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不好意思,把你私藏的咖啡馆曝光了!

胃c李 食妞 2018-12-29


没有哪家豆子是最好的,每家咖啡都有自己的特色,每个人都有自己的咖啡态度。深圳好的咖啡馆有很多,这里先介绍7家福田罗湖独立咖啡馆,follow me!



1

福田区

| 连楼下保安都不知道它的存在 |

这家藏在公寓14楼的咖啡馆,像是一个秘密空间,需要摸索上楼。其实我更喜欢管这里叫“咖啡角”,像是来到朋友的家


Mei是这个设计工作室里其中1位老板,她这台被豆奶撒进键盘、壮烈牺牲的MacBook,现在重生变成了5 sense的门铃。


原本想和店长聊聊天,但Mei说店长今天休息。这只雪纳瑞,就是店长芝麻糊。真羡慕它还能做一休一~


新出的这只玻利维亚的日晒豆,桶酿处理,带点腐乳味。像酒杯里的雪莉酒,让人微醺的甜酒口感,配上手工甜品能发呆一下午。


来这里,你能发现主理人的小心思:每只豆子都有专属卡片/咖啡渍做的手写诗/黑板贴改造的橱柜/抹水泥的亚克力板/自己做的咖啡台和木弦隔断/树枝做的灯泡支架......

店名5' SENSES 五感咖啡

人均:42元

营业时间:周一、周三至周日11:30-22:30,

周二店休

联系电话:13632871624

地址:福田区新洲路3228号石厦北五街呈元驿大厦1426室

豆子来源:合作工作室烘焙

个人推荐:手冲单品为主,喜甜感的找Mei,喜酸感的找花花,喜帅哥的找花臂小哥云翔(开玩笑啦,其实都可以找)



|这里有手冲、烘焙、咖啡培训 |

搬来水围之前,Johandy在罗湖是咖啡No.1,在深圳咖啡圈很红。loft风的新门店除了一直坚持“Hand”(手作),还多了奶咖。


这里每月都定期更新来自世界各地风味出众的豆子,来品豆的人月中会爆店,一不小心就会拿到Ted送的WBC冠军Dale Harris签名咖啡袋。


来喝手冲的人都有故事,和Ted这种面对面交流的互动感,不是在便利店随便买一杯速溶做得到的。


每天的心情不一样,冲泡豆子风味都不一样。11月最红的火烈鸟早就售罄,我喝的是最后一份洪都拉斯,车厘子带点奇异果的酒香味


NO COFFEE NO LIFE,为咖啡而旅行,为咖啡而热爱工作。靠兴趣来养活自己,相信是大部分年轻人望而却步的事,不妨来这里和Ted聊一聊?

店名Johandy

人均:45元

营业时间:周一14:00-22:00,周二至周日10:00-22:00

联系电话:0755-82570209

地址:福田区水围七街皇岗公园一街1368国际文化街170栋1号

豆子来源:自家烘焙

个人推荐:每月更新的国际豆单,新豆到店人会很多,建议一起去爆店



|在咖啡馆里吃海丰小米 |

这个在一楼半的咖啡馆,只有12方。半开的玻璃窗,有种临街咖啡小店的感觉,通过咖啡和不同性格的人交流,也是主理人的初衷。


主理人道远想让咖啡和不同的东西碰撞出不一样的火花,除了mix太太的服装设计,还把家乡味mix到咖啡里,海石花冰拿铁配海丰小米


海石花本身无色无味,既不影响咖啡本味,反而让冰拿铁更有趣,没有一点违和感。

店名MIX COFFEE&CLOTHING

人均:32元

营业时间:周一至周五08:30-19:00,周六日10:00-19:00

联系电话:13424249179

地址:福田区上步玉丰楼B栋2楼B005铺

豆子来源:合作工作室烘焙

个人推荐:海石花冰拿铁、小米、S.O.E



|加威士忌酒的咖啡 |

主理人文静把悉尼开的店关掉之后回国,豆子是在悉尼烘焙好再空运来深圳的。something for,for work/life/you......这个是一个半命题,你心里想的是谁就是谁。


