谁才是武汉茶饮界最强的商场？我们用数据告诉你

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▸ 喜茶武汉恒隆广场店

近期，茶饮品牌的话题持续热议，例如在各大网络平台反复刷屏的「蜜雪冰城」主题曲，还有6月30日在港股上市，成为“全球茶饮第一股” 的「奈雪の茶」，以及近期再融资后，估值超过600亿元的「喜茶」等。

▸ 奈雪の茶上市@图源官方

而要问武汉消费者对奶茶的喜爱究竟到了何种程度，想想第一家「茶颜悦色」开业之时，在寒风中苦等数小时仅为一杯奶茶的顾客；看看下午办公桌上，那一杯杯形色口味各不相同的「精神寄托」，武汉人民对奶茶的喜爱不言而喻。

那么，武汉哪家商场的茶饮品牌最全？接着往下来看，我们用数据告诉你。

#01

店面数量众圆居首 品牌数量创意城最多

本次统计涉及的39家武汉各种类型的商业项目(武汉天地细化为武汉新天地、壹方南馆、壹方北馆；武商MALL被分为武汉国际广场、武商广场、世贸广场)，分布于江岸、江汉、硚口、东西湖、黄陂、武昌、洪山、青山、汉阳、武汉经济开发区10个行政区，囊括了近70家茶饮家品牌，共计296家茶饮门店(为简化表格内容，统计中未超过3家门店的品牌，均归纳至其他品牌里，如：宫野、古茗、小林桃山物语等)。

数据来源以大众点评/美团/饿了么为主；未统计万达系、印力系项目金街、IN巷中茶饮品牌情况；武商MALL武商里内茶饮门店数量划入武商国际广场中；统计数据包含项目内超市、美食城中的茶饮品牌。如有遗漏，烦请读者朋友留言补充，谢谢！

▸ 武汉主要商业项目茶饮品牌分布情况 @新商业LAB制表

从我们的收集到的数据看，「新商业LAB」发现一些有意思的看点：

茶饮门店数量排行

所统计的39家项目，平均每家商场拥有7.6家茶饮门店，但实际超过平均值的项目仅19家，占比48.72%。

武商众圆广场拥有18家茶饮门店排名第一，分列第二和第三位的商场是银泰创意城(15家)和凯德广场·1818、凯德广场·西城、销品茂(3家商场各有13家茶饮门店)。

茶饮门店的密度(茶饮店数量/项目体量)

单以茶饮门店的密度来看，超过1家/万方的项目有7家商场，分别凯德广场·1818、光谷天地、武汉K11 Select、银泰创意城、武汉K11购物艺术中心、群星城和花园道。其中，茶饮门店密度最高的凯德广场·1818，达到了1.6家/万方。

茶饮品牌的丰富度

主打学生客群的银泰创意城，目前拥有15家不同品牌的茶饮门店，为所有项目之最(武商国际广场2家茶颜悦色；武汉江宸天街3家茶颜悦色；群星城2家CoCo都可；万达楚河汉街2家喜茶；武商众圆购物中心的CoCo都可、书亦烧仙草和吾饮良品各有2家；经开永旺2家1点点)，但商场内茶饮品牌的客单价均未超过20元。

茶饮品牌平均客单价

目前，平均客单价排名前三的项目分别是武汉恒隆广场、武汉新天地和武汉群光广场，客单均值分别达到了28.6、26.5和25.1元，而客单均值最低的是武汉青山印象城，仅为10.3元。

同时，我们还可以发现茶饮品牌在武汉各大商业项目的布局看点和行业趋势，很多数据颠覆了我们对市场的传统认知。

茶饮门店集中趋势明显

虽然，非中心城区的商场茶饮门店数量或有所下降，但像武商众圆广场、永旺梦乐城武汉经开这类体量大，辐射范围广的项目，茶饮门店反而更加集中，数量更多。

中端品牌依旧是市场主力

统计数据中的24家项目的茶饮消费均价在15~19.9元之间，占比61.5%，茶饮消费均价超过25元和未到15元的项目分别为3家和4家，占比7.7%、10.3%。

▸ 价格区间占比

单个商场的同品牌多店布局增多

目前所统计的项目中，有6家商场存在同品牌多店的情况，占比15.4%。一是因为其中一些项目体量较大、客流较多、消费需求旺；二是现阶段「茶颜悦色」的市场号召力较强，且暂未开放线上的点单服务，对商场在吸引顾客和聚集客流起到了一定的帮助作用。想必大部分商场都希望能像武汉国际广场和武汉江宸天街一样，引入多家「茶颜悦色」。

「奶茶天地」却是「首店收割机」

被业内同行开玩笑称之为「奶茶天地」的武汉新天地，其实从来都不是茶饮门店的集中地，而是以质取胜、茶饮品牌「首店」的集中地。项目内4家茶饮品牌，其中的「奈雪の茶」、「SEVENBUS」均是华中首店，「茶颜悦色」则是武汉首店。另外，一街之隔的「台盖」华中首店，位于同属瑞安旗下武汉天地项目之一的壹方南馆L1层。但作为曾经茶饮品牌，甚至烘焙类品牌「首店收割机」的武汉新天地项目，在未来能否持续发力，还有待观察。

▸ SEVENBUS武汉天地店

#02

门店数量、客单均价奈雪均为第一

已经上市的「奈雪の茶」几乎覆盖了武汉市的所有商圈，在39家商业项目中拥有24家店面排名第一，「CoCo都可」以一家之差排在第二位，门店数量第三的是「书亦烧仙草」，现有20家门店；客单价前两位的茶饮品牌是「奈雪の茶」和「乐乐茶」，客均单价分别为32.3元和32元。同时，两家均是「茶饮+烘焙」复合型的新式茶饮品牌，而主打健康、鲜榨原汁的「惠人芳 Hurom Juice」位列第三，客单均价为31.5元。

