他的名字是冰心取的，龙井「茶魂」则是周总理种下的｜小众品牌
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「我是种茶的，别人称我茶农，但我更愿意叫自己『茶魂』，我能感觉到它……」 65 岁的卢新，跟茶叶的缘分从出生就注定了。
从卢新的父亲卢正浩那辈开始，卢家与茶的关系就分不开了。当年，周恩来总理曾亲自嘱咐时任梅家坞村党支部书记的卢正浩：「将梅家坞建设好，将龙井茶种好。」之后，还曾 5 次到访，聊种茶、聊创新、聊发展。
周总理嘱咐卢正浩「一定要把龙井种好」
卢家不负所托，把当地的龙井种到了能代表「中国龙井茶」的高度，并成为与茅台齐名的礼遇外宾之上品。
40 多个国家的外宾曾来到卢家，只为看一眼中国龙井是怎么制作的。就连爱茶的冰心先生也来过，还为卢正浩的长子取名「卢新」，寄愿他能继续将龙井茶带到一个新的高度。
卢正浩去世后，将梅家坞龙井发扬光大的使命就落到了卢新身上，他从小就看父亲种茶、炒茶，耳濡目染后，慢慢也练就了炉火纯青的制茶手艺。
卢新接下重担，子承父业
为了让真正的好茶叶出现在市场上，卢新一手主导了龙井茶市场化，还带领全村茶农一同致富。当时也才 40 多岁的他就被村里人尊称为「父亲」，并被推选为梅家坞村长，在当地也算得上「德高望重」了。
不过，这一切在 2000 年发生了彻底的改变。为了顺应城市的发展，梅家坞通路、通车了，各地游客纷至沓来，茶商也介入了市场。一时间，茶叶质量良莠不齐、好坏难分。
此时的梅家坞已不再是卢新心中的世外桃源了。
「我不怪他们，他们也是想生活得更好。」对于梅家坞的现状，卢新显得有些无奈，的确，并不是每个人都拥有「茶魂」，对龙井有这般执着。
面对日益变味的龙井茶市场，卢新遗憾又无奈
终究还是放不下父亲交托的重担，50 岁的卢新毅然辞去了梅家坞村长一职，孤身跑到了富阳，包下 200 多亩荒山，投入全部身家，开始种「卢新龙井」。
卢新承包的山有多荒芜？按当地村民的说法：「连路都没有，一辈子都没上去过。」卢新的妻儿见到那山时，也是顿时傻眼，一条平整的路都没有，怎么种茶？那时还在读初中的女儿根本无法理解父亲的决定。她不懂，别的茶农靠着梅家坞 3 亩茶地也能活得很好，可自己的爸爸为什么偏要去山上开荒？
卢新的理由只有一个——「我想要种出超越父亲的龙井茶」。没路、没水、没电的荒山，这些都不是问题，反倒显得这座山更像是一块难得的「璞玉」：足够大、足够安静、也足够去创新。
卢新想着，那里或许就是一片净土，可以传承龙井茶的灵性，保住龙井茶的魂。
为了寻找种茶的净土，开荒又算得了什么
开辟荒山可不是一件容易的事，忙起来一天只能吃一顿饭，有时根本不记得自己吃没吃、睡没睡，甚至在鬼门关前走了几回。
有一次，卢新连干了一天一夜的活，疲惫得连行走都困难，腿一软就面朝下摔倒了，一根树枝直接插入他的右眼。医生说，如果再偏一点，可能就要直接宣布脑死亡了。这把亲友吓得不轻，可他根本没放在心上，简单包扎后，第二天一早，又扛起铁锹、捆着绷带上山干活。
在他看来，种好茶这事儿，似乎比活着更重要，再苦再累，咽下去就好。
这样没日没夜地干活，他倒是真的开垦出了这片山地，不过，这还只是计划的第一步。卢新要种的，不是达到某些指标的顶级龙井，而是一种超出行业标准、自成一派的「卢新龙井」，他笃定地说：「我要达到的是一种新的高度。」
让茶叶达到行业标准并非最终目的
「超越」才是真的追求
