养生药膳 || 寒露养生，阳气敛降首“驱寒”

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2021 

寒露养生，阳气敛降首“驱寒”

寒露时节天渐寒，秋收秋种不停闲；

金秋之时燥当令，滋阴润肺首当先。

      “吃了寒露饭，单衣汉少见”。寒露来了，昼夜温差较大，易诱发干咳、口干咽燥、皮肤干燥等不适，此时期的饮食调养应注意什么呢？快来听听@北京中医药大学首席专家、中国药膳研究会副会长高思华教授，@中国药膳研究会副会长、中国药膳大师焦明耀 ，@小暴博士怎么说。

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  陈皮仔鸽

食材：乳鸽一只、冬笋、鲜橘皮、葱、姜、料酒

1.锅中做好开水，放入姜和鲜橘皮；

2.加入料酒和乳鸽，让其均匀受热；

3.加入葱段和冬笋；

4.开锅后关火，将乳鸽浸熟；

5.后将乳鸽捞出，迅速放入冰块中冷却；

6.将姜蓉和橘蓉混合；

7.调入盐并用加热油搅拌均匀；

8.最终撒在乳鸽上即可出锅。

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  桃仁里脊

食材：桃仁、通脊、葛根粉、山药碎、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉

1.将里脊肉改刀切片；

2.用盐、料酒和胡椒粉将里脊肉腌制；

3.将核桃切碎，山药切粒备用；

4.将里脊肉沾满葛根粉，再放入全蛋糊中裹满蛋液；

5.将山药粒和核桃碎均匀裹在里脊肉上；

6.下锅半煎半炸，直至焦黄熟透，即可出锅。

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演职人员

总策划：高思华 罗增刚

制片人：赖南沙 龚燕冰

监   制：李文杰 刘丽娟

药膳嘉宾：高思华 焦明耀 暴雪丽

功法嘉宾：代金刚

茶饮嘉宾：史云

摄   像：荆生龙 车启光 金鑫鑫 

化   妆：胡雅薇 李雨欣 于嵩洋

后期制作：荆生龙 胡雅薇 车启光 金鑫鑫

                于嵩洋 李雨欣

美   术：李雨欣

平面设计：李雨欣 车启光 

文   案：薛璞

字   幕：暴雪丽 胡雅薇 金鑫鑫  

            李雨欣 于嵩洋

药膳助理：包京海 侯懿彧 张宾 

               胡朝辉 高欣超

鸣谢： 

北京市中医管理局

北京中医药养生保健协会

北京中医药大学东直门医院

中国药膳研究会慢病调养专业委员会

北京太洋树康药业有限公司

北京赛达餐饮有限责任公司

北京国之学文化有限公司

中国药膳研究会制作研发中心

北京中医药生态文化研究会中草药药食同源研究专业委员会

内容来源：北京中医药大学东直门医院订阅号

编辑：王迪

审核：朱蕗鋆

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