人教版生物七年级下册2.3《合理营养与食品安全》视频微课+图文讲解+同步练习

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第二章 人体的营养

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第3节《合理营养与食品安全》

图文精讲+知识点+同步练习

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知识提纲

每日三餐，按时进餐

1.合理营养  不偏食、不挑食、不暴饮暴食

均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）

2.设计一份营养合理的食谱：

(1)按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；

(2)人每天摄入最多的应该是米、面等淀粉类主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品；

(3)人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。

3.食品安全

防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净。

不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）

保持厨房和餐具的清洁卫生

买经检疫合格的食品

4.购买包装食品应关注

营养成分、是否有“QS”标志、生产日期、保质期（失效日期）、生产厂家、厂家地址、是否有添加剂等。

5.绿色食品

产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。

微课精讲

第一课时

图文解读

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同步练习

1.食物中含有多种营养物质,其中为人体生命活动提供能量的主要是

A.蛋白质　       B.脂肪　

C.糖类　         D.维生素

2.儿童和青少年生长发育快,每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物,目的是为了摄取大量的

A.维生素　      B.糖类　

C.脂肪　        D.蛋白质

3.中老年人特别是女性,缺少哪种无机盐易患骨质疏松症

A.含锌的无机盐　            B.含碘的无机盐　

C.含铁的无机盐　            D.含钙的无机盐

4.小芳的爸爸最近皮肤干燥,夜晚看不清东西,可能是缺乏下列哪种维生素

A.维生素D　                  B.维生素C　

C.维生素B1　                 D.维生素A

5.小王同学长时间不吃蔬菜和水果,得了坏血病,则他身体内缺乏的维生素是

A.维生素B1　                B.维生素A　 

C.维生素C　                  D.维生素D

6.(实验探究)探究食物中所含能量的多少,可以用燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1 ℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如下表,请据表回答下列问题:

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/克	20	20	20	1
水/毫升	50	50	50	50
温度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

(1)从实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是　　　　。

(2)实验材料中含有的能够燃烧的物质属于　　　　,燃烧后留下的灰烬属于　　　　。

(3)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置　　　　。

(4)上表中,①应该为　　　　克。

(5)食物中的营养物质为我们提供最主要的能量的物质是　　　　,备用的能源物质是　　　　,建造和修复身体受损细胞、促进生长发育的重要原料的物质是　　　　。

(6)食物在体外通过燃烧能释放能量;在人体内是通过氧化分解的方式释放能量的,这个过程叫　　　　,该过程的意义是为各项生命活动提供　　　　。

参考答案：

1.C　2.D   3.D   4.D　5.C

6.(1)核桃仁　(2)有机物　无机盐　(3)重复组

(4)20　(5)糖类　脂肪　蛋白质　(6)呼吸作用　能量

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