人教版生物七年级下册2.2《消化和吸收》视频微课+图文讲解+同步练习

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第二章 人体的营养

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第2节《消化和吸收》

图文精讲+知识点+同步练习

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知识提纲

一、胃肠神经体液调节

(一)胃肠的神经支配及其作用

消化系统受自主神经系统和肠内神经系统的双重支配，交感神经释放去甲肾上腺素对胃肠运动和分泌起抑制作用，副交感神经通过迷走神经和盆神经支配肠胃，释放乙酰胆碱，调节胃肠功能。

(二)胃肠激素及其作用

1.概念 在胃肠道的黏膜内存在数十种内分泌细胞，它们分泌的激素统称为胃肠激素。

2.胃肠激素的生理作用

(1)调节消化腺的分泌和消化道的运动。

(2)调节其他激素的释放，如抑胃肽刺激胰岛素分泌。

(3)营养作用，如胃泌素促进胃黏膜细胞增生。

二、口腔内消化

(一)唾液的性质、成分和作用

1.性质 中性、低渗。

2.成分 主要有机物为黏蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等;主要无机物为Na+、k+、Hc03-、Cl-。

3.作用 ①湿润食物，便于吞咽。②保护和清洁口腔。③杀菌作用。④消化作用。

(二)唾液分泌的调节

完全是神经反射调节，包括条件反射和非条件反射。

1.条件反射 食物的外观、气味、进食环境乃至语言文字描述都能形成条件反射。

2.非条件反射 食物的机械的、化学的、温度的刺激。

三、胃内消化

(一)胃液的性质、成分和作用

1.性质 无色透明的酸性液体，PH为0.9～1.5。

2.成分  盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。

3.作用

(1)盐酸：①激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④使食物中的蛋白质变性，易被消化。⑤促进铁和钙的吸收。

(2)胃蛋白酶原：胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是胨，还含少量多肽和氨基酸。

(3)黏液：具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤，与碳酸氢盐形成粘液-碳酸氢盐屏障，防止H+和胃蛋白酶对自身的侵蚀。

(4)内因子：促进回肠上皮吸收维生素b12。

(二)胃液分泌的调节

1.刺激胃液分泌的因素 食物是引起胃液分泌的生理性刺激物，分为三个时期：头期、胃期和肠期。

(1)头期：食物刺激了口腔、咽、食管的化学和机械感受器而引起的非条件反射性分泌。头期分泌的胃液特点：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力最强。

(2)胃期：胃期分泌胃液的特点：酸度也高，但消化力比头期弱。

(3)肠期：肠期分泌的胃液特点：分泌量少，酶原含量也少。

2.抑制胃液分泌的因素 盐酸、脂肪和高渗溶液是胃肠道内抑制胃液分泌的三个重要因素。

(三)胃的运动

1.胃的运动形式：容受性舒张(胃特有)、紧张性收缩、蠕动。

2.胃排空

(1)定义：食物由胃排入十二指肠的过程。

(2)机制：胃的排空取决于幽门两侧的压力差(直接动力)，胃运动产生的胃内压增高是胃排空的动力(原始动力)。

(3)影响胃排空的因素

促进因素：①胃内食物容量;②胃泌素。

抑制因素：①肠胃反射;②肠抑胃素：促胰液素，抑胃肽，胆囊收缩素等。小肠内因素起负反馈调节作用。

四、小肠内消化

小肠绒毛（皱襞）结构示意图

(一)胰液和胆汁的性质、成分及作用

1.胰液 胰液由无机物和有机物组成。无机成分中最重要的是胰腺小导管的上皮细胞分泌的碳酸氢盐，碳酸氢盐的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠黏膜免受胃酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的ph环境(ph 7～8)。

胰液中的有机物主要是胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰脂肪酶可分解甘油三酯。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质为小分子氨基酸。胰淀粉酶能分解淀粉为麦芽糖。

