第一次坐在炕上吃饭，差一点回不去了
人生第一次
坐在炕上吃饭
差点就回不去了
因为菜的份量那是杠杠滴
一不小心就吃撑了
刚来进来的时候，会被这家店的大红花、红剪纸惊艳到，甚至还有坑，这是吃饱了顺便可以睡个觉的节奏吗？
点菜的时候，阿姨说我们人少不要点太多，我们还不信，菜一上桌就后悔了。
听过东北F4，但听过东北炖菜F4吗？东北菜最大的特色就是“炖”，几种菜切切剁剁，“咕嘟咕嘟”一大锅。看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素营养搭配很均衡。
东北银喜欢买大白菜屯在家里，一到到冬天，就把它腌成“酸菜”，于是就有了这道脍炙人口的菜。酸菜切成细丝，五花肉与猪血加入其他作料灌进肠衣煮制成的血肠。
东北空运过来的酸菜，独有的微黄透亮，冻豆腐吸收性很强，一口咬下，汤汁直接爆出来，充满整个口腔。
盛一碗米饭，把酸菜连汤带水扒拉到碗里，老下饭了。难怪小编后面的东北同事，每周外卖都要点这个。
东北有三宝，猪肉炖粉条、二人转和宋小宝，足以证明猪肉炖粉条在东北人的心中有多大的份量。简单的食材放到一起，碰撞出了一锅“猪肉炖粉条”。
带皮的、上等肥瘦相间的五花肉与出锅的粉条口感软烂。
特别不起眼的小鸡炖蘑菇，竟然是东北炖菜之首，东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明它曾是招待女婿的主菜，足见这道菜的重要性。
东北特有榛蘑，与鲜嫩的鸡肉搭配，细杆小薄伞的榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的味道，粉条滑爽而绵实三个一起搭配可以给满分。
排骨炖豆角，用的北方宽豆角，一根的长度比手掌还要长，豆角炖的软烂，排骨入口肉酥，全是实在的肉。
猪里脊肉腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，把铁锅烧热，急火快炒，汁淋到锅里后浸透到肉，再下锅拌炒勾芡，就成就了这份美味。
锅包肉在东北叫“女孩子菜”，与那些彪悍的东北乱炖不同，口味酸酸甜甜，很适合女孩吃，而且还收获了一大波南方人的心。外酥里嫩，酸甜程度刚好，而且不会觉得油腻。
虽然是女孩子的菜，但是每块都超过了>10CM，让人不可轻易小看。
招牌酱骨架是店里必点，十几种调味料和猪脊骨慢炖，浓郁卤水透着各种香料的味道渗透到骨子里。
肉质软烂但不干柴，酱香味也十足，对食肉动物来说是大大的满足，吃完后必须嗦嗦骨髓。
大拉皮是东北人很喜欢的凉菜，份量特别多，一份的量两个汉子吃都没有问题，东北人的实诚就体现在这道菜里。
粉条晶莹透亮，甚至透过去还以看到对面。嚼起来又很筋道，面汤酸甜爽口，拌上一些蔬菜，在夏日就和吃了冰冰的大西瓜一样，忍不住就来第二口。
从擀面皮到馅料，全部纯手工制作，包饺子的大叔技术让人心生敬畏，速度让人眼花缭乱。
饺子皮薄，馅料味道比较清淡，沾上油醋，感受到满满的手工味道。
实在的大麻花，外皮酥脆，内里却很松软。韭菜盒子、玉米饼都是东北人日常最爱的主食之一。
还没进来门口的各种特色装饰，就能感受到大东北的气息。也各种摆拍神器，让自己假装在东北，松花江上~
红炕桌，红凳子，红灯笼，红墙面，可以选择脱鞋坐在火炕上吃饭，也坐在窗边看着南海大道。
门口的操作台放着很多来自东北的新鲜菜。连菜单用的都是东北话，一不小心点着就念起来了“za家这饺子”“贼好吃肉片”.....
开张已经25年，在南山这里也搬迁了几回。但是总有老顾客回头寻找。在通道上还有一面曾经很多明星来店的合照。大家可以去看看喜欢的明星曾经的样子。
东北菜虽然外表不太美！但是那种火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆！这个被称为“中国的第九个菜系”的它是别的菜系无法模仿的。
没有八大菜系的名分
没有南方菜来的精致可人
但都是纯天然接地气的食材
菜量真的很大，价格又很实惠
东北菜的“洋气”不在于价格、摆盘
而是食材的鲜美
东北人粗粮饺子坊
【店名】东北粗粮饺子坊
【地址】南海大道信和广场3楼
【电话】0755-26403063
【营业时间】10:00-23:00
【人均】70元
【交通】公交站 后东滨路口 南油大厦
【小贴士】
1.炕的位置只有一部分，而且进去要拖鞋噢。
2.有很多特色的包厢，如果人多聚餐可以预定噢！
3.有些食材从东北运过来，当时不一定有，点单的时候可以询问一下。
4.服务员大多是东北人，东北的朋友可以磕磕家常。
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最后的话
小编有话说：小编和摄影师和粉丝都觉得不错。但是又打回来给东北的同事吃，但是觉得味道有点不一样。询问店长是有改良了南方人更适应。
喜欢腌大蒜，喜欢吃的朋友可以向服务员提供。
关于锅包肉：原名本来叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
这是一句在网络上看到描写东北家乡的话，让小编无限向往。黄金葛爬满了雕花的门窗，夕阳斜斜映在斑驳的砖，铺着榉木板的屋内，还弥漫姥姥当年酿的豆瓣酱。
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文 | 小青体委 摄影师 | 零度