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馋了一年的清明美食,祖宗您先吃

2018-04-03 米九 食妞 食妞


清明时节雨纷纷……

路上行人欲断魂……

借问能够吃点啥……

牧童遥指……这些原谅色……


端午吃粽子,中秋吃月饼,春节更是大吃大喝,但没想到,清明居然也有那么多吃的。给你搜罗了几样,自己看评分看会不会踩雷吧。


ps:清明节在春天,所以大多数的食物都是用草汁制作的点心。而之所以一以点心为主,主要是因为用它来祭拜祖先最为方便。



江浙代表:青团 mix 粽子


| 青团-沈大成 |

评价★★

(馅料漏出来,用麦苗粉,抹茶的不好吃,各扣一星)


想先来点最近网上很红的青团,所以买了上海沈大成的青团。但是!买完才有人告诉我,王家沙的更好吃。你不如明年再告诉我?


沈大成的我买了四种口味,确实一般般,馅料都没有包裹好,有的直接就漏出来了。传统青团是用艾草或麦苗煮水制作,但他们家用的是麦苗粉,没有很清新的感觉。


馅料上,经典的豆沙馅和蛋黄肉松馅最好吃。尤其是网红蛋黄肉松,就像一个迷你版的绿色糯米流沙包,还有点肉松的口感呢~

抹茶黑芝麻的味道就相对要普通一点。黑芝麻的直接就漏了出来,而抹茶吃起来有点太甜了,抹茶味不浓,不喜欢!沈大成,真的,一首凉凉送给你!


而外皮很粘人,像前女友一样,想甩,都甩不掉。不过听说青团都是有这个特性,那就不怪你啦。

典故:传说有年清明节太平天国将领李秀成被清兵追捕。一位农民为了传递食物,将艾草汁揉进糯米粉内,做成青团。放在青草里,混过村口的哨兵。后来,李秀成下令太平军学做青团以御敌自保。

主要产地:上海

购买途径:某宝-沈大成旗舰店

快递速度:小顺顺大概1-2天到深圳



| 湖州粽-湖州国芳食品店 |

评价★★★★

(要煮很久才软扣一星,主要是因为我很懒)


同样是江浙地区人清明节的美食,但是我却想说,粽子,不是端午节吃的吗?还有,模特姐姐,你是在拍美妆吗?


粽子里包裹着一块大大块的肥肉,竹叶的味道有渗进粽子里。每一口要下去都能感受到肉香油香和酱香,同时还能感受到竹叶的清新。


典故:“清明粽子稳牢牢。”另外,“粽子”是“众子”的谐音,寓意人丁兴旺。

主要产地:湖州

购买途径:某宝—湖州国芳食品店

快递速度:小顺顺大概1-2天到深圳



潮汕代表:朴籽粿


|朴籽粿-食格精致潮菜|

评价★★★★★

(作为一个潮汕人,五星妥妥的)


爱做粿的潮汕人,清明节当然也有专属的朴籽粿,朴丁树的树籽制作出来的粿,一样也是舒服的原谅色。


外观像是一个绿色的馒头,但老一辈的潮汕人告诉我,这其实是用米做出来的


没有馅料,还绿绿的,本来以为会很难下咽。但吃进嘴巴里确实很松软的感觉,味道甜甜的,而且还有一点树籽的清新味道。

典故:据传元兵于清明前入侵潮州,杀戮掠夺,人民被迫避入山林。饥不择食下,只好采摘朴籽叶,果籽充饥,后人为永记深仇大恨,在清明节加工蒸制“朴籽粿”,沿袭至今。

主要产地:汕头

购买途径:某宝-食格精致潮菜

快递速度:小顺顺大概1天到深圳



客家代表:艾粄


|艾粄-礼中情农家土特产|

评价★★

(口感太硬、艾草味太重、下面没有垫叶子各扣一星)


用艾草做点心,讲真我只服客家人。因为历史原因而遍布中国大部分地区的客家人,还会因为地域不同而制作出来不同馅料的艾粄。


艾粄皮一定要软,但这个吃起来偏硬。而且艾草味太重,不太适合我。下面没有垫叶子,蒸完不太方便。同事说,芝麻馅才好吃,又是一个马后炮,哼!


典故:宋陈元靓在《岁时广记》一“青隋饭:杨桐叶、细冬青,临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭,色青而有光,食之资阳气。谓之杨桐饭,道家谓之青精饭、石饥饭。”

主要产地:客家梅州等客家人聚集地

购买途径:某宝-礼中情农家土特产

快递速度:小顺顺大概1天到深圳.



畲族代表:乌稔饭

|乌稔饭-畲食铺|

评价★★★★

(顶层的米不易蒸熟扣一星)


都是用树汁做点心,畲族人的这道乌稔饭却是黑色的。用了乌稔树汁做出来的饭,吃起来感觉眼前有一片乌稔树林。


放在这个竹筐容器里蒸熟后,轻轻一挤,基本上都能出来。还有,竹筐是解不开的


吃起来是糯米很香,甜但不齁。用竹筐包裹过,还能品尝到一点竹子的味道。


典故:唐总章二年,畲(shē)族英雄雷万兴率军抗击官兵,被困山中。畲军只得采摘乌稔果充饥。冲出重围后,每到“三月三”,雷万兴总要命士兵制成“乌稔饭”,以志纪念。

主要产地:畲族聚集地,主要为福州

购买途径:某宝-畲食铺

快递速度:小顺顺大概1-2天到深圳



闽南代表:润饼菜

|润饼菜-闽南古早味泉城美食|

评价★★★★

(一次要买两盒扣一星)


这款闽南的小吃润饼菜,相信只要是闽南人都不会陌生。白雪雪的也挺好看的。买回来就已经给你包好了,不用你费手。


我买的内馅是花生糖、芝麻和胡萝卜。听起来很奇怪的搭配,但吃起来却不错,饼皮一点也不干,馅料也非常新鲜。闽南人吃它,就像日本手卷一样,想包什么包什么。


典故:薄饼皮包卷各种馅料,想吃什么就挟什么,有说有笑,全家幸福美满。

主要产地:泉州

购买途径:某宝-闽南古早味泉城美食

快递速度:小顺顺大概1-2天到深圳



茂名代表:烧猪



隔壁的茂名菇凉跑过来要插一嘴,说他们家清明节的美食是烧猪!What?!这东西,貌似一年四季,都可以吃到吧。


典故:广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时,已无从稽考。

主要产地:广东地区

购买途径:这个哪都有

快递速度:别懒了,出门买就是了,不然叫个外卖



当然很多地方也有属于自己的清明节美食,而且很多在淘宝上也能买到。属于你们自家的食物,就留着你们自己尝尝然后告诉我吧!

还 有


后天,不要见谁都说

清明节快乐!

清明节

是要说“安康”的哦!

文案 | 米九

摄影|菌锅


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没事来聊聊

你们老家的清明节有什么吃的?

还有什么习俗?


要用艾草洗澡算不算呢~

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