2.胆汁 苦味的有色液汁。由肝脏直接分泌的肝胆汁呈金黄色或橘棕色，胆囊胆汁则颜色变深。肝胆汁呈弱碱性，胆囊胆汁呈弱酸性。

胆汁除水分外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸、无机盐等成分。胆汁中没有消化酶，胆汁的作用主要是胆盐的作用。有利于脂肪的消化和吸收;并能促进脂溶性维生素(维生素a、d、e、k)的吸收。

(二)小肠的运动形式，回盲括约肌的功能

1.紧张性收缩是小肠其他运动形式的基础。

2.分节运动使食糜与消化液充分混合，并增加食糜与肠壁的接触，为消化和吸收创造有利条件。此外，分节运动还能挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流。

3.小肠的蠕动使分节运动作用后的食糜向前推进，到达一个新肠段，再开始分节运动。

4.回盲括约肌的主要功能是防止回肠内容物过快地进入大肠，因而有利于小肠内容物的充分消化和吸收。

微课精讲

第一课时

第二课时

图文解读

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同步练习

一、名词解释

1．消化

2．吸收

3．胃的排空

4．紧张性收缩

5．粘液－HCO₃^－屏障

二、填空题

1．消化可分为_______________和_______________两种形式。

2．食物对胃的扩张和化学刺激可_______________胃的排空，食物对十二指肠的扩张和化学刺激可_______________胃的排空。

3．_______________的主要作用是促进脂肪的消化吸收，同时也促进脂溶性维生素的吸收。

4．胃液的主要成分有_______________、_______________、_______________和_______________。

5．糖类在小肠被吸收的主要分子形式是 ，蛋白质主要是以

形式被吸收，它们的吸收均与 的吸收相耦联。

6．胃蛋白酶原在 的作用下，被激活为胃蛋白酶。

三、选择题

1．关于基本电节律的叙述，错误的是（）

　　Ａ．与生电性钠泵的周期性活动有关

Ｂ．当其除极的幅值超过一定的临界时，可触发一个或多个动作电位

　　Ｃ．它本身不触发平滑肌收缩

　　Ｄ．去除神经体液因素后不能产生

　　Ｅ．是平滑肌收缩的控制波

2．关于消化器官神经支配的叙述，正确的是（）

　　Ａ．交感神经节后纤维释放乙酰胆碱

　　Ｂ．所有副交感神经节后纤维均以乙酰胆碱为介质

　　Ｃ．去除外来神经后，仍能完成局部反射

　　Ｄ．外来神经对内在神经无调制作用

　　Ｅ．内在神经丛存在于粘膜下和平滑肌间

3．人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）

　　Ａ．凝乳酶

　　Ｂ．蛋白水解酶

　　Ｃ．麦芽糖酶

　　Ｄ．溶菌酶

　　Ｅ．肽酶

4．关于胃的蠕动，正确的是（）

　　Ａ．起始于胃底部

　　Ｂ．空腹时基本不发生

　　Ｃ．蠕动波向胃底和幽门两个方向传播

　　Ｄ．发生频率约为12次/分

　　Ｅ．一个蠕动波消失后才产生另一个蠕动波

5．关于分节运动的叙述，错误的是（）

　　Ａ．是一种以环行肌为主的节律性舒缩活动

　　Ｂ．是小肠所特有的

　　Ｃ．空腹时即有明显分节运动

　　Ｄ．分节运动存在频率梯度

　　Ｅ．食糜对肠粘膜的刺激使分节运动增多

6．胃酸的生理作用不包括（）

　　Ａ．激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供一个酸性作用环境

　　Ｂ．杀死进入胃内的细菌

　　Ｃ．促进胰液和胆汁的分泌

　　Ｄ．促进维生素B₁₂的吸收

　　Ｅ．促进钙和铁的吸收

7．关于头期胃液分泌的叙述，正确的是（）

　　Ａ．只有食物直接刺激口腔才能引起

　　Ｂ．是纯神经调节

