饮茶：得半日之闲，可抵上十年尘梦｜美好清单

民国时候，周作人、梁实秋、杨绛都写《喝茶》。

梁实秋道：「但论品味，不问价钱。」周作人道：「瓦屋纸窗之下，同二三人饮茶，得半日之闲，可抵上十年尘梦。」杨绛则以茶香入诗文，评价道：「咱们中国诗，酒味茶香，兼而有之。」

这些言论都来得风雅，对比之下，闻一多则平实多了：「喝茶是过日子的最低标准。」

于他，没茶的日子简直没法过。在美国留学，写信回家要茶；在青岛教书，找梁实秋蹭茶；流离奔波后，他在西南联大终于喝上了茶，忍不住给妻子写信说「开荤」了……

茶，从来都是「国饮」，从文人雅士，到寻常百姓，从雅座茶室，到街头茶馆，「只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。」林语堂如此说道。

喝茶，讲究的是趣味和意韵。今天为大家带来了一份「茶与器」清单，以美器泡好茶，慢慢品饮，就是想要的生活。

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大师茶集·12味

打开大师的茶单

在茶的领域，大师绝非仅是一个尊称。

他们守护着核心产地的优质原材，延续着世代传承的非遗技艺，将自己融为茶文化中的一部分，仿佛武艺超绝的高人。

当大师们聚集的时候，就是一次茶界「华山论剑」的盛会。大师茶集·12 味就是由 12 位大师以及 1 位普洱茶知名企业的创始人联合打造的精品好茶。每一味，都是大师以传统的标准工艺制成，代表着这一茶类的口感标杆。

沏西湖龙井，感受「院外风荷西子笑，明前龙井女儿红」的雅兴；喝白茶白牡丹，看绿叶夹银白毫心在杯中起伏，如花朵般绽开；品武夷正岩水仙，沉醉于岩骨花香的韵味……

山水匠心共成的茶香里，是大师们几十年的制茶功力与领悟。

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武夷岩茶

带有独特的岩骨花香

武夷岩茶，是中国乌龙茶的极品，有「岩岩有茶，非岩不茶」之称。茶树生在砾石、岩缝之间，相比温厚土壤中长成的茶叶味道更厚，韵味更足。

岩茶另一特点就是它繁杂的制作工艺。茶叶采摘后要经历采青、晾青、做青、炒青、揉捻、初焙等工序。其中做青工序尤其变化复杂，有「看青做青」的说法。岩茶最讲究的「绿叶镶红边」（又称三红七绿），就靠这一步骤实现。

岩茶名枞，特指那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞，为岩茶之王。茶学博士董俊杰花了一年时间，从 280 种名枞中甄选了 30 种，为它们排了一份「岩茶名枞英雄榜」，形成这份 30 泡岩茶礼盒。其中有声名远扬的大红袍、水仙、肉桂，也有小众奇韵的不知春、矮脚乌龙、金边奇兰等。

30 泡岩茶，一泡为一种，香气、滋味各有不同，从上到下，品种越来越稀有。既是武夷岩茶的「百科全书」，也是值得典藏的重礼。

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白毫银针·听松壹壹

6年时光的香气

清明时节，福建福鼎海拔 400 米的生态茶园中，大毫单芽们已经芽头肥壮，满披银毫了，等待着茶农将它们摘下，制成白茶中最高等级的白毫银针。

它们享受白茶非遗大师的全程监制，遵循出口茶的制作标准，经过传统工艺与现代机械制茶技术双重的礼遇，静静储存在福鼎原厂。

6 年后，它们的清冽感褪去，陈韵初显，便是成品。

当色泽灰绿的干茶遇上滚水，浅蜜黄的茶汤就会呈现通透明亮的样子，入口清甜，细腻柔和，还略带陈化后的果脯香。三泡后口感更显饱满圆融，齿颊生津。

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琢磨壶套装

每壶好茶都值得琢磨

很多事情，一旦固化，就没意思起来，喝茶这件事也一样。琢磨壶套装就是为了破坏规矩而生的。

它个性极为鲜明，茶壶上不装把手，也没有盖钮，把繁冗的茶道规矩都忘了。磁铁连接的方式让瓷和木材紧密结合。略上翘的壶嘴像是鸟喙，两边的木片则是一对收拢的翅膀。

滚水冲泡的时候，「掌握」木片，相当安稳。壶身内部壶嘴处小孔过滤的设计，让倒茶也变得干 55 31139 55 17277 0 0 2174 0 0:00:14 0:00:07 0:00:07 3644劲利落了，不必担心喝到茶叶。

高白瓷泥制成的 4 只小茶杯棱角分明，看似不够圆融，其实在使用时能减少手部的接触面积，更好地起到防烫效果。棱角之下，是满满的情义。

将包装盒的盖子反过来，就是一个现成的干泡台。邀几个朋友，在家中喝茶，顺道琢磨琢磨事儿，也不失为惬意。

饮茶，可润喉舌，可品山水，也可见风骨。

在茶与器之间，我们忘却辛劳，放松身体，享受这一段浮生闲情。茶香一缕，已慰平生。

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