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罗湖人熟知的他,开了美颜鸡店,3天5.8折!

卷心菜头 食妞


罗湖人认识了20年的阿腊

最近在老店楼下开了新店

主打美容神器-金牌浓汤鸡煲

还有n多生猛海鲜

5.8折请大家吃!


点击观看食妞原创美食视频





他做了20年的养颜火锅


罗湖阿腊在黄贝岭做了20年的鱼头火锅,在深圳喜欢吃石斑鱼的人多多少少都认识他。现在阿腊老了,可是心不老,再开了一家和鱼头火锅一样养颜的鸡煲店。

▲阿腊老板的皮肤真好~


他为了方便同时监管2家店,把新店开在了自己老店楼下。导致不少熟客过来一脸震惊,以为做了20年火锅的阿腊不见了


金牌花胶浓汤鸡煲

阿腊做的石斑鱼火锅本来就是胶原蛋白满满的美颜神器,既然开新店,当然要选择自己擅长的。因为他有不少香港来的老熟客,所以新店主打香港有名的花胶鸡火锅。



①丨真材实料熬的浓汤

大厨每天都会用鱼翅、老母鸡、猪脚、鸡爪、鸽子、火腿、瑶柱、虫草花…等十几种汤料放高压锅里炖12个小时以上。所以喝下去的每一口汤,都是浓浓的胶原蛋白。



汤料们炖得软烂,因此在倒进小锅之前会先把汤渣滤掉,汤的口感会变得更顺滑,颜值也会更高。猪脚和鸡爪的胶原蛋白都熬出来了,汤会有点浓稠感,不过鲜味十足。


②丨整只炖的胡须鸡

金灿灿的浓汤上来,当然让手机先吃。阿腊从惠州博罗运来的胡须鸡,已经在厨房整只炖熟,上桌的时候,会像烤鸡一样整只端上来。


用来分解鸡肉的剪刀非常锋利,店里的大哥三两下咔嚓咔嚓…就把鸡整成方便我们夹来吃的小块了。


整只煮熟的鸡肉会保持住鸡肉的纤维韧性,这样的鸡肉吃起来非但不柴,而且鸡肉的鲜香味更足。


③丨巴掌大的花胶

花胶主要成分是高级胶原蛋白,出了名的高蛋白低脂食品,既要养颜又要减肥的宝贝肯定对它不陌生。它也是整个端上来,是28头的鮸鱼鱼鳔,比我巴掌还要大。


▲戳开看大图


整个花胶当着我们的面剪到锅里,没有偷工减料的机会。花胶的腥味去得很干净,剪开放锅里煮3分钟就能吃啦~千万别煮久,不然就融进浓汤里捞不着咯。



花胶可以换成"海味八珍"之一的海参,大厨担心有人不喜欢它完整的外形,已经贴心处理过,我咋眼看去差点以为是魔芋。吃到嘴里,确认有淡淡的海洋味,真的是海参。


秘制鲍鱼鸡煲

喜欢干锅的鸡友,还可以试试另一个招牌-秘制鲍鱼鸡煲。用的也是惠州农场的胡须鸡,里面还加了3只大鲍鱼。


这个鸡煲在厨房的时候已经烹制入味,上桌以后稍微加热,可以自己动手稍微翻炒一下,就能马上开吃啦。


这时候火候刚刚好,吃的时候记得转小火保温,鲍鱼和鸡肉煮老就不好吃了。鸡肉比我想象的要入味,虽然放了干辣椒调味,却没吃到什么辣味;鲍鱼软嫩有嚼劲,人多要拼手速咯~



多多生猛的海鲜配菜


两种鸡煲都能加高汤,开涮火锅。这里除了平时在火锅店常看到的配菜,还有不少生猛的海鲜,而且现在全场5.8折,海鲜控们赶紧冲鸭~

青龙虾▼

▲鲍鱼


肉质晶莹紧致的青龙虾


生的青龙虾肉晶莹洁白,有点想当刺身吃掉,不过还是涮火锅更好吃~


▲戳开看大图


虾肉全白就可以夹起来吃啦~肉质紧致吃起来鲜甜弹牙,来~张嘴~



片得薄薄的鲍鱼

鲍鱼肉片得非常薄,放锅里一涮就能吃了,我还是更喜欢像秘制鲍鱼鸡煲那样,整只吃!所以不想片开吃,记得下单的时候提醒店员哟~



还有我下馆子喜欢点的贝类、鲜鱿、手打虾滑和手打墨鱼滑,全都是大厨天没亮就到市场挑选回来的,宵夜档来的可能很多吃不上哦~


爱吃海鲜火锅的老饕,总会忍不住来点刺身过嘴瘾,这里配了常见的刺身满足老饕要求。话说,你们会用刺身涮火锅吗?我妈这样做的时候,我心情蛮复杂的


安格斯雪花牛肉


牛肉的选择虽然很少,但是有着漂亮大理石纹的安格斯雪花牛肉,我觉得已经够够了。


夹一片放进锅里倒数8、7、6…1,夹起来吃掉,这是我涮牛肉的小习惯,你有什么涮肉小习惯吗?


老招牌石斑鱼火锅要上楼

阿腊做了20年的老招牌,是比较小众的石斑鱼火锅,这里是吃不到的!需要上2楼才有哦~他只做巨型的石斑鱼,可以按自己喜欢的部位点餐。


我更喜欢鱼皮部位,不是单纯的鱼皮,还会连着厚厚的鱼肉,重点是,没!有!刺!厚厚的鱼皮,入口感受到了Q弹Q弹的胶原蛋白。




有一面墙是海鲜明档


店虽然不大,最里面的角落有个迷你海鲜池,可以过去挑选的生猛海鲜,大厨会马上拿到旁边的明档处理,根本不用担心偷龙转凤。


阿腊老板说他不太懂经营,只知道一定要做好味道,所以20年来积累了不少的熟客。现在新出的鸡煲,会坚持他自己一贯的做法,认真熬煮这一煲慰劳都市人的鸡汤。




 今日吃鸡福利

到店消费出示本图文

11月30日-12月2日 全场5.8折

12月3日-12月12日 全场6.8折

12月13日-12月22日 全场7.8折

12月23日-12月30日 全场8.8折


酒水不参优惠

本优惠不与其他福利共享




商 家 信 息

店名:今日吃鸡

人均:100-120元

营业时间:11:00-14:00;17:00-02:00

联系电话:0755-25543413

门店地址:罗湖区黄贝岭怡景路1027号

交通指引:地铁-5号线怡景站B出口大约步行50米;公交-怡景地铁站①,人行天桥旁边

用餐提示

·店里有自助调料台,刺身会单独配芥末酱油;

·这家是阿腊的新店,不提供鱼头火锅哦。



广告|今日吃鸡

编导|小碎念 文案|卷心菜头

摄影|Sin 摄像|艾克

后期|小麦 设计|GX


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我吃完花胶鸡火锅

感觉自己拥有了婴儿般的肌肤


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