“无酒无咖啡不工作”,这杯加了酒的“我热爱我的工作”一直很火。威士忌做过处理,酒精含量不高,加入热拿铁后更符合中国口味

▲咖啡师亲手画的小涂鸦,咖啡8盎司的杯子里面,口感最好


除了咖啡,这里的牛角包也很值得推荐。芝士、草莓、牛油果,可以选择自己喜欢的口味。

店名Something For

人均:45元

营业时间:(安联大厦店)周一至周五08:00-19:30 周六日09:00-18:00

(新华保险大厦店)周一至周五08:00-19:30 周六日09:30-19:30

联系电话:18028738120

地址:(安联大厦店)福田区金田路2222号

(新华保险大厦店)福田区民田路171-4号新华保险大厦103B号

豆子来源:悉尼空运的豆子

个人推荐:我热爱我的工作、blue污、各种牛角包



2


罗湖区


| 咖啡也可以喝出啤酒口感 |

这家蔓头藏在大剧院里,主理人之一Evava深受日本文化熏陶,店里的东西和她一样卡哇伊。“Nice的人才会做出nice的豆子”,而供豆的正是Evava在冠军赛当志愿者时结识的香港朋友。


这只苏门答腊的深焙豆,是Evava根据对我的第一印象为我挑选的豆子,Natsume-1(温暖·稳妥)是取自她最喜欢的动漫《夏目友人帐》。醇厚、偏苦,适合喜欢中深焙豆子的朋友。


不受数据的框取,观察豆子呼吸的过程,看它的变化来一层层的去萃取,让豆子充分焖蒸,就是要喝咖啡里油脂。像我们广东人煲“老火汤”一样,一定不能急。

▲搭配小帮手Win做的蛋黄果蛋糕,清爽不油腻


Eva很喜欢喝日本的生啤,衣索比亚的G1日晒豆做冷萃,咖啡液过滤杯后快速冰摇用手心感知最适合的冰爽度,及时把冰块掏出,防止融水稀释咖啡。

▲建议不要刚冰摇完就马上喝


大力摇晃,摇出绵密的泡沫,就是一小杯啤噜~榴莲+菠萝味,从咖啡滑进口腔的那瞬间,都是咖啡最原本的甘。咖啡里喝出啤酒感,优秀!

店名蔓頭咖啡Mentor coffee

人均:41元

营业时间:周一至周日12:00-21:00

联系电话:13006642504

地址:罗湖区深南东路5018号深圳大剧院音乐厅内

豆子来源:有固定的供豆商

个人推荐Natsume-1、衣索比亚G1冷萃(中深烘豆子较多)



| 很台北的庭院式咖啡馆 |

在咖啡这件事上,只有保持新手的心态,随时做好从头再来的准备,我们才能对抗日常的琐碎,保持对生活的热情。


店内的单品都用的是出品稳定的少数派治光师,咖啡师阿涛偏爱用耶加雪啡做手冲,不做S.O.E.,通过加冰来稀释浓度,算是一种尝试。


奶咖标配是拥有百年历史的明治牛乳,也可以选择来自瑞典的OATLY燕麦奶提取液,丝滑的口感但不会因为是奶咖觉得有负担。随便拍拍也很ins~

店名新手咖啡馆·Beginners' Coffee

人均:35元

营业时间:周一至周五08:30-19:30

联系电话:15338853961

地址:罗湖区红宝路南村37号

豆子来源:少数派治光师

个人推荐:奶咖系列、阿涛的耶加雪啡手冲



| 带狗来喝咖啡可以减五块 |

这里只有咖啡,半手动的Slayer咖啡机在车公庙分店,总店用是”辣妈“。


一开始想来试试传说中的"大水流"挍拌冲煮法,但可惜深烘焙曼特宁已经卖完,浅培的豆子不适合这种冲煮法


点滴式焖蒸危地马拉,来更好控制水量,释放豆子的二氧化碳,同时能慢慢萃取咖啡物质,降低焖蒸速度,让豆子的香气最大程度地散发出来。整体口感上很清甜,莓果发酵味好重


品质好的咖啡,也可以很亲民价。来这里还可以找拉花小仙女小霸王~


这里自带狗狗可以减五块,有个熟客每天会带着不同的狗狗来喝咖啡,邻居们的狗都被她借过,说吃了狗粮这么多年终于有用了。

店名Triangle coffee

人均:28元

营业时间:(总店)周一至周日07:30-21:30

(分店)周一至周五08:00-20:30 周六日10:30-19:00

联系电话:13510437632

地址:(总店)罗湖区文锦北路2028-4号逸湖居一楼

(分店)福田区深南大道6023号耀华创建大厦一楼108B铺

豆子来源:神秘豆商

个人推荐:热巧克力,拿铁,曼特宁、花魁等豆子都值得一试


不好意思,我们有把你私藏的咖啡馆曝光了吗?如果没有,请推荐给我们~

文案|胃c李

摄影|Sin


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没事来聊聊

你和咖啡有什么故事呀?


其实我一开始对咖啡是抗拒的

但谁叫我的男朋友喜欢泡给我喝呢?


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文章已于修改

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