作者：清心
皖东来安县一个很少有人关注的地方，这里是南北文化交融的地方，方言既有北方的侉，也有南方的蛮，饮食既有北方的粗制，也有南方的细做，小城小地方，吸引不了别人的过多关注眼光，但是却让我们这些在外的游子时时眷恋。
风土人情方面也很普通，但是普通中也有自己的风俗习惯，家长里短，琐碎的生活，当我们在家的时候没有感觉，离开家来到外地想家的时候，一些细枝末节的生活细节就会慢慢的浮现心头，一阵暖意，一阵怀恋。
要说风俗习惯最好的体现是在春节的时候，年味最浓，家乡味也最浓，现代社会，城市里很难看到真正本土的风土人情，只有把眼光放到农村，那里永远是传统习俗的保留地。
秋末冬初，地里的萝卜、芥菜大量出园，这两样蔬菜是早晚饭桌上很常见的家常小菜，萝卜先切成条状用粗盐腌蔫了，再用缝制棉被用的粗棉线穿成串晾在冬日懒暖的阳光里，等到水分半干的时候再一个一个捋下来拌上辣椒面、胡椒粉封在坛子里，吃得时候抓一把切碎，浇上香油、香醋，又脆又香。小时候发音不标准，老是把萝卜干说成“磨”干，被父亲学笑了好长时间。
还有就是芥菜，又叫雪里蕻，一大捆一大捆的往家搬，洗干净放在盐水里腌制，最上面压上一块压菜石，这个石头要用山上的石头，曾经有人用了一块带着水泥的石头压菜，结果一缸菜全烂了，有的人家的压菜石用了好几代，成了“传家宝”,搬家也舍不得丢。
关于腌菜还有种说法，有的人不能沾手腌菜，一接触腌菜用的盐水，菜就会坏、臭，以前看过一篇报道说是，腌菜跟人体的磁场有关，同样的原料、时间、地点，不同的人腌出来的菜口味就是不一样。
芥菜腌制好，加上千张丝、辣椒、生姜，炒着吃，炒好后就和萝卜干一样，陪伴着家人渡过了数不清的早晚饭，白米稀饭、腌菜馒头，这就是简单平凡的生活，也只有这样平凡的生活才会一次又一次让在外经受挫折，失意的游子眷恋。
天越来越冷，到了杀猪的时候了，在农村一般是几家凑在一起杀猪，很是热闹，杀好后的猪肉，主妇们细心的分好一刀一刀的（方言，指用刀切好后的一块一块的猪肉），心里盘算着：这刀带给娘家，那刀给婆家，上回欠谁一个人情，还他一刀肉，过完年儿子回城上班要带刀肉走…….分好后穿好绳，喘着呼哧呼哧的粗气拎回家，同样是放在缸里用盐码上，到了一定时候瞅个晴天起缸，在外面风干几天后就拎回来挂在厨房梁下墙上挂着，一些串门的都会下意识的看看主人家挂的肉，看看这家人富不富裕。
杀猪剩下的下水、杂碎、猪血之类，主妇们都会烧上一大锅，请帮忙杀猪的人和亲戚们来一起吃，这个风俗有个方言词叫“打猪胖子”也有的地方叫“打猪幌子”、“吃猪血子”的，就是在一起吃个饭，图的就是热闹。
腌完大件的猪肉，主妇们盘算着该腌些鸡鸭鱼之类的小件了，到时候就会喊些邻居姐妹们帮忙，在水井旁铺天盖地的放满了大盆小盆，烧水、杀鸡、褪毛，清理、码盐，这时候也是最热闹的时候，叽叽喳喳的东长西短，说不完的话、谈不完的闲。
咸货准备好了后，抽空就要准备年货了，鞭炮、新衣服、烟酒糖茶、蔬菜等等，一年也就这段时间是拉动经济的大好时光。在农村听到谁家的拖拉机响，都会跑过去问是不是进城赶集，得到肯定的答复后，喊一声：带我一个！然后迅速回家拿钱带上装东西用的化肥袋子，纵身跳上拖拉机。往往一家两口上街置办年货，都会捎带上一拖拉机的人，还有自带小板凳加塞的。
农历遇到一、五、八是来安县城约定俗成的逢集日子，最晚的集是腊月二十八，又叫光蛋集，因为是一年中最后一个集了，最迟置办年货的也就在这天了，到逢集的时候县城农贸市场一带挤得是水泄不通，到处是讨价还价声，还有熟人见面打招呼声，这个时候也是年味最浓的时候。
