2017正宗阳澄湖大闸蟹开湖，连谢霆锋都来现场吃，完爆味蕾直击馋虫！
「若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州」
秋风起，蟹脚痒
一期一会的阳澄湖大闸蟹23号开湖第一捞
《十二道锋味》的大厨谢霆锋帅气现身捕捞现场
并全程直播，捕捞这个秋天人间珍味
这可不是超市里买到的
来自五湖四海的“阳澄湖大闸蟹”
它是来自地道阳澄湖里的
数据显示
我们一年会吃掉50万吨“阳澄湖大闸蟹”
而阳澄湖，每年才产3000余吨
连1%都不到
哪来那么多的正宗呢？
这个问题被一个从娘胎里面就吃蟹的
苏州小伙张不等和两个浙大同学给解决了
把家乡的好蟹带给每一个“吃货”
08年跑到浙大读书后
发现跑遍了整个杭州都买不到家乡的蟹
既然买不到，那就从自家带吧
于是一到秋天，朋友们都喜欢来找我吃螃蟹
小小的客厅里，他和大家分享煮蟹、吃蟹的知识
大家认认真真吃蟹、聊天
没有一个人玩手机，更没有喧闹的拼酒声
他似乎明白了
大闸蟹才是最有社交属性的食物
就这样，带蟹而带出了口碑
“张不等有正宗阳澄湖大闸蟹”
于是他就想能否把阳澄湖最正宗的蟹
带给更多的人
保证大家吃到的每一口，都是正宗的
找来20年养蟹经验的阳澄湖人
用古法养出好吃的蟹
卖阳澄湖大闸蟹有两种方式
一是去市场收购大闸蟹
二是和蟹农或合作社签订养殖协议
他选择了后者，要从源头控制大闸蟹品质
集合了近千亩的阳澄湖养殖水域
作为大闸蟹养殖基地。
再找来世代都是蟹农的叔叔伯伯们
每个人都有着20年以上的养蟹经验
由他们负责养出最好吃的蟹
养足240天，遵从时令才有好蟹
每年3月，蟹农都要去崇明岛挑选蟹苗
普通蟹农看大小按斤购买
而他们只挑选那些能够快速翻身的蟹苗
再依据时令去选择合适的饵料
从螺蛳水草、玉米南瓜到深海带鱼
不加一点人工饲料和添加剂
从源头保证大闸蟹的品质和安全
把蟹养得个大黄满
10月，开始捕捞
有点甜的蟹肉
需用湖虾喂养整整七天
捕捞后会依据蟹的活力、蟹身的完整度
再严格按照“青背、白肚、利爪、金须”标准挑选
大约淘汰30%
用湖虾进行整整7天的精细喂养
阳澄湖大闸蟹也分369等，需要分级挑选
缺胳膊少腿的、重量不达标的、病残体弱的不要
这是标准
原本大闸蟹出湖筛选后就可以直接发货了
但不等团队还要再用湖虾进行7天左右的精养
这也是古法养蟹不同之处
蟹肉蒸熟之后近乎透明
带着令人迷醉的甘甜
正宗的，也要是安全的
2014年，第一批蟹出湖没有开售
而是请了中科院的水产所专家为蟹进行安全检测
因为他相信
安全，是一切事物的底线
今年大闸蟹上市前
不等团队依旧请了全球领先的安全检测机构SGS做检测
200多项检测项远高于普通大闸蟹
是少数达欧盟标准的大闸蟹
有位妈妈曾对他说
“我不敢给孩子吃大闸蟹的
但你家的蟹，我放心给他吃”
留到最后的
才最蟹香馥郁、蟹肉鲜甜
正宗阳澄湖蟹的味道，是甜
只有中国人才懂的特殊味觉体验
优质的蟹肉富含游离氨基酸
食用时能感受到鲜甜滋味
肉质鲜甜、几无腥臭、掰开吮吸
火红的黄、玉白的膏满得都快溢出来了
公蟹的精华，富含丰富的营养物质
食用微甜、黏牙
满口的蟹膏，回味无穷
呈橘红色的蟹黄
含有多种蟹黄素
吃起来有沙沙的口感
真正的吃蟹行家都知道
刚刚蒸好时，从蟹脚吃起
蟹脚越坚硬，说明蟹越成熟，越好吃
蟹不仅好吃，还可以很好玩
随蟹附赠蟹三件和武林秘籍
每个人都可以完成拼蟹
就连顶级奢侈酒店安缦法云
也选用了「阳澄不等」大闸蟹来做醉蟹
为吃到品质好蟹，多等几天又何妨
又到一年蟹季
在寒露时节上市，也就是公历10月8号
但现在就可以提前抢购了
不等团队还是希望
给你的每一只蟹，都是最好的
蟹卡会在今天开售
毕竟好蟹可以等，送礼的心意可不能等
据说，能收到阳澄不等蟹卡的人
都是真正被重视的人
注：蟹卡票面价格高于实际购买价格几倍呢
选择送礼的话更有面
蟹，总是秋天最好的礼物
国馆君臻选了3个等级的大闸蟹
尝鲜级[公蟹3.0-3.3两 母蟹2.0-2.3两] 4只/6只/8只
优选级[公蟹3.4-3.8两 母蟹2.4-2.7两] 4只/6只/8只
特选级[公蟹3.9-4.3两 母蟹2.8-3.1两] 4只/6只/8只
温馨提示
01/可以选择购买实物，从10月8日起按照订单顺序寄送
02/可以选择购买蟹卡，凭券提蟹
03/尝鲜级不含配件包
鲜甜蟹肉
才是正宗的阳澄湖大闸蟹
▼
「阳澄不等」大闸蟹
是这个季节的人间珍味
￥199元起
（尝鲜级/优选级/特选级）
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