不要信导航!跟我来,寻找白石洲“传说”的甜汤!
白石洲,有家甜汤店。
街坊争相传唱他家甜汤的甘美和暖心。
然而,
跟着导航走,它却在地面消失了。
传说中的“秘宝”到底在哪?
通往“传说”的道路
关掉地图APP,让我带你去寻找“消失的甜汤店”。
白石洲地铁站A出口向前沿沙河街直行。
江南百货出现时右转,进入上白石二坊北街。
穿过拥挤的摊档,在汕头牛肉丸店停下脚步,右边那条巷子便是甜汤店的藏身之处了。
熙攘的人潮,拥挤的店铺,狭窄的街道,普通的招牌,若没人指点,路过十次你都会错过。就这样,它在地图上消失,在路人眼皮底下消失。
迷宫中的“秘宝”
巷子中的“秘宝”正是——五果汤!
五是虚指,其实里面有绿豆、莲子、鸡心枣、薏米、花生、银耳、鹌鹑蛋。这并非是潮汕甜汤的传统搭配,而是老板马永利对传统的传承与超越,既然这几样食材都那么诱人,为何不试试组团出道呢?
红糖混搭砂糖让甜汤的甜味更具层次。
小火熬煮两个小时,是保持甜汤口感和甜度的秘诀。店家完美地拿捏时间,一锅接着一锅地卖,一天只煮十几锅,限量两百多份。
夏日特供·冰冻五果汤
每到五月,店家就会推出冷冻的五果汤。冷冻后的甜汤,冰凉适口,入口轻轻含住,顺滑的糖水裹着食材在舌尖打转。莲子薏米等煮到刚刚“开花”,只要轻轻一咬,就在口中化开。
它的好吃并不会惊艳到你,但你绝不会拒绝再来一碗,那是一种恰到好处的滋味,像夏日里的凉风,有了它你会开心,是日常中隐隐出现的感动。
冬日温情·暖心五果汤
不管你有多喜欢冰镇的甜汤,你都要喝热的五果汤!不然你一定会后悔!
相比冷冻的,热的五果汤还加了鹌鹑蛋,到了冬天,还会放潮汕本地特有的姜薯。一到冬天,狭窄的巷子就排起了长龙,只为那来自潮汕的姜薯。
如果说冷冻的五果汤,是日常中的感动。那热的就是“惊艳”!食材的香糯和糖水粘稠的口感毋庸置疑,甜味惊人的律动才是重点,一口下去,砂糖和红糖的甜在口中交互打转,让你为之一惊。下咽之后,还有淡淡的甜味徘徊不去。冬天来上一碗,真是无比暖心。
和大多数来深圳打拼的人一样,初到深圳,马永利选择在白石洲落脚。1999年,他推着小车,在街口卖起了他最爱的五果汤。2001年,有了如今的店铺,没想到就这么扎下了根。
18年过去了,五果汤却始终只卖五元。世事变化,却依然存在着慢时光。实在的价格里饱含的是对街坊的情谊,十几年如一日价格是对情谊的坚守。
来的都是街坊,大家都爱喝,我怎么好意思涨价。——老板马永利
爱他们家甜汤的人实在太多了,许多人即使搬出了白石洲,有空时,依然会回来喝上一碗五果汤。所以,“除了过年和清明节,我们都不休息。”
五果汤让人感受到生活的甜,驱散人们身上的冷。只要力所能及,马永利都会把这份温暖带给别人。
十八年,五块钱。
逝去的时间见证了深圳的变化,
不变的价格观见证了深圳的包容。
多少人初入深圳是在白石洲落脚,
开始自己的梦想。
梦想不会消失,
那份温情的坚守也不会消失。
马永利潮汕甜汤
【地址】
深圳市南山区沙河上白石二坊33-5
【人均】
5元
【营业时间】
6:00p.m.——2:00a.m.
【交通】
地铁坐到白石洲之后照着我们说的走就可以了,在地图APP搜索店名出现的地址是错的。
【小贴士】
一定要喝热的!
一定不要乱搅!
一定要带上现金!
一定不要信导航!
糖水和甜汤:
广府式的叫糖水,味道较淡;潮汕式的叫甜汤,味道较浓。
虫子老湿说:
在年年认真地跟老板交谈的时候,趁他不注意我偷喝了整整三碗五果汤,没想到,竟然被他发现了。
作者
年年学委
人森格言:没有什么悲伤是吃不能解决的!
吃货瞎聊:广式糖水和潮汕甜汤,你比较喜欢哪种?
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跟着味觉走
才是我们感受这个深圳的方式
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