一壶噙香意，寄与爱茶人｜愉悦上新

人在草木间，谓之「茶」；啜苦咽甘，便是茶圣陆羽定义的茶味。茶的特点就是自然，带有淡淡草木的味道，入口微苦，但弥散后清甜即来，回味深长。

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祁红香螺

- 等你喝茶-

跟以往大家认知的略带苦涩味的茶不同， 有一种茶自带清香，些许蜜糖和花香味，味道醇厚，有人称它为红茶中的「贵族」。这便是产于安徽祁门的祁门红茶，简称「祁红」。

祁门红茶与斯里兰卡的乌伐红茶、印度的大吉岭红茶并称为世界三大高香茶之一，又称「群芳最」。地处安徽黄山山麓的祁门素来就是采茶圣地，白居易的「浮梁买茶去」，就有相当一部分茶是祁门所产。

祁红香螺，是祁门红茶中的新名茶，与黄山金毫、祁红毛峰并称「祁红三剑客」。它的外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色则鲜红明亮，在茶杯内还会形成金黄圈的边缘。

祁红香螺的制作工艺非常讲究，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。

茶农会在清明时节采摘雨前春叶为原料，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主，现采现制。初制过程中需要经过萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形等工序使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

这么多道工序之后还没完呢，还必须进行下一轮的精制，继续补火、清风，直至装箱。这样制成的祁红香螺香气浓郁，滋味甜润。

寒潮已至，泡一杯温暖的热茶，靠在抱枕上细细品，就如同冬日里阳光般暖心。

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远山茶具套装

- 秩序家 -

爱茶的人几乎都是完美主义者，好茶、清水、雅意、美器，这一切组合起来才像是完整的喝茶。所以在茶、水、心境之外，茶器、茶具也是茶文化中很重要的一环。

中国最早的茶具出现在汉代，西汉辞赋家王褒就曾在《憧约》中写道：烹茶尽具，酺已盖藏。唐代时候就比较流行了，而且规格、配套都十分讲究，必须全套茶具都用上，包括风炉、笤、挝、夹在内的二十四种。毕竟，在当时，喝茶可是件奢侈又高雅的事情。

唐到宋，则是由富贵华丽转向简单清雅的过程，尤其到了明朝，茶具开始追求干净，通常会用景德镇素雅的白瓷或者淡淡的青花瓷。追求的是一种清灵的意境，就好像许多杂念和浮华已经像杯中的茶叶一样，慢慢下沉了。

即便现在，不少景德镇的手工艺人也在追求着这「一杯山水  江湖宁静」，把代表东方的雅致因素都融入到一杯一壶之中。山水留白，时间与空间的延续，让茶具不再是一个器皿，而是一套艺术品。

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坚果礼包

- 方林富X文茜大姐大 -

下午茶似乎代表着欧洲生活方式，经典的英式红茶配上蛋糕、曲奇等精致简单的点心，不求饱腹，而是追求一种悠闲惬意的幸福感。这当然不是欧洲人的专利，古代的东方也喜欢在午间品茗一番，配以糕点、坚果和水果，便是最常见不过的茶果了。因为中式茶本身啜苦咽甘，所以用茶点来中和味道就再合适不过了。

坚果一直是茶点中的「霸主」，就连茶馆里也常备用于佐茶之物。张岱的《陶庵梦忆》中就有一篇《斗茶檄》涉及茶点：瓜子炒豆，何须瑞草桥边；桔柚查梨，出自促山圃内。茶点一定是清香的，不能有荤腥，否则就扰乱了茶的气味，破坏了品茶的意境。

闲来独饮一杯茶，思绪乱飞，却独留一方宁静。若邀三五好友共饮，「茶」逢知己，举杯阔谈，也不失为惬意之事。

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