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一杯铁观音里的工匠精神

2017-02-17 依绿茗茶


安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最,即工序最多、技术要求最高、最复杂!其制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺,把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”,才能做出最好喝的安溪铁观音!每一个杯铁观音里,都有着安溪人几百年传承的工匠精神!



铁观音重如铁 美如观音

安溪铁观音-乌龙茶中大名鼎鼎的极品,产自乌龙茶之乡的福建省安溪县,其产区群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15~18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700~1900毫米,相对湿度78%左右,土壤大部份为酸性红壤,土层审后,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好地方。

铁观音茶质高超,独具风韵,其成品茶外形条索卷曲,肥壮团结,沉重匀整,色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,呈绸面光泽,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有“茶中之王”﹑“绿叶镶红边,七泡有余香”之誉。

安溪铁观音的工匠精神

以“兰花香、观音韵”而著称的安溪铁观音只有一种味道吗?非也。

一杯好茶,凝聚“天、地、人、种”的力量。国家非遗乌龙茶安溪铁观音技艺制作传承人王辉荣介绍,铁观音是一种神奇的茶树,传统安溪铁观音不只一种口味,除了清香、浓香、陈香3种国标香型外,不同气候、不同山头、不同技术,做出来的铁观音有兰花香、青皇香、酸皇香等。

安溪县副县长王金章表示,“工匠精神”是安溪茶行业这两年一直在倡导的理念,茶叶“专属定制”是茶企突围市场的一个机会点,不仅是消费者购买体验的深化,也是企业提供销售服务的延伸。从情感诉求、品饮需求等方面更好地满足每一个客群,包括个性化服务所带来的尊贵体验。


 安溪百万现金重奖制茶王



作为安溪的民生主业,茶兴则安溪兴。为弘扬匠心、大力倡导传统工艺,近日,安溪县还决定拿出100万元重奖今年茶王赛上的制茶能人。同时,力争通过政企合办、政策捆绑、财政补贴等形式,今年内在每个茶叶主产乡镇建成1个以上,不一定“高大上”,但有特色、有差异,能让人流连忘返的茶叶庄园,带动茶文化旅游健康发展。


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