▸ 武汉主流茶饮品牌平均客单价及店铺数量

就单个品牌来看：

茶颜悦色

武汉作为茶颜悦色在湖南省外首座布局的城市，目前汉口、武昌均有店面，汉阳首店何时落地，令人期待。

虽然，消费者对茶颜悦色的热情依旧未减，但过长时间排队点单的问题依旧未能得到解决。目前，大部分茶饮品牌线上点单功能(品牌小程序、外卖平台等)所转化的销售占比达到了30~40%，而茶颜悦色进入武汉市场已有大半年的时间，为何不开启线上点单的服务，其中的缘由我们不得而知。想当初「喜茶」在汉街开出第一家门店时，我们也抱怨其小程序在繁忙时会停止线上点单的服务，但也仅仅是高峰时间段停止接单而已。

▸ 茶颜悦色武汉天地店

喜茶

作为头部现制茶饮品牌(平均售价不低于20元)的「喜茶」，在武汉的店铺数量仅有16家，远低于杭州、南京、成都、重庆、西安等城市的店铺数量。从开店的情况来看，也仅是选择客流量大、周边办公客群聚集和中、高端的商业项目。而喜茶热麦武汉天地店和喜茶Lab楚河汉街店刚开业时，同样主打「茶饮+烘焙」，经过一段时间的试水，由于市场反馈并不理想，品牌遗憾的下架了全部的烘焙产品。

▸ 喜茶武汉天地店

乐乐茶

就全国「乐乐茶」布局的情况而言(除北京、上海外，其他城市店铺数量均未超过3家)，在汉街万达广场升级为SKP这段时间里，因其较高客单价，适合品牌拓店需求的项目几乎没有，除非有资本的进入。

▸ 乐乐茶武汉金桥永旺店

奈雪の茶 & 台盖

作为同一家公司的两家品牌「奈雪の茶」和「台盖」，主攻的客群有所差异，「奈雪の茶」主要针对年龄跨度大且消费能力更强的客群，而「台盖」专注于年轻一代的顾客，包括价格更为敏感的学生和年轻上班族。这也是「奈雪の茶」店铺数量更多、更具设计感，而「台盖」店铺设计更偏实用性的原因。

▸ 奈雪の茶PRO武汉绿地缤纷城店

其他主流茶饮品牌

虽然，「CoCo都可」在武汉已深耕多年，并得到本地消费者认可和喜爱，但近年来的市场份额，受到同样针对大众消费群体的「茶百道」和「书亦烧仙草」的挤压。「茶百道」的客单价虽然更高，但目前三家品牌在商场内的店铺数量几乎持平。而主打低价的「蜜雪冰城」如今很少能在商场看到了，品牌更多的是选择在临街的商铺。

曾经火过的「芒果萌」、「我很芒」、「柠檬王子」等芒果类、柠檬类的茶饮品牌，现在几乎已淡出我们的视野。未来，如「7分甜」、「檸记」等主打单品类的茶饮品牌能否再次破局，还需要看市场的反馈。

▸ 部分茶饮品牌门店

#03

未来茶饮市场发展趋势

近年来，随着年轻消费群体的崛起，中国现制茶饮市场也处于快速增长阶段。2020年，中国现制茶饮市场规模约为人民币1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5%。而当你置身江汉路之中，周边不到百米的距离充斥着各类茶饮门店，此时足以让人患上选择困难症，这似乎也在阐明如今茶饮市场规模的庞大。

▸ 江汉路上的茶饮店

面对如此之大的市场需求，「新商业LAB」认为未来茶饮品牌发展可能出现两级分化的情况：

头部品牌

保证核心/经典产品高品质产出的同时，加快新品研发速度，持续打造爆款/联名等产品，提升品牌市场占有率；

多元化的场景打造，如主题店、特色店及概念店等创新的店铺类型，优化消费场景，满足消费者的社交需求；

▸ Bla Bla Bar 奈雪音乐工厂万达楚河汉街店

交叉销售，扩充店内销售产品类别，如烘焙产品、咖啡、即饮茶饮及包装零食等其他类餐饮产品。根据相关统计，中国高端现制茶饮门店交叉销售商铺的零售消费价值预计将由2020年的约22亿元人民币增长至2025年的110亿元人民币，复合年增长率为35.4%。

中端/大众品牌

以消费者对茶饮产品的健康化、多元化的需求为切入点。2020年新式茶饮白皮书中指出，有93%的消费者在选购新式茶饮时，首要考虑因素为品质安全，其次才是口感口味和品牌口碑，这两项因素的关注度分别是90%和80%。另外，茶底的创新和小料的多样化的选择，一定程度上可以提升消费者在喝茶饮时的满足感。

通过特色服务等，传递/强化品牌形象，提升品牌知名度。如「茶颜悦色」在雨天可为顾客提供雨伞，在排队时如突发急事可保留位置、孕妈妈免排队等人性化服务措施。

作为一名奶茶控的LAB君，当然是希望越来越多好喝的茶饮品牌能齐聚江城，也期待有一天市面上热门的茶饮品牌能被某家商场「一网打尽」，让我们这群奶茶爱好者酣畅淋漓的畅饮。后期，新商业LAB还将带来其他细分业态在武汉的布局数据，敬请期待。

切记！两顿火锅只会让人扶墙而出，大喊减肥；而两杯奶茶则会让人忘掉一切的烦恼。

#特注本文部分信息和图片来源（排名不分前后）

奈雪的茶等，本文为「新商业LAB」原创内容，未经授权，严禁转载或使用！

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