买完了一切要买的，一车人又原路返回，因为办完了一桩大事，一路上有说有笑的瞎侃，特别妇女们又能说，要是一帮女人中有个大老爷们，那就更热闹了，几个人叽叽喳喳的拿他开涮，什么乱七八糟的糗事都赖到他身上，说的大老爷们只能嘿嘿陪笑，明知道说不过她们，有的脾气燥的回两句，那就坏了，妇女们一起上阵帮腔：再叫！再叫把你踢下去！
说说笑笑到家后，把东西归置好，炮仗要收到碗橱或五斗橱顶上，免得小孩没到过年就偷偷放完了，炒米糖瓜籽之类少许抓点出来吃，要留到过年时来客人再吃…….!无不体现农村主妇的节俭细水长流的生活。也有马大哈到家后一拍大腿：哦喉！门对子（春联）没买！
到了腊月底二十九、三十的时候，空气里飘满了菜籽油的香味，家家都在炸菜，肉皮、肉圆、藕夹、花生、虾片，一样一样的下锅，这时候也是小孩最馋的时候，眼巴巴的看着母亲挤肉圆放在油锅里，随即冒出好看的油花，时不时的在放菜的脸盆中拿一两个吃，这时母亲一般会教导孩子年三十的时候不要乱说话，三十晚上讲错话不好。
忙忙弄弄就到了三十那天了，来安还有个风俗年前要上坟，也是一个同姓家族团聚的时候，这时候都会聚在老家的亲戚家中，上午第一件事就是贴春联，主妇一早就用开水和好面粉打浆糊，让家里的男人和小孩贴，有过来串门的人时不时的打趣道：你家这么早就贴好门对子，是不是怕人来要账啊！这里有个说法，要账的看到春联贴好了就不会张口要钱了。
贴好春联后家族的男人们就带着孩子到祖先的坟前祭拜，祭拜的时候不停的教孩子念叨：老祖宗回家过年！以及一些祈祷保佑平安，万事如意的吉祥话，主妇们则在家准备中午的年饭，不管日子过的怎样都要准备出一大桌的菜肴，一个家族的人聚在一起吃年饭是最温情热闹的，小孩不停的站起来敬酒，主妇们不停的劝酒劝菜，一年也就这一回团聚，显得格外的温馨。
三十晚上自家人聚在一起吃年夜饭，饭前都是先祭祖，家家都会烧好一条烧香鱼，放到正月十五再吃，年年有余！
初一一大早就开始拜年了！
来安拜年的礼物有老三样，白糖、蜜枣、冰糖，再配上其它像桂圆、奶粉、白酒之类的礼品，今年有办喜事的人家，让小夫妻到姑舅姨娘家拜年时必须带上一条云片糕，并且姑舅姨娘让自家小孩到他家拜年时必须再将云片糕带回来，来安有个约定俗成的规矩礼节叫糕来糕去，即高高兴兴来高高兴兴的回去。
新婚夫妇第一年拜年叫省亲，来安还有个很有意思的风俗，就是省亲的夫妇到人家吃饭的时候，吃完饭碗里要留点菜，酒杯里要留点酒，意思是这次没吃完下次还要来拜年，常来常往!一般出门的时候母亲会千叮咛万嘱咐交待千万不要忘了，不然是对人家不礼貌，会说咱家没家教！有的外地媳妇或者女婿喝酒喝着喝着就忘了这件事，最后一口酒一干而净，主人家又不好明说，只能再添酒夹菜，女婿当是又给他上酒，再一干而净，不知不觉又喝了大半瓶，桌上其他亲戚只有暗暗偷笑，到最后外地女婿只能说一句话：你们来安人太热情了！
到外公外婆家或爷爷奶奶家拜年是一个家族的大聚会，大人们玩牌，小孩在一起就是玩鞭炮，什么奇怪的玩法都有，有塞在雪里面的、有扣在杯子下的、有塞在酒瓶里的，有扔在人旁边的……！
就这样闹哄哄的一个年不知不觉就过去了，上班的上班，上学的上学，打工的打工，年后都会感叹，过年没意思，但是每年到年底的时候想的还是：回家过年，回来安过年！
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