所以，他并不急着种树，而是先请来了浙江大学茶学系的教授和新时代的科研人员，一起测试土壤、分析成分、调配营养。将山上的土壤改良到符合茶树生长的最佳条件后，他才种上了第一棵龙井树苗。
龙井树苗从种下到可以采摘高品质的茶叶，至少要 10 年时间。在这 10 年间，卢新最喜欢做的事，就是每天带着自己的两条狗上山看茶树。在他眼中，这片茶园仿佛就是自己的孩子，只有亲眼见证它们成长壮大，他的心才会觉得安定。
「我这辈子见的人不多，每天就对着这片茶树。茶叶笑了，我也笑了，傻乎乎的。」卢老有时候简单得就像个孩子。
每天带着两条狗去巡山
卢新的茶树坚持不打杀虫剂，所以有些嫩芽上还会有小虫子叮咬的痕迹，有人笑称「卢新的茶，一半虫吃，一半人喝」。但卢新觉得，这就是生命的规律，也是他与大自然、与这片净土的约定。
龙井的灵气在于采摘时机，以其嫩芽头刚冒出时为最佳。所以，这是一场与时间的赛跑。卢新掐准时机，及时进行人工采摘，以保住龙井的鲜与嫩。
挑茶、炒茶也十分严苛。曾经有采摘工人采来了 5 斤茶叶，但卢新觉得远远不达标，只得又花时间挑选出其中最细嫩的芽头，最后只剩下 2 斤左右的茶叶。市场上 4 斤芽头可以炒出 1 斤干茶，但在卢新家，炒出 1 斤干茶却要用 5 斤芽头。
整个炒茶过程包括摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序。保留茶叶原本的色泽与灵气，是卢新炒茶时唯一的目标，已经炒了几十年茶的他自然对自己的手艺充满自信：一掌一翻间，不仅最大限度地激发出茶叶天然的香气，也让茶叶保留了鲜活的翠绿色，当与沸水相遇时，便能立即恢复灵动的生命力。
炒茶时，每触碰到一片叶子，卢新都觉得像在与一个生命交流，感受其中的奥秘，再去创新。他的创新建立在祖传制茶的基础上，不像劣质茶叶的制造商，删减一些环节或是采用错误的制茶方法。正如他所言：「炒茶不能像简化汉字，图了方便，却丢了神韵。」
从采茶到炒茶，每一步都有其规律
茶叶圈子里有种验证龙井品质的方法，即看它能经受住多少次冲泡。曾经有老茶客试泡卢新的茶，经历过 13 次沸水洗礼后，杯中的茶依旧兰香满溢、回甘充盈。除此之外，他的茶非常容易沉底，这代表着茶叶内的营养物质足够丰富，相反，劣质的茶，总是浮在上面。
毫不夸张地说，卢新的茶，从色泽、形状、香味上无不超越顶级西湖龙井，就连央视 2016 年为 G20 峰会拍摄宣传片时，都特地来到卢新的富阳茶山取景，以呈现杭州著名的名片之一——龙井茶。
好的茶叶总会有好的市场，卢新觉得，跟懂茶的人说再多，也抵不过让他们喝一口。马云会所的茶道师在品尝过卢新的茶后还特地托人来问：「这茶 6000 元能买到 1 斤吗？」
好茶自有知音
有时候，卢老会悲观地说：「留给我的时间不多了」。的确，想要转变龙井市场糟糕的现状，并不是靠几天、几年的努力就能轻易办到的。
他现在只希望自己的「卢新龙井」可以做好示范，成为牵动龙井市场的「火车头」，至少让这门传承千年的手艺，不要走太多弯路，更不要走偏，还有就是，「我希望更多的人能找回身上的『茶魂』」。
算上 2018 年，卢新已经来富阳 15 年了。上天总是眷顾勤劳的人——今年，又是龙井的丰收年。
13次沸水洗礼后
依旧兰香满溢、回甘充盈
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三月品新茶，10款明前龙井
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