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并非如此甜蜜！— 制糖工业在50年里弱化糖与心脏疾病有关联性问题背后的那些事
Chase Purdy发布时间：
2016-09-12翻译：Bliss（医药研发社交平台翻译志愿者联盟）
刊登在今天的美国医学协会杂志上的一份新的研究声称制糖类企业在上世纪60年代发起过一个项目---付钱让营养学研究报告中尽量轻描淡写的描述对有关当时美国不断增长的糖类消耗量和心脏疾病之间有关联性的证据内容。如此一来。这些企业就可以将人们对糖类引起心脏疾病这种问题的负面关注转移到引起肥胖和胆固醇这两个问题上，这种论调在80年代对于心脏疾病的讨论中很常见。
到了今年情况则不再是这样了，二月，美国政府缓和对胆固醇问题的立场，指出大型企业背后的那些力量可以影响到联邦政府的政策和关于我们吃什么以及吃的是否健康等传统养生智慧的说法。
美国医学协会杂志的研究主要基于来及加利福利亚大学旧金山分校的三位研究人员从伊利诺伊大学档案室里整理出来的超过320份的文件。
根据这份研究报告的说法，这一阴谋是在1962年当时一家糖类研究基金会的股东们会面谈到关于新一波有关糖类和心脏疾病之间的医学研究浪潮时提出的。三年之后在一篇非常不利于他们的文章发表在纽约先驱论坛报上之后，这家基金会决定开始进行他们所谓的226项目。他们总共支付给哈佛大学的研究员至少48900元美金（按照2016年的汇率折算）就为了对那些已发现会对糖类产品的销量产生负面影响的一些论文发表重新评估报告。
如同美国医学研究协会杂志的那篇文章提到的，哈佛大学当时负责监管重审报告的部门主席也被邀请成为糖类工业基金会董事会成员。
226计划做了一篇分为两部分的重审报告在1967年发表于新英格兰医学杂志上，文章说毫无疑问心脏疾病和糖没有关联而是和胆固醇与肥胖有关。这篇重审报告没有披露研究是被糖类研究学会资助的，会对公众健康产生一个长久的持续的影响。
“这篇文献报告不仅仅使得公众形成了关于什么才是引发心脏疾病问题的看法，而且影响了科学界如何评估心脏疾病的饮食类风险因素的观点。” 一位美国医学协会杂志的文章作者克里斯汀凯恩斯在一份结论中说到。
凯恩斯和她的两位共同作者总结到政策制定委员会对于现在呈现出非常普遍的由食品企业赞助的研究报告应该减少权重。就在近年来，2015年8月，可口可乐被曝光支付给研究人员费用去宣称体能锻炼可以中和苏打水饮料的影响，营养学专家Marion Nestle甚至开始在她的个人主页上对这类案例进行统计。
美国医学协会的报告已经引起来自公共卫生界的谴责。
“我们不得不去问问我们自己多少生命财产可以被挽救，有多少资金可以被节约，以及现如今我们对于健康理念的看法会有多么大的区别，如果企业界没有用（付钱影响研究报告）这种方式来操纵科学的话。” 美国食物健康机构执行主席吉姆克雷格说到。
作为回应，糖类协会（之前是糖类研究基金会）在一份结论报告中承认本应该在所有其研究活动中都保持良好的透明度’但是也说到资助和透明度在上世纪60年代并不同于今天。相关利益集团还悲哀的说到美国医学协会杂志的文章不过是时下跟风支持抵制糖类的一篇软文罢了。
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