花胶是智商税吗？吃了能美容、补充胶原蛋白吗？
文末有彩蛋掉落，别错过哦
下湄桥循证一姐求回复！上次您科普了燕窝之后，我就很想知道花胶是不是也是智商税。
花胶真的能美容吗？可以补充皮肤胶原蛋白吗？
花胶富含胶原蛋白，但吃下肚的胶原蛋白会被分解为氨基酸，接受身体的统一管理，未必能被“分配”去皮肤。
因此，吃花胶不能补充皮肤胶原蛋白。
就算不为了补充皮肤胶原蛋白，单纯从补充蛋白质出发，花胶也算不上优质来源。
一般来说，某种蛋白质含有的人体必需氨基酸越多，质量就越好。而花胶中，不仅缺少某些必需氨基酸，含有的氨基酸超过半数都是人体非必须氨基酸。
可见，花胶提供的蛋白质质量并不好。
其实，花胶就是俗称的鱼鳔、鱼肚，是鱼类用来控制身体在水中浮浮沉沉的器官，对人体没什么特殊的功效。
就好像阿胶不过是驴皮冻，燕窝不过是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，虫草不过是蝙蝠蛾科幼虫的尸体里长了“菌子”一样。
想要追求健康功效，那可真是为难它们了。
话又说回来，花胶入菜风味还是不错的。例如花胶鸡，做得好的话，鲜香顺滑没腥味。
平时我也会剁手囤成品花胶鸡汤，心情好时来一碗，真香。
好吃又买得起的话，品品又何妨呢？
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参考资料：
[1]段振华，汪菊兰，殷安齐，尚军. 几种鱼鳔的营养成分分析与评价[J]. 食品研究与开发，
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