俘获1亿人的排湿浓汤，我6毛钱搞定！够辣！够鲜！超多料！好喝到舔碗~

每个地方都有自己当地的特色美食，正如广东糯米鸡，北京烤鸭，广西螺蛳粉，武汉热干面...

而为河南人一天注入满满动力的，就是那一口实在、得劲儿的胡辣汤！

汤里的胡椒味就像一颗颗微型弹在舌尖上爆开,把裹挟着浓郁汤汁的味觉猛地喷开，

从舌尖一直冲刺到脑门，就像螺蛳粉一样，吃过一次就戒不掉了！

夏天喝开胃又祛湿，逼走24小时呆在空调房的湿寒~

但如果你从来没有喝过，可千万不要被它的样貌吓退。

当你品尝到第一口，便会被胡椒热辣的气息吸引，混合了吸饱汤汁的食材。

一口下去，从口腔到心间，整个人就像被打通了任督二脉！

就连去过河南的明星们，都必会喝上一碗胡辣汤~

小岳岳身为河南人，更是三天两头吃！

原本它也只是地方美食，后来上了《舌尖3》，突然就名声大噪。

后来《风起洛阳》里，作为百里二郎与柳七娘“先婚后爱”感情，

发生质变的关键线索，成了大家磕糖标配“胡辣”介质，又让它再次火了一把。

身为一个河南人，从小到大起码也算吃过不下800+碗胡辣汤了！

但来了广东这边工作后，就很难再吃到像老家那边正宗的胡辣汤了。

前几天下单点的一份牛肉胡辣汤最便宜的都要十几块。

汤稀稀拉拉的，辣味也不强，期待值直接拉胯，明摆着“抢钱”了。

不过前两天河南老家的朋友跟我说，最近“胡三姐胡辣汤”很火，寄给我试试。

泡来后它汤体颜色类似于芝麻酱，清亮油润。

搅拌起来顺滑而不泄，能裹得起汤料，又不至于黏糊糊涂，能看到它的拉丝感~

大粒扎实的牛肉、吸满了汤汁的豆皮，夹杂着几丝爽脆筋道的木耳，随着润滑的汤汁送进口中。

嚼起来软脆相交，像是在喝一碗放了巨多材料的酸辣汤，辣味在舌尖跳动，不得不让人跺脚称赞“真得劲”！

沿着碗沿大大的喝上一口，浓郁的汤汁顺着舌头高调地往喉咙深处滑下~

咸辣适中，过一会儿，胡椒味突然蹿出来横行，虽然浓烈但持续短暂，不会像重庆火锅那样麻辣，有点像牛肉汤里加了胡椒的味道，广东人可以视为中辣的程度。

而河南胡辣汤的辣，来自胡椒，而不以加辣椒为荣，所以出来的味道不会像火锅的刺喉，是男女老少都易接受的辣度。

拿去跟公司的同事分享，几个河南老乡吃后对它的评价非常不错~

连没吃过胡辣汤的广东妹子，从一开始的排斥，到最后摸着肚子点赞

她说:“没想到这么好喝，那种辣不像火锅辣入喉的灼烧感，而是有种暖心的感觉。”

它还超多料，拿到就觉得特别大一包，每大包内含9包料，

共三份的量，拿一份煮都够5个人吃啦！

跟其他家的一对比，也差太多了吧？

热干面吃过，螺蛳粉你也吃过，那河南省快1亿人都爱吃的胡辣汤也是时候该尝尝了~

不用飞去河南，也能吃到一碗暖心暖胃、排湿又排汗的地道胡辣汤。

下班回家、早上不用去小吃店排队，换个衣服的时间就能吃上！

我开始买的时候是49元4包，后来觉得不错跟品牌谈了合作上架，拉回来了个优惠价：49元买四送一！

平均每一大包（内含3份）9.9元

每一小份能煮5碗，

人均0.66元就能吃饱喝足

比你去小吃店、点外卖性价比高多了！！

在胡辣汤领域，逍遥镇占了6成的市场，北舞渡占3成，剩下的1成则被各色小门小派分。

北舞渡没有过分的辛辣刺激，对于重口味的人来说太过于清淡。

而逍遥镇胡辣汤是加重下的胡椒，所以出来的味道浓烈且霸道，你喝过一次就知道啥叫欲罢不能了。

连颜色都格外霸道

胡三姐胡辣汤的产地就在河南周口（属于逍遥镇派系）。

它是由6位有着近20年制作经验的师傅，经过3年反复调整配方，才推出的这个牛肉木耳胡辣汤。

味道地道，又不会让第一次吃的外地朋友觉得呛辣，口味平衡地非常好。

胡辣汤嘛，最重要的就是那口辣味！

胡三姐胡辣汤把9种辛香大料都研磨成粉，力求把调料原始的味道更好地吸收。

不仅添香，常坐空调房不爱运动的上班族，身体老是浮肿虚胖的，喝上几碗胡辣汤，逼走体内湿气的同时越喝越苗条~

▲此图为参考效果

胡三姐将研磨成粉的大料，与精制的玉米淀粉和藕粉一起混合（很多胡辣汤只用小麦/玉米淀粉，它居然还加了单价昂贵的藕粉），制作出了胡辣汤“稠糊糊”的精髓。

用水一冲一倒，寡淡的清水瞬间勾芡出米糊的形状，一下子就有了灵魂~

再来说配料，她在这块儿也毫不吝惜成本！

肉酱包精选南阳本地黄牛肉，牛肉清洗后水煮至8-9熟后，再用牛油爆炒。

这样做出来的牛肉，没有膻味，烂而不柴，还会给它附上一层醇厚的牛油香味，吃起来超过瘾~

菜包里一共有6种菜品。

蔬菜、面筋等豆制品炖得软烂+海带木耳爽脆的口感，给原本绵滑的汤汁增添了不少惊喜~

早上喝上一大碗胡辣汤，滑配上一根油条，简直人间美味，瞬间唤醒昏昏欲睡的头脑，舒坦一上午...

第一次吃的伙伴来跟着我的步骤做，做法非常简单~

先将1000ml水或高汤烧开，倒进菜包和肉酱包。

再用一碗冷水调匀粉包，倒进沸水中搅拌。

熬制3-5分钟就可开吃！

如果你喜欢香油的香味或酸味，也可以加入香油或醋再开吃。

如果你喜欢多料的饱腹感，可以自己加点蔬菜和肉进去。

除了单吃，经典的就是搭配油条。

夹起油条往汤里一蘸，油条的松脆裹上汤的麻辣鲜香，会形成炸春卷那样酥软的独特口感，倍儿爽！

当然，如果传统的吃法吃腻了，还有种独特的吃法--“两掺儿”。

白嫩嫩的豆腐脑浇上胡辣汤，既“稀释”了辣度，也丰富了口感。

因为与当地百年老店的味道太像了，以至于许多吃货吃了后都忍不住回购：

每当没胃口的时候，喝上一碗，酸辣麻香，立刻开胃~

尤其是现在疫情反复，囤多几包这种速食品比你临时去抢菜来得安心。

一大包有318g，一小份能做出满满5碗，全家人都能吃个痛快！

分量大价格却很实在：49元买四送一！

相当于9.9元一大包，3.3元一小份，

算下来每碗才0.66元！

如果吃腻了包子、豆浆、肠粉，不妨换个地方特色风味，吃过后你肯定会流连忘返~

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