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说深圳没有历史?800年的沙井第一个不服

毛叔 食妞

谁说深圳没有历史的,尽管我之前也这样说过。


深圳有建校百年的小学?

嘉庆四年修建的大祠堂?

乾隆五十年修建的古石桥和粮仓?

清末民初修建的大当铺?

有明末城墙包围的苏式园林

明代用蚝壳堆建的蚝壳屋?

南宋嘉定十三年的龙津石塔?

是的,都有,就在沙井


帮我们拍个照?


来深圳几年了,第一次去沙井。吸引我去的是号称深圳市建筑面积最大、建筑规格最高的祠堂,也是深圳市唯一一座五开间带牌楼的宗祠建筑——曾氏大宗祠。



是真的很大,很广东的感觉。里面还有新桥舞狮队(听说常拿狮王)在准备活动,出于好奇,问一下什么活动?“新桥小学百年校庆彩排”,小学?百年?在深圳?

注:新桥小学,前身为创办于1918年的曾氏大学堂,1987年易地新建。百年来秉承“大学家风”,文风照耀,人文蔚起。前国家副主席曾庆红先生,便根归此处。


就这样,莫名其妙地,我被学校老师抓去,帮他们拍了一下午的照片~也算为这所百年小学,出了份力。同时也认识了一帮往常见到就跑的老师,和尝到了他们给我推荐的好菜。

注:新桥小学百年校庆及新桥美食节将于2018年10月28日星期天,14:30~18:00举行。届时将有大型文艺表演、无人机表演和美食节活动。(美食节地点:大学堂商业街


老地方,一定有的“老味道”


1


高记早餐店


36年老店,几代沙井人都吃过的早餐店。吃得更多的是一份怀念。一份不掺杂任何时过境迁味道的当年。

▲高记早餐店创始人


像这样的“一气呵成”,每天都在上演。甜糯爽滑的叉烧、脆皮弹牙的烧鹅。料多白如脂的肠粉……这些对于老广再平常不过的精致实惠早点,好像也都停留在了改革开放之前。


发现来吃的顾客都喜欢在肠粉上加一份叉烧。有些甚至于只点叉烧加豆奶。


感谢36载的坚守。守住了这份没有被时代冲淡的老味道。


餐厅高记早餐店

人均:12元

营业时间:早餐5:00~11:00,下午有烧腊

联系电话:13602537029

地址:宝安区沙井镇环镇路135号


2


棠记早餐店


30年老店,也是一家被几代沙井人打卡的早餐店。本着不能错过的心态,再吃一顿。

▲棠记早餐店创始人


透白爽滑的肠粉是他们家的招牌,但沙井的孩子们好像更喜欢那里的鲜肉馄饨(没到云吞的等级)和肉片粉


我发现,这家老店是没有菜单的,你要吃多少都可以。但肯定也是有标准大小的啦~或许因为多是街坊四邻的生意,量都很足。


我到店里的时候,快中午了。店铺已经在收尾关门,和大家一起吃得午饭(对我算午饭了)。30年,坚持只做早点,敬这群有情怀的人。


餐厅棠记早餐店

人均:11元

营业时间:5:00~11:00

联系电话:13926505606

地址宝安区沙井镇辛养村辛居路36号


3


嫦乐糖水店


23年老店。说到沙井的糖水铺,一般人都会说“点品集”。但在沙井的老餮甚至于那些老店创始人的嘴里。嫦乐才是那个最老,最念旧的糖水铺。

▲嫦乐糖水店创始人


阿姨(一开始不懂事叫了声“阿婆”)刚开始是做云吞生意的,今天阿姨说开心,亲自包云吞给我们吃。开心,吃到掌门人亲自包的。


阿姨家的糖水和小吃很多都是其他店里没有的,特别推荐特色的番薯酸糖水、秘制白玉萝卜和那颗再普通不过的茶叶蛋(茶叶蛋绝对让你重新认识世界)。茶叶蛋的蛋白像果冻一样,阿姨你是怎么做到的?番薯酸糖水真正把酸、爽、香、甜融为一体,我一边吃,阿姨一边说,这个减肥的。


一杯5元的喳咋,被阿姨赋予了这么多料。过分了过分了~


今年是阿姨40年的红宝石婚。爱美的阿姨给我看了她自己做的动态全家福。爱笑、爱美、爱旅游是阿姨给我的印象。我猜这就是“嫦乐”店名的由来吧。


餐厅嫦乐糖水店

人均:29元

营业时间:11:00~24:00

联系电话:0755-27729278

地址:宝安区沙井镇辛养村辛居路10号(荣根学校对面)


4


陈记筒骨粉


小哥6年前把湖南衡阳的筒骨粉带到了这里。6年,一直坚持用湖南的手工粉,一天150根后腿大骨。卖完就关门去玩了。“钱是赚不完的,开心就好”。


大骨至少都要炖5个小时以上,炖到骨关节软组织膜爆裂的。粉则是用炖出来的筒骨浓汤直接不加水煮的。配上点剁辣椒、酸菜提味,一滴汤都不会剩下的。还有,别忘了啃大骨的时候带手套。


餐厅陈记筒骨粉

人均:15元

营业时间:早6点,卖完为止

联系电话:无

地址沙井街道万丰村新沙路285-9号


5


安记烧鹅


估计是深圳最老的烧鹅店了,近百年历史。在深圳烧腊界也是传奇般的存在了。看看墙上挂的各种证书和合影,老店中的老店,无疑了。


一个人去的,那肯定是要点招牌烧鹅饭喽。不吹不黑,味道很醇厚。整体味道偏清淡。可能是我拍了一下午校庆彩排,累到了,吃东西比较偏淡。下次再去试试。


餐厅安记烧鹅

人均:36元

营业时间:17:00~21:30

地址:宝安区沙井北环路86号

6


蚝皇烧烤


来沙井怎么可以不吃生蚝,蚝皇的总店可就在这啊~总店的外墙是仿蚝壳屋建的,很有意思。

▲蚝皇创始人


▲附近明朝的蚝壳屋(江氏大宗祠)


沙井的蚝到底有多大,比我手上的iPhone8大。


每年10月底,生蚝的开采季便会开始。从现在开始,一直到冬至的蚝,是最肥美的。


蚝皇一直坚持现开现烤,最大程度减小三甲胺与空气接触的氧化挥发所产生的腥味。所以蚝皇的蚝,生吃起来是有蚝自带的蛋白奶香味的。


从开壳到上火烤,中间不超过半个小时。这样新鲜的蚝,再加上老板的秘制蒜蓉。烤到蚝在滋水喊救命。也是极致了~


这家上过CCTV和各种美食节的店,用店里的标语“做好每一份烧烤”,一直捍卫着它“蚝皇”的地位。



餐厅蚝皇(辛养总店)

人均:38元(是真的卖便宜了)

营业时间:17:30~02:00

联系电话:18344256300、19925443629

地址:宝安区沙井镇辛养村辛居路


吃饱了,再逛逛吧~


下图分别就是广安当铺,清平粮仓(注意后面房子上的花),万景楼,永兴桥。

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其实深圳三分之一的大型古建筑集中在沙井,明代之前的文化古迹则占到全深圳的八成。它们远离市区,在现代都市之外。静静的在那,无人理会,像是等着谁的到来。


文案|毛 叔

后期|菌 锅

摄影&摄像|毛 叔



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你吃过的最老的店?


那是一份藏在滋味后的世间百味



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