　　Ｃ．传出神经是迷走神经

　　Ｄ．不包括条件反射

　　Ｅ．酸度高、胃蛋白酶含量很少

8．由胃排空的速度最慢的物质是（）

　　Ａ．糖

　　Ｂ．蛋白质

　　Ｃ．脂肪

　　Ｄ．糖与蛋白的混合物

　　Ｅ．糖、蛋白和脂肪的混合物

9．对胰腺分泌没有促进作用的物质是（）

　　Ａ．乙酰胆碱

　　Ｂ．促胰液素

　　Ｃ．胆囊收缩素

　　Ｄ．胃泌素

　　Ｅ．肾上腺素和去甲肾上腺素

10．消化力最强的消化液是（）

　　Ａ．唾液

　　Ｂ．胃液

　　Ｃ．胰液

　　Ｄ．胆汁

　　Ｅ．小肠液

四、问答题

1．进餐后胃液分泌有何变化？为什么？

2．简述胰液的主要成分及作用。

3．为什么说小肠是营养物质吸收的主要场所？

参考答案

一、名词解释

1．消化是指食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。消化有两种方式：（1）机械性消化是通过消化道平滑肌的舒缩活动实现的，它可将食物磨碎、促进食物与消化液充分混合，并将食物由消化道上段向下段推进；（2）化学性消化是由消化腺分泌的消化酶完成的。消化酶能将蛋白质、脂肪、糖类等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。

2．吸收是指经过消化的食物通过消化道粘膜进入血液循环的过程。

3．食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。

4．消化道平滑肌经常保持着微弱的持续性收缩状态，称为紧张性收缩。

5．粘液－HCO₃^－屏障是指覆盖于粘膜表面的粘液凝胶层，与表面上皮细胞分泌的HCO₃^－一起共同构成的屏障，具有防止HCl和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀的作用。

二、填空题

1．机械性消化 化学性消化

2．促进 抑制

3．胆盐

4．盐酸 胃蛋白酶原 内因子 粘液

5．单糖 氨基酸 钠离子

6．盐酸

三、选择题

1．Ｄ．2．Ｄ．3．Ｄ．4．Ｂ．5．Ｃ．

6．Ｄ．7．Ｃ． 8．Ｃ．9．Ｅ． 10．Ｃ．

四、问答题

1．进餐后胃液分泌有何变化？为什么？

答：进餐后胃液分泌将大量增加，称为消化期胃液分泌。之所以进餐后胃液大量分泌是由于：（1）食物对头面部的各种刺激可引起迷走神经兴奋，后者可通过直接释放乙酰胆碱，或通过引起胃泌素和组织胺的释放，使胃液分泌增多，称为头期胃液分泌；（2）食物进入胃后，对胃体和胃底的扩张兴奋迷走－迷走反射和壁内神经反射，引起胃液分泌；此外，食物的扩张刺激和化学刺激可间接和直接引起胃泌素释放而刺激胃液分泌，此为胃期胃液分泌；（３）食糜进入小肠后，食物的扩张和化学刺激可促进十二指肠粘膜释放胃泌素，后者刺激胃液分泌，此为肠期胃液分泌。

2．简述胰液的主要成分及作用。

答：胰液是人体最重要的消化液，它的主要成分有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶（原）、糜蛋白酶（原）、核酸酶（DNA酶和RNA酶）和碳酸氢盐等。这些消化酶分别将淀粉、脂肪、蛋白质和核酸（DNA和RNA）完全分解和消化。碳酸氢盐则能中和进入十二指肠的盐酸、避免肠粘膜受强酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活动提供适宜的pH环境。

3．为什么说小肠是营养物质吸收的主要场所？

答：我们说小肠是营养物质吸收的主要场所主要是因为：（1）食物在小肠内停留时间较长；（2）食物在小肠内已彻底被消化成适于吸收的小分子物质；（3）小肠粘膜面积大，它通过环状皱褶、绒毛和微绒毛结构，使它的面积增大。（4）小肠绒毛血液和淋巴供应丰富，也是利于吸收的因素。

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