今天来探一家店,
评分低,没榜单
却是很多福田加班人的宝藏
看来牛巷坊榜单,这次要刷新了!
老板:“bhys,我们早上也很多人的...”
一间早餐店,8pm~12am
开在牛巷里的老旧早餐店,评分低,没上任何榜,要不是有福田local粉丝投稿,恐怕我这机灵的小眼睛也很难发现。福田人,你们藏私藏得也太明显了吧!
这店每天晚上8点开门,一直开到第二天中午12点,这一开就是22年。无论你晚上什么时候下班,你都能吃到热腾腾的豆浆油条和加大料的肠粉。
这店卖的东西不多,却个顶个能打,不到20块,拥抱人间烟火,散去一身疲惫。
酥脆难挡,豆香四溢
一根油条,一杯豆浆,是中国人最常见的早餐组合。但豆浆油条的魅力不止步于早晨,在夜晚,它也是TOP。先说豆浆,特浓豆儿味,市面的勾兑产品完全不能比。细品后尾调还有些豆子的“llong味”,一进嘴,你一拍大腿,“哎呀就是这味了,小时候内味。”豆浆不会过甜,甜度适中,豆香味才是最牛的。掩盖不住的豆香,徐徐蔓延。豆浆还可以要求加蛋,加蛋后,香味也要更浓郁些。豆浆加腐皮,是不少网友的力推。腐皮在豆浆里煮上片刻后便带着丝丝甜味,丝滑绵柔又香甜。加了腐皮后的豆浆,口感一下自丰富起来。油条,炸得酥脆无比是最基本的准则,不油不腻才是制胜的关键。这家店就做到了!!油条要炸成香脆金黄的模样,得有技巧,面团两条上下叠好,中间压一下,松紧有度,保证不分散又不过于粘腻,进入油锅后迅速膨胀,油条状态最佳时,滤油出锅。店里的油条是现炸的,每一根油条都又脆又香,丝毫不油腻,油条泡进豆浆,酥脆带着香浓的汁液,进嘴那一霎那,脑里像是炸了烟花。
公主优雅版·豆浆油条
(男朋友帮你撕碎后,你用筷子夹着吃)
炸鸡翅&鸡腿,勾了多少人的魂?
一锅炸鸡翅,一锅炸鸡腿,炸什么全看老板心情,炸完后,会放在铁盆里,等有客人点了,再回炉重炸,保持外层酥脆,内里娇嫩如初。
鸡翅被淀粉包裹后,堕入那滚烫的油锅,渡上一层金身。十分钟过后,香气飘渺,色香味俱全。炸物,是减肥的天敌又是快乐的好友。鸡翅,金黄色的光泽在月光下更为耀眼。拿到手你就恨不得将它拆骨入腹,香得命都给它勾了去。撕开金黄色的外皮,里面的嫩鸡肉还带着油光,一秒沦为鸡翅俘虏。个头硕大的鸡腿,肉多的有些惊人,一口咬下去的满足感足以俘虏你。咸香味在舌尖迅速获得一席之地,味觉的记忆落下一道重笔,成了我午夜饥肠辘辘想起来的头号选手。
料多到心疼老板的肠粉&香脆麻球
CHANGFEN | 肠粉
店里的肠粉也是网友强推,招牌是瘦肉鸡蛋肠。肠粉的料真的多,多到我都心疼老板,肉直接加一大勺,丝毫不犹豫。一人血书,肠粉记得加腐皮,加完腐皮绝绝子。一大片腐皮撕碎后洒在米浆上,待熟透被肠粉皮裹着卷起入盘。淋上稠密的肠粉汁。肠粉汁正宗味够鲜,柔软的蛋肠夹着腐皮,口感直接爆灯,中间再参着瘦肉。只需一口,谁都愿意拜在肠粉的石榴裙下。麻球是提早炸好的,但脆感仍在,外层裹满的芝麻让它看起来额外诱人,麻球做得很是扎实,没有馅儿,实心糯米会就越嚼越香,食量小的家人们一个就顶了。
小巷早餐店,人间烟火气
小巷里的早餐店,已经开了二十多年。岁月赋予食物一层特殊的记忆,等你入口方才在脑内徐徐展开,人间烟火,最为难得。古人云,酒香不怕巷子深。这间店也是如此,即使它评分不高,没上任何榜单,但是络绎不绝的食客证明了它的魅力。
商家信息
人均
14元 地址
福田街道福田村牛巷坊64号
距地铁7号线赤尾站E口步行380m
营业时间
20:00—次日12:30 联系电话
13417325513
↙↙鲍师傅变了,会爆浆!