呼和浩特最流行的吃饭方式，是这样的...
为倡导简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，经市新冠肺炎疫情防控工作指挥部同意，6月6日，市市场监督管理局就倡导餐饮服务业“公筷公勺分餐”发布第6号公告（以下简称公告）。6月9日，记者在采访中获悉，我市餐饮企业全面推行使用公筷公勺，积极引导广大市民形成文明、卫生、健康的用餐习惯，首府文明餐桌行动正在有序推进。
公告明确，餐饮服务单位要加强宣传，规范配置公筷公勺。在门店、网点的显著位置，使用纸质或电子形式宣传使用“公筷公勺分餐”。在餐桌上摆放“公筷公勺分餐”温馨提示。餐桌上应配置“公筷公勺”专用架，配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺，并标注“公”字显著标识。设置公筷公勺专用存放区域，方便员工和消费者识别取用。根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际用餐情况，选择采用“一人双筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式摆放。
“使用公筷，拒食野味，垃圾分类，保护自然。”在新城区书院西街塞上府兴泰店入口处，一张提醒使用公筷的宣传页非常醒目。在店内的每张餐桌上，写有“使用公筷、拒食野味、拒绝浪费、光盘行动”字样的文明用餐提示。
采访中，塞上府兴泰店店长张伟介绍，饭店一直都提供公筷公勺，疫情发生后，饭店为所有的菜品都配备了公筷公勺，同时还增加了公夹、公叉等共用餐具，方便客人取餐。“为进一步倡导顾客使用公筷公勺，我们在每道菜旁都摆放了公筷公勺，这样，顾客夹菜时就会看到，顺手就拿着使用了。”张伟介绍，疫情发生以来，饭店积极倡导使用公筷公勺，受到了很多顾客的认可。
经常在外就餐的刘先生表示，以前不太注重使用公筷公勺，现在外出就餐使用公筷公勺已经成为一种习惯。他说，在公共场合吃饭时，用公筷公勺避免了一些接触，有利于大家的健康，同时也让就餐更加文明，身边越来越多的朋友同事就餐时开始使用公筷公勺，使用率越来越高了。
公告明确指出：针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品，餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”。针对自助餐厅或消费者自行取餐的用餐场合，应配置与菜品对应的、便于取用的公筷公勺，并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架。针对人群较多的用餐场合，餐厅应倡导各取所食，不互夹菜，并配备数量充足的公筷公勺，倡导分餐服务。对此，记者也进行了走访。
走进重庆德庄火锅兴泰店，“设公筷公勺分餐，倡导并帮助顾客分餐”的提示映入记者的眼帘。该店店长马艳花介绍，饭店在上菜时会根据实际情况配备夹子或勺子等，实现一菜一勺或一菜一筷，而且公筷的长短和颜色与常规筷有明显区别。顾客也会积极主动地使用公筷公勺，安全卫生就餐。“现在顾客文明安全用餐意识提高了，使用公筷公勺已经成为习惯。”马艳花说。
采访中，市市场监管局食品经营科科长王春林介绍，公筷公勺可以最大限度防范和减少共餐引起的交叉感染及食源性疾病传播，切断口口相传的疾病传染途径，改变就餐陋习，养成文明就餐习惯。这项工作的推广需要大家共同来参与。作为经营者要主动担负起社会责任，自觉推行，就餐者也应当提升文明就餐意识，积极主动使用公筷公勺。在此，也呼吁市民积极参与到使用公筷公勺文明用餐行动中，外出聚餐按需取食，杜绝铺张浪费，倡导绿色节约。自觉使用公筷公勺，养成在任何用餐环境使用公筷公勺的习惯，摒弃“一筷子吃全桌”的陋习。此外，也希望市民在野味面前不动心，坚决杜绝食用野生动物。“我市监管部门将对非法野生动物交易和餐饮单位加工、售卖野生动物的行为进行坚决取缔和严厉打击。”王春林说。
（来源：呼和浩特广播电视台综合直通首府、呼和浩特日报）
丨本期编辑：魏颖
丨本期责编：雅文
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