炒蛋奶看着简单,其实很讲究火候,一个鸡蛋+一碗水牛奶,一定要快速翻炒,浓度差不多的时候倒出来。最后会加一茶匙的姜汁,提升下口感的丰富度。

▲香滑蛋炒奶糊 10元/份


丨去多几次才能吃遍的牛奶甜品丨

加了水牛奶的甜品,居然吃出了小小的幸福感。选择多到我懒得数啦~包括凉粉、西米露、紫薯羹、手工冰淇淋(还有姜汁味的)…



连小吃都有50种


丨人气王-陈醋凤爪丨

陈醋凤爪是小吃里的人气王,熟客来吃,最爱点一碗甜品,再加一碟陈醋凤爪。

▲陈醋凤爪 16元/份


里面加了罗汉果,吃起来酸酸的很开胃,还有点回甘的甜味。吃完去隔壁唱K,感觉都能多吼几首高音歌。


除了鸡掌,还有好吃的鸡肘部位,可以先嗦一口汁,然后啃上面的鸡软骨吃,脆脆的还有点Q。一人啃一碟,完全冇问题~


丨更多其他小吃丨

喜欢凤爪的话,还能试试陈醋凤爪的好朋友:卤水凤爪和白云凤爪。

▲卤水凤爪 13元/份;白云凤爪 13元/份


其他小吃选择也是hin多,有像大力菠菜一样补充元气的猪脚甜醋,炸得香脆的多春鱼,不带牛肺的五香牛杂…



三家店都在宝安


老板娘把3家分店都开在了宝安,每个在店里坐镇的人,都是她亲自带出来的徒弟。而且她会每天挨个店去把关一下甜品和小吃的出品~


西乡新店不难找,在小区楼下的路边,沿着这条路走进去就能看到了。


新店有个隐藏的二楼,上面有很多大卡座,很适合来这里吃吃喝喝,吹吹水打发时间~


新店上周才开业,可是前进店和翻身店,早就成了那附近街坊下午茶和宵夜的聚集地啦~


福 利 1

只要3月23日-25日到西乡新店

出示本图文

3.9元换购以下任意甜品一份

招牌姜撞奶/黑糯米/牛奶桃胶

(只限堂食使用)


福 利 2

3月23日-4月23日

到任意门店消费,按店员指示操作

每桌送一碗香甜红豆沙/绿豆沙

(详情可询问店员)


商 家 信 息 Information

店名:锦记甜品世家

人均:26元

营业时间:10:00-23:59


西乡店(新店)

联系电话:13590354914

地址:宝安区西乡地铁D出口圣淘沙骏园6栋13号铺

交通指引:公交-圣淘沙;地铁-1号线西乡站D出口


前进店(老店)

联系电话:13500050406 

地址:宝安区前进一路162号(华邦酒店左侧)

交通指引:公交-诺铂广场;地铁-5号线灵芝站C1出口(沿前进一路方向走大概500米)

翻身店(第一分店)

联系电话:18022487937

地址:宝安区翻身村五二队23栋101号(城森肠粉对面)

交通指引:公交-创业天虹南;地铁-5号线翻身站B出口


用餐提示

• 福利1:3月23日-25日到西乡店出示图文,可3.9元换购一份招牌姜撞奶/黑糯米/牛奶桃胶。

• 福利2:3月23日-4月23日到任意店,按照店员指示操作,每桌送一份香甜红豆沙/绿豆沙。

• 住附近的懒癌小伙伴,可以通过某团叫外卖。

• 外卖不建议点姜撞奶,路上的颠簸会令它的口感不如堂食好哦。

文案|月半菇凉

  摄影|库里


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没有鸡爪啃根本没法煲剧!

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