山药

Shanyao

DIOSCOREAE RHIZOMA

【来源】本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。

【采收加工】冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药”；或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

【用法与用量】 煎服，15～30g。

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薯蓣 Dioscorea opposita Thunb.

山药种植基地

山药鲜品

山药性状鉴别

【药材性状】 毛山药 本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。

毛山药药材

山药片 为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。

山药片

光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

光山药药材

【饮片性状】山药  取毛山药或光山药除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。

本品为类圆形、椭圆形或不规则的厚片。表面类白色或淡黄白色,质脆,易折断,切面类白色,富粉性。气微,味淡、微酸,嚼之发黏。

山药饮片（毛山药）

山药饮片（光山药）

山药片  取山药片，除去杂质。为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。

山药饮片（山药片）

【炮制品】麸炒山药 取毛山药片或光山药片，照麸炒法（通则0213）炒至黄色。

本品形如毛山药片或光山药片，切面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。

麸炒山药饮片