白杨桥：花朵儿里的美食

作者：白杨桥

前阵子采风去了一个小城，那里开满了玫瑰。

靠山吃山靠水吃水，小城里的人们也把玫瑰吃到极致。我曾亲眼见过玫瑰酱的制作过程：一盆新鲜洁净的玫瑰花瓣，一瓶蜂蜜，一个干净的盆儿，一溜儿的透明玻璃瓶。素手芊芊的女子。花瓣儿分数次，一次一小把，抓了放在盆子里，再倒以蜂蜜适量，把花瓣和蜂蜜揉捻为一体，放入玻璃瓶。周而复始。直到花瓣和蜂蜜天地合一成甜蜜芬芳的一团团，依次装满了瓶子。然后封口、静止，把它们交给时光。

玫瑰酱吃起来有玫瑰的花香味儿，因为有花瓣，牙齿间还有咀嚼的快意。抹在面包上，馒头上都很般配。也可以放在粥里，饮料里，原味酸奶里，袭人花香惹人醉。如果你不怕甜，还可以小勺子挖了，一点一点地用舌尖去品。

我在那里吃过玫瑰饼，恰好刚出炉不久，大小如月饼。表面嫩黄，底呈金黄，还有热气，端端正正坐在盘子里。刀切小块，拿牙签挑了，细品。玫瑰香味伴着面香，热腾腾瞬间让注意力集中在舌尖上。那一刻，脑海里自动蹦出一个词：舌尖上的幸福。

类似的吃法，还有玫瑰鲜花饼、玫瑰酱酥饼、苹果玫瑰酥、白萝卜玫瑰酥……诸如此类，可归为一个系列。心灵手巧一词用在此处绝佳，只要你能想到的面食点心类，只要配料相宜，大可一并此处集结。

除了鲜花上桌，还有一种梨丸子。就是那被“三钱”之一的钱伟长吃过以后，挥笔写下“玫瑰梨丸子，天下第一名”的玫瑰梨丸子。查了资料，知道他们栽培玫瑰已有1400多年的历史。以玫瑰为原料酿酒、薰茶、制作糕点已源远流长。据载，玫瑰梨丸子起源于乾隆年间，以玫瑰、大青梨为基本原料开发而成。到清末，小城里的饭店、酒家均制作玫瑰梨丸子。民国初，小城内的玫瑰梨丸子名声远扬。所以去小城，别忘了品尝一下梨丸子。据说具有止咳化痰、清肺解热之功效。

那两天，我吃过最奢侈的菜，是核桃花：用开水焯了，佐以油盐葱丝类，是凉拌。当时心里只是惊叹这菜的奢侈，现在竟想不起什么滋味儿了。

第二道奢侈的菜，是炸玫瑰花。潜意识里，总感觉煎炸是食物的一曲咏叹，一场涅槃。曾经吃过炸香椿鱼儿，炸薄荷叶，炸花椒头，也吃过炸槐花，炸南瓜花，但是这炸玫瑰花却是第一次。那盘炸玫瑰端上来，忍不住举箸细看：半透明的鹅黄色面糊里，是玫瑰的红痕，犹如面纱后面的美人儿，隐约，朦胧，曼妙。不忍下箸。

闻花香会上瘾的，无论视觉还是味觉。所以在开满玫瑰的小城也不能住太久，想一下，一朵玫瑰花慢镜头开着，开一瓣出来一道菜，再开一瓣又一道菜，一道一道的菜在玫瑰花香里，对你招手，还想减肥？嘿，不胖才怪。

作者简介：白杨桥，原名刘登美。山东省散文学会会员，济南市作家协会会员，舜网论坛驻站作家，阅读悦读签约作家。作品散见各家报刊杂志，已发表百万余字。著有散文集《开在指尖的花儿》，《最美的年华遇到你》(电子书)。

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