孩子边吃饭边看电视/手机...会有哪些影响？
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前几天，后台收到这样一条私信：
这个问题算典型了，相信也戳中了在座不少家长的隐忧。
现在城市生活节奏快，饭点可能是许多人一天中难得固定的闲适时间，不看个视频下饭多可惜。只是没想到，大人这么做，小孩子也有样学样，对着ipad/手机/电视追起动画来...
然而，看着孩子难得安静地扒饭，很多家长心里也许会想：像这样“各自安好”，不也挺好的？都说不能让孩子边吃饭边看电视，可到底是碍着哪了呢？
若是从科学的角度分析，这个问题的答案是明确的：孩子边看电视边吃饭有负面影响，这是有大量研究证据支持的。
边看电视边吃饭
对饮食的负面影响
首先是增加不必要的摄入。2007年发表在《Nature》上的一篇研究对比了14名9-14岁男孩进餐时间观看电视30分钟的食物摄入量。
结果发现，相比不看电视吃饭的孩子，看电视吃饭的孩子在午餐时间吃得更多，平均增加摄入热量228千卡（相当于多吃一碗米饭）。
通过分析孩子的血糖变化，研究者推测原因可能是孩子吃饭时看电视会延迟正常的进餐时间饱腹感（即到了饭点该饿却不觉得饿），以及会减少已进食食物带来的饱腹感信号（即明明吃饱了却没察觉）。
屏幕时间增加和食量增加的联系似乎比我们想象中的更加密切。
2021年一项发表在《国际饮食失调杂志》上的研究对11025名9-10岁美国儿童进行了长达一年的随访观察，结果发现：
儿童和青少年每天花在社交网络上的时间每增加1小时，1年后患暴食症的几率增加62%，观看电视/电影则是增加39%；研究开始一年后患暴食症的孩子比例从人群初始比例0.7%上升到1.1%，且预计在青少年晚期和成年早期还会增加。
不过，视频聊天或视频游戏与暴饮暴食之间似乎没有显著关联，这些形式的屏幕时间可能更具互动性，因此儿童不太容易出现暴饮暴食。
研究人员分析，这可能主要是因为孩子吃饭时看电视分心意识不到自己吃了多少，在明明不饿的情况下吃下更多食物。
花费更长的时间在屏幕上，也可能增加孩子对不健康食品的偏好。目前有多项研究发现，儿童花在屏幕上的时间越长，摄入的健康食物（如蔬菜水果等）越少、消费的高热量食物（如糖果、快餐）越多。
原因可能是孩子边看电视边吃饭容易分心，会较少注意所吃的食物，无意识地偏向摄入富含饱和脂肪、盐、糖的食物；
而电视和互联网上的许多美食广告，基本上都是针对高糖、高盐、高脂等不健康食品（例如冰淇淋、薯条炸鸡等），孩子看多了难免心生憧憬。
所以，其实我们也不能怪孩子一见冰淇淋糖果就迈不开腿，天天搁电视上“看得见吃不着”，谁心里能不惦记？
简单来说，边看电视边吃饭对孩子饮食的不良影响，可以总结为两点：
1、容易分心，意识不到吃饱了，额外吃下更多的食物；
2、被美食广告诱惑，蔬菜水果吃更少，更爱“垃圾食品”。
其实再细想，可能还不止这两点。
比如，再美味的菜肴在动画片面前都会黯然失色，孩子的注意力都在屏幕上，让吃饭这件本应充满幸福感的事情，瞬间成了枯燥的机械性吞咽。这不仅妨碍孩子感受食物的美味，对于年龄小的孩子来说，更是不利于自主进食能力的培养。
再比如，因为看电视分心，孩子无暇关注手里的食物，可能会增加呛咳、食物卡喉的风险，这就需要家长做饭时尽可能将食物尽量切小丁，吃饭时多加看顾。
再再比如，孩子每天接触屏幕的时间本来就是有限的，很多家长都会利用这点时间来给孩子在ipad上玩早教游戏，或者分配给孩子做完作业后放松一下，吃饭的这段时间经常是计划外多出来的，这就可能给孩子的眼睛带来额外的负担。
再再再比如，减少了饭桌上的情感交流和互动、增加老母亲饭后催孩子午睡/散步/活动的难度、不必要地延长了吃饭的时间......
美国儿科学会认为边吃饭边看电视（或看其他屏幕）可能让孩子在吃饱时吃得更久导致体重增加，过多的屏幕时间会阻碍亲子积极互动和面对面交流。
边吃饭边看电视，对于孩子乃至家庭有这诸多的坏处，作为一名医生，我是反对纵容孩子的。不过作为一个妈妈，我也很能理解家长们的心情。孩子吃饭不安分，大人也不安生，那难得的放松时刻，实在是很难舍弃。
如果可以保证孩子一直坚持良好的饮食生活习惯，和家人保持亲密的情感互动，那么在确保安全的情况下，吃饭时偶尔看会电视其实问题也不大。
只不过这个要求，对于绝大多数孩子来说都太过苛刻，想达到则必将付出巨大的努力，这时便看家长怎么取舍了。
那么，不妨在评论区告诉我，你会如何选择呢？
end
参考文献:
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2、https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/eat.23489
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5、https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34478756/
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7、https://www.mdpi.com/2077-0383/10/4/795/htm
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11、https://www.psu.edu/news/research/story/probing-question-does-eating-while-watching-tv-harm-kids/
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