其他
“喝了几口就进急诊”,这款网红椰子饮料千万别乱喝!
点击蓝字关注江西省卫生健康委官方微信
不过椰子外壳过于坚硬不好开口为方便食用市面上会售卖预开口的椰子消费者购买后只需要打开包装插入吸管即可饮用
但是,近段时间椰子水似乎频频登上热搜#喝预开口椰子进急诊#这一话题引发关注▼
恶心呕吐、高烧不退
许多人表示这种症状并非个例:“我朋友喝了变质的椰子水后就吐了。”“我喝过之后头特别疼,胃里翻江倒海。”“椰子的保质期很短,预开口的非常不卫生。”这到底是怎么回事呢?
变质椰子为何这么毒?
据专家分析,变质的椰子会产生椰毒假单胞菌而由该菌产生的米酵菌酸是引起食用者严重食物中毒和死亡的主要原因
椰毒假单胞菌到底是什么?怎么会如此“恐怖”?
椰毒假单胞菌
椰毒假单胞菌电镜图片
米酵菌酸
目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%至100%。
中毒者有急性胃肠炎症状,临床表现为进食后2至24小时出现上腹不适、恶心、呕吐,重者呈咖啡色样物,轻微腹泻、头晕、全身无力等。
严重者可出现呕血、血尿、少尿、皮下出血、黄疸、肝脾肿大、意识不清、烦躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。
这三类食品需注意
谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等。
变质的银耳、木耳。
薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
椰子的新鲜程度如何分辨椰子水是否变质?
最好把椰子水倒出来观察再饮用这样容易分辨是否已变质
如何分辨椰子水好坏?
1
看颜色椰子肉的颜色为白色,椰子水的颜色透明澄清,这样的椰子是完好的;如果椰子肉的颜色发黄,椰子水十分浑浊,说明椰子水已经变质了,不能饮用。
2
闻味质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味,如果闻到酸苦味,说明椰子水已经变质了,不能饮用。
3
看状态完好的椰子水里面没有块状物,如果出现块状物且有明显的沉淀,这样的椰子水就已经变质了。
最后提醒
椰子在被采摘后
存放时间过久会变质
所以购买椰子一定不要存放时间过长
变味的椰子水千万不能饮用!
来源/湖北发布、辽沈晚报、央视新闻、微生物学报
编辑/杨 鑫
统筹/姚秀秀
审核/黄迅前
终审/万德芝●正值高发期!又有人被叮咬……蜱虫防治请这样做!●体检查出的“结节”,一定会发展为癌症吗?●全世界2年只选1人!94岁江西护士章金媛获“2023年国际成就奖”●一图读懂 | 未来五年,江西卫生健康工作怎么干?●江西日报整版 | 奋楫争先 勇毅前行 江西奋力谱写新时代卫生健康事业新篇章●注意!雷雨+暴雨!这份安全出行指南请查收●用思想之光照亮奋进之路——省卫生健康委召开学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育动员大会