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没点新东方手艺,真不敢挑战这些花料理

2018-04-07 月半菇凉 食妞

最近走在深圳的路上,哪哪都能看到开得正烂漫的花儿~有路边的小野菊、围墙上的杜鹃花、偶遇到的紫荆花…


不少人忍不住出去踏春赏景,作为吃货的宅星人,比起当花痴,我更想当花吃…


于是不小心走上了作死大道,才发现自己原来是手残星人




1

   美腻易做的樱花水信玄饼


近年风靡日本的水信玄饼,像一颗包裹着樱花的“大水珠”,流行到中国以后,也是圈粉无数。办公室的妹纸们,都嚷嚷着要我甩某宝链了。


材料

腌渍樱花……6朵

硅胶圆形模具……1个

宇峰白凉粉……20克

虽然材料要在某宝买,做法简单到懒星人看到都会蠢蠢欲动。只要把冰粉放沸水融化,注入到硅胶模具里,冷却1个小时后脱模就get啦~


日本的传统吃法是淋黑糖浆和黄豆粉,嫌麻烦的话,可以像我一样加蜂蜜,也可以加炼奶。不用太拘谨,根据自己喜好的口味调节就好~



如果家里还有其他的花茶,可以用来替换樱花,这样真有种把春天锁在了水珠里的赶脚。天气越来越热,吃一颗,真是什么暑气都消光光~


小贴士:冰粉在常温凝固,所以想要做一层桂花糕和一层椰子糕,叠加在一起的糕点,建议用吉利丁片(粉)或鱼胶片(粉)哦。



2

  需要耐心的桂花糕


手残都能出效果的水信玄饼,让我信心大增,忍不住想要试试做茶楼必点的桂花糕~



材料

桂花层的材料:

桂花茶……350克

白砂糖……90克

鱼胶片……20克

椰浆层的材料:

椰树椰汁……200克

纯牛奶……200克

白砂糖……40克

鱼胶片……20克


冰水泡开吉利丁片,把桂花层和椰浆层按比例调好,放冰箱冷藏…脱模前一切都很顺利。看着美丽的分层,我都准备好发票圈了好吗?结果…



脱模后桂花糕都塌了!难道是因为我太心急惹,没冻够时间?怎么和教程里的成品图差距辣么大?!!


哎~以后还是和从前一样,直接用布丁杯装就好,这样吃起来也更方便些…



3

   要专心的星星花水蒸蛋


不死心的我决定降下难度,路过菜市场买了2根秋葵,2个鸡蛋,磨刀霍霍准备搞个星星花的水蒸蛋。


材料

秋葵……2根

鸡蛋……2个

盐……酌量

清水……酌量


鸡蛋打好以后,放盐和水调匀,一定要静置15分钟。在这个时间里,可以把秋葵切成不超过3mm的薄片。



切好的秋葵轻轻放到蛋液上,在蒸蛋碗裹上保鲜膜,放到锅里蒸~然后翘腿喜滋滋等着吃漂酿的水蒸蛋。


正巧接了个电话,没及时关火,煮老了。蛋面不够平整,美观程度大打打折扣,想要尝试做的记得大火蒸7、8分钟就好



4

   先吃再折的金莎花


金莎巧克力是不少人的表白神器,但是还有一个方法,能让表白技能提升n个等级。材料很简单,只要这些皱巴巴的金色包装纸。


剥糖纸的时候,一定要小心再小心,然后你吃1颗,TA吃1颗,留下2张金色锡纸就好。其中一张纸对折,另一张则分开两张,按照下图步骤做。


卷完以后,可以一边调整花瓣造型,一边把锡纸拧紧,一朵自带梗的小玫瑰就折好啦!外形还能看的小花,总算让我觉得重新找回了一点自信。



5

   考验刀功的黄瓜花


金莎花不能吃,看到有个简单的黄瓜花做法,好看又能吃。想着学会了能百搭所有中式料理不说,还能吃掉,真是美好啊~


一刀不切断,然后下一刀切断,明明看着大厨做这个贼快,片片都晶莹剔透。我已经小心翼翼,还是几乎会瓣瓣切断


废了不少的黄瓜,才整出一朵能见人的,送给同事居然还被丑拒。看来我去新东方进修个10年,也救不了这手残了。



6

   考验画技的煎花饼


爱喝花茶的人会忍不住再搭配点其他东西,让口感味道都更丰富。但是泡了水的这些花,实在好看不到哪里去…除了水信玄饼和桂花糕,忍不住想尝试下新做法~



煎妈妈常做给我吃的甜面饼,用桂花茶替代了清水,出来的面饼香甜中还带有桂花的回香,敲惊喜~于是想要挑战更高难度的,不小心又走到了作死大道上。


跟着一个画饼达人的视频去画饼,我只能说手残党请勿轻易尝试...果然饼这种东西,还是老板们画的最大最好看呐...

(部分图片来源网络)

文案 | 月半菇凉

摄影|可欣


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没事来聊聊

你们挑战过什么花料理吗?


我才不会告诉你们

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我浪费了10斤面粉才做成功

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