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来自星星的诱惑,外星人追女神美味全攻略

2014-01-21 贝太厨房

韩剧《来自星星的你》最近着实大热,剧中超能神秘的外星男主和国民顶级女神的感情牵动了无数观众的心,身为明星的女主角平日吃的可没那么幸福,教授打动女神的秘密武器之一就是美食啦!炸鸡和啤酒、酱螃蟹、草莓、小锅乌冬,女神爱吃的食物到底怎么做?搜罗追女神美味攻略,全面搞定最美的她!

 

女神最爱的炸鸡必须排在第一位,作为女明星平日里要克制的食欲在炸鸡面前完全爆发,看看这两款经典炸鸡做法,道道酥脆好滋味,配上啤酒更是让女神难以抵挡!

 

蒜香炸鸡翅

原料:
鸡翅中 500g 面粉 500g 泡打粉 5g
油 300ml 辣椒粉 15g 蒜 30g
香菜 30g 黑胡椒碎 5g 盐 5g


步骤:
1)在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2汤匙,30ml),和成调料糊,然后将鸡翅中表面裹满调料糊,腌制20分钟。
2)将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀,逐只将腌好的鸡翅放入:都先将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉,放入漏勺中,在凉水中过一下。
3)将过了水的鸡翅重新放入面粉中,蘸匀面粉,再用手压实,然后把多余的面粉抖掉。
4)中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,小火炸制3分钟,待表面呈金黄色,捞出沥干油分即可。

 

制作小贴士:
1)制作过程中要保持有足够量的面粉,并且尽量使面粉中干燥无颗粒。
2)最后一次压完面粉后就不用抖开了,一个一个拿起来,略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
3)鸡翅中过凉水时速度要快,稍稍蘸一下水就可以,但一定要将整个鸡翅中浸在水中。

 

简易炸鸡块

原料:
鸡翅根 6只 酱油 20ml 料酒 40ml

盐 5g 老姜 3片 胡椒 3g 鸡蛋 2个

淀粉 50g 面粉 50g 洋白菜嫩叶 2片

西红柿 1个

 

步骤:
1)鸡翅根去骨,剥下来的肉切成大块。加酱油、料酒、盐、胡椒和姜片腌制30分钟。
2)所有蔬菜洗净,洋白菜叶切成细丝,番茄切成瓣。
3)将2个鸡蛋打成蛋液,倒入适量淀粉和面粉,调成较黏稠的糊.
4)将腌好的鸡肉在其中滚一下挂浆,放入油锅中。
5)用中火炸至金黄色并浮起,捞出沥油。
6)盘中放上鸡块,配上洋白菜丝、番茄即可。

 

酱螃蟹丰厚金黄的膏浆是否让你欲罢不能了呢,女神最爱的酱螃蟹我们也可以吃到哦,充分利用酒精的杀菌作用和酒的香味,是螃蟹醉了,还是食客醉了,亦或来自外星的他看的醉了?

 

醉蟹

原料:
大闸蟹 8只 高度白酒 200ml 陈年花雕酒 500ml
生抽 50ml 老抽 10ml 盐 30g 白砂糖 50g
桂皮 1小块 八角 2枚 花椒 1汤匙 大葱 2段


步骤:
1)螃蟹(小)洗净,挤掉脐部污物,晾干,让螃蟹把水完全吐净。然后把所有螃蟹装入一个有盖的大碗,倒入高度白酒加盖呛10分钟。
2)取一个小锅加入1杯清水、加入盐、桂皮、八角、葱段煮开成浓盐水,晾凉备用。
3)在一个容器中混合生抽、老抽、陈年花雕、白砂糖和刚才煮好的浓盐水搅拌均匀成醉卤。
4)呛好的蟹和醉卤一同放入一个泡菜坛中,坛口加水密封,放在冰箱中1周后可以取用。
5)醉蟹上桌时可以先将蟹背盖取下,去除胃、心、肺后把蟹身切开成两半,再把蟹盖盖上,拼成生蟹模样,淋上少许醉卤上桌


红艳的草莓是让每位女神都欲罢不能的好东西,和女神美艳的脸庞相呼应的莓红色,映照了谁的心扉?

 

这道陈醋酿草莓,草莓带给舌尖的再也不是它一贯的那种浪漫的甜美,而是变成了令唇舌分外活跃的酸甜味道,再加上帕尔玛干酪的浓香混合在其中,别具风味。

陈醋酿草莓

原料:
草莓 20颗 陈醋 25ml 细砂糖 50g
帕尔玛干酪 少许 盐 少许

 

步骤:
1)草莓去蒂洗净,用盐水泡5分钟,取出沥干水分。将帕尔玛干酪擦成碎屑。
2)把草莓放进盆里,加砂糖和陈醋轻轻搅拌一下,腌渍10分钟。
3)把腌好的草莓装进杯子,撒上帕尔玛干酪碎屑即可。


小锅乌冬的热力足够温暖女神的心房,软滑又微弹的乌冬粗面静卧在热腾腾的汤汁里,一口热汤一口面,热力融化的是她的心门哦!

 

酸汤牛肉乌冬面

原料:
熟牛肉 100g 鲜乌冬面 200g 葱花 适量
姜粒  适量 蒜末 适量 醋  30ml 盐  5g 
蘑菇精  5g 油  适量


步骤:
1)牛肉切块备用。
2)锅里加热油,油六成热的时候下锅,爆香葱姜蒜,加入牛肉和醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量、盐若干,开锅以后,放少许蘑菇精,搅拌,关火。酸汤就做好了。
3)烧水,待水开的时候倒入调好味道的碗里一些,不要太多,估计能淹住你下的面条就可以了。水里下乌冬面,煮到自己喜欢的软硬程度就捞出来放到碗里,加少许红油,可以再加点榨菜配着吃。

 

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想要一桌好菜,请根据你的喜好回复无肉不欢幸福元气素一碗好汤我爱主食甜蜜食堂,看看你的菜单里有什么!

 

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