Quantcast

直播自爆“下面没穿”没人信 女主播当场狂啪?

粮价,正在悄悄的暴涨……

母子乱伦,隐秘而伟大?

韩国小清新污漫画《同居》第23话

复旦教授:少沉迷中国历史,多了解世界文明

Facebook Twitter

分享到微信朋友圈

点击图标下载本文截图到手机
即可分享到朋友圈。如何使用?

查看原文

开了140间店后膨胀了,让米其林大厨来做肠粉

不明肉体 食妞


开了140家的橙色街角店膨胀了

竟请米其林大厨来做肠粉

还是我从来没吃过的味道

新出的肠粉画风全变了

想吃得用新姿势解锁


点击观看食妞原创美食视频




1


膨胀了!竟让米其林大厨做肠粉!


140间橙色店,饥饿时的第一备选


对很多深圳人来说,无论是睡眼朦胧的清晨,对着外卖列表选择困难的中午,还是加班后饥肠辘辘的深夜,走进街角的橙色店铺,早就潜移默化成脑海里第一秒闪现的选择。


不少人是住在附近的街坊邻里,看到熟悉的面孔进来店员们已默契地帮忙下单;哪怕是赶着去上班的路上,也要打包一份走!



给新加坡国父做饭的米其林大厨JQ


红荔村16岁生日临近,店里出了一款画风陌生的肠粉,一时错觉以为进了法餐店。请来了米其林大厨Justin Quek设计新品,没想到肠粉还能这样玩。

Justin Quek(郭文秀)

新加坡传奇名厨

曾在法、英多间米其林餐厅担任厨师

在第3季《12道锋味》中担任首席厨师顾问

著名餐厅Les Amis和Sky on 57的创建者


JQ是名副其实的“狮城御厨”,曾连续为新加坡国父李光耀打理生日宴22年!招待过前任中国主席、法国前总统萨科齐、微软创始人比尔·盖茨大表姐和谢霆锋都吃过他做的饭!



2

吃货的世界早餐都是米其林


咖喱味的肠粉,还是第1次吃


不管是广式潮式还是抽屉肠竹窝肠布拉肠,肠粉都是把配料裹进米浆,蒸出后再淋酱料。


作为肠粉死忠可以说吃过的肠粉比我走过的路还多了,但米其林大厨JQ为红荔村做的这一款,我还是第一次见。消费降级在吃货的世界不存在的,我连早餐都是米其林。




普通的肠粉千篇一律,米其林级的"质壁分离"


咖喱海鲜肠和以往我吃过的肠粉都不同,肠粉和酱料分离,拨开上面的海鲜,底下是新鲜的鸡蛋肠。


南洋咖喱比印度咖喱的辛香味更浓,肠粉薄而爽滑,吸饱了咖喱酱后的肠粉吃起来更有味道。


每种配料的存在感都很强,混着椰浆香,一口回到东南亚。


很多地方的蛋肠是把蛋搅碎和米浆混在一起做的,红荔村则是把整个蛋完整打进肠粉。吃的时候口感更饱满,能吃出蛋清和蛋黄。



3

美味的背后是新鲜


他们都是肠粉"偏执狂"


为了保证肠粉新鲜的口感,米浆每小时打一次,一次打4斤,超过使用寿命的就倒掉。


打米浆统一用的是过滤水,而鸡蛋从孵出到餐桌全都被控制在5天之内


新鲜米浆做出的肠粉轻薄而有韧劲,吃起来微微弹牙而脆滑,对肠粉挑剔的广东人,一尝便知好坏。



4

16年沉淀,道道是经典


套餐里什么都能吃到!


在烦躁的工作午后或是疲惫的加班夜晚,总会想到去街角的红荔村填饱肚子。有粥有肠粉还有菜,套餐里什么都有,吃着舒服才好干活。


被点得最多的就是皮蛋瘦肉粥和蔬菜猪肉粥,暖暖一碗喝下肚,嗯……吃饱了什么都好说。



3款经典必吃


这三款肠粉,16年过去了,依然是红荔村的经典必吃。

游水鲜虾肠

葱汁酱肉肠

蜜汁叉烧肠

左右滑动查看更多


每份肠粉底下都藏了超多料,光是一份肠粉就放了7只虾,还有铺满了厚厚一层的肉粒和叉烧片,写着写着又要流口水了。


和肠粉搭配的隐藏CP是店里的辣椒酱,听说好多第一次去红荔村都是为了尝他们家的辣椒酱。


就像喧闹之于市场,路灯之于归家。红荔村的肠粉之于深圳人,早已成了日常里不可或缺的存在。16年如一日,明天6:30,街角的红荔村依然等你来。



商 家 信 息

店名:红荔村肠粉

人均:25元

营业时间:06:30-22:30(每间店营业时间或有不同)

地址:所有红荔村门店(地图搜索红荔村最近门店)

用餐提示

· 咖喱海鲜肠全部门店有售

· 套餐类可免费加饭、免费打包、

免费加酱汁、免费加菜丝



广告|红荔村

编导&文案|不明肉体

摄影|李古下  摄像|菌锅  后期|面面


想了解更多内容

戳蓝字阅读往期文章

隐藏热饮 | 吃薯条大法 香港上水美食

双十一零食 | 万圣节美食 | 和陌生人吃饭 | 星巴克外卖


没事来聊聊

你们吃过最贵的一餐饭是什么?

有没有到米其林摘过星?


我……连大众点评的黑珍珠都摘不起

微信公众号改版了

人生不过3万多天 

7万6千多顿饭

要与200多万陌生人擦肩而过

这次 不想错过你

赶紧把我星标吧!



昨日回顾|「海贼王官方展」首次登陆中国,第1站深圳!


文章已于修改
    Read more

    发送中

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存