是时候，该把深职院第一小吃放出来了！

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这家不到10平米的店，

卖深圳少见的方锅盔，里面夹酸辣凉粉

据说还是深圳唯一①家！

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    6年 

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人均10元

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 60岁 

  6年小店，主理人是一对四川夫妻  

一位深职院的朋友爆料，上学的时候就被这家店彻底迷倒，即使已经毕业一年了，也要坐一个小时车跑回来吃。开在官龙村里，走到一半就能看到那红艳艳的招牌。

 “妹妹，想吃啥子，自己看，菜单在墙上 。” 

  “吃锅盔不？昨天卖三四百个锅盔咧，自己手工做的。” 

老板正揉着面，正炫耀昨天的生意。（看这手臂，我似乎懂了什么

   主打方锅盔，塞肉塞凉粉   

店里的主打就是南充方锅盔，与别的锅盔不一样的是，不仅长相是方！锅盔里塞的是还是中华名小吃-川北凉粉！😍

  ■ 一制锅盔 ■  

锅盔都是老板自己做的，【揉面，擀面，包玉米面、煎制、烘烤】，流程很多，缺一不可，每一步都是老板亲力亲为。

  ■ 二烤锅盔 ■  

别小看这方锅盔，煎完之后还要烤！因为只有烤炉才能最大程度激发芝麻的酥香~这小小的火炉，一天至少要烤制三四百个锅盔呢！

  ■ 三塞锅盔 ■  

重头戏来了！手作凉粉依旧是每日现做，顺滑是它的代名词。

将凉粉与辣椒搅拌在一起，再塞进烤制好的锅盔里，南充凉粉方锅盔完成惹~~

第一次吃凉粉锅盔的朋友，建议只要微辣，毕竟你要知道四川的人辣和你的辣不同。

凉粉，顺滑无比，和地道的辣椒在一起完美绝伦，味道丰富极了，冰凉顺滑，辣味上头。

锅盔就是要一口咬下，外层的酥脆和内里的冰凉在一起进入到口腔，满足感up！

//肉肉肉肉肉肉锅盔//

我们还点了肉锅盔，爱吃肉的我被彻彻底底迷倒！想吃肉的心被完全满足，又辣又爽！

老板将调料好的五花肉塞进锅盔里，塞得满满当当，那香料统统浸入到肉里去了。袋子里的汁，记得也不要浪费，淋在肉上，勾得人食欲大开。

锅盔的正反两面都塞满了芝麻，一个大写的”酥香“，加入了玉米面的锅盔筋道又酥脆。

●香气馥郁

//甜蜜蜜·红糖锅盔//

生活需要一点甜，锅盔可不也一样！他家红糖锅盔可是俘获了不少深职集美的心！

红糖锅盔最难等，要将红糖塞满锅盔，放进炉子里烤上一小时，才能出炉。红糖锅盔的外皮较干，会比较硬，没有凉粉锅盔和肉锅盔那般酥脆，属于越嚼越香的类型。

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   老板说，我们这碗粉别家真的吃不到   

 “米粉好多人来吃的，韩gui滴，美gui滴，加拿大滴。” 

 “你去别人家，绝对吃不到。” 

老板操着一口地道的四川塑普，跟我们宣传店里的米粉，说别家绝对吃不到。

//阿叔强推·肥肠米线//

这用红色塑料桶装的米粉，看着普通，实际上藏着老板好多年的功底，在汤里烫过片刻，放上招牌肥肠，淋上大骨汤。啧，香极了。

这肥肠米粉真的让人叫绝，肥肠的酱汁丰富，每一寸都特有味。

这米粉，真没在别家吃到过，顺滑，无比顺滑，一吸溜仿佛直线到胃，酱香、面香、在嘴里无穷无尽的散开。

//越吃越绝·牛肉米粉//

牛肉米粉也很绝，牛肉的酱香味相当浓郁，牛肉软中带着些许韧性，搭配着酸菜吃，越吃越香！

   这碗冰粉，沁人心脾   

 “哎呀，妹妹，被辣到来一碗冰粉马上就不辣了” 

冰粉也是店里的头号招牌，无意间被四川人的辣椒征服的话，就得来一碗冰粉驱散去口中的疼痛。

冰粉，从冰粉到顶上的料大部分都是叔叔自己手工做的，一共有五种，料把冰粉盖得严严实实。

冰粉金黄色，晶盈剔透，饱含凉意，被撒上红糖汁后，甘甜无比。

搅拌碎后，勺起一口，满是丰富，山楂、红豆、芝麻、顺着冰粉的果冻质地将香气留在你嘴里。

吃一口锅盔，喝一口冰粉，感受到辣香后，疼痛被凉意镇压，舒服。

  六年，两个人，六十岁  

 “我经常带我女儿过来吃的，她很喜欢吃。” 

店开在深职院附近，不仅仅是学生，还有很多外地人特地开车过来吃，去的时候看到几对父母带着小孩过来吃。

 “什么榜第一呀？哎呀我老啦，都不会搞这种东西。” 

 不知道还能开几年咯，已经有点干不动啦。

店虽小，却是实实在在的南山小吃快餐第一名，没有花架子的宣传，只有实打实的好吃，和真材实料，才能让无数自来水将它送上榜一。

因为每天早上要准备一大堆原料，店里就叔叔阿姨在忙活，他们都六十多啦！不会弄外卖，也忙不过来，只能到店里去吃哦。

有些事，不去做就会留下遗憾。

有些食物，不去吃也会留下遗憾。

有些渣男，爱过就算了吧～

正在播放：伍佰《Last Dance》

 Tips 

1. 店里很小，高峰的时候要排队，建议不要周末去哦。

2. 叔叔阿姨都快七十岁啦，做不了外卖，只能堂食！

3. 叔叔阿姨人真的非常非常好，不忙的时候去店里可以和叔叔聊天！

4. 米粉，冰粉，都可以打包，叔叔会帮你分开装，不会坨！

文案  / @大腦歇業

攝影  / @师兄

后期  / @花花花

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【地址】

新高路官龙村中街西区31号

【人均】10元

【电话】

18002821368

【营业时间】

周一至周五：11:00-14:00、16:30-21:30周六到周日：11:00-22:00

【交通】

地铁站五号线留仙洞B出口出根据导航步行

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