上海人现在就开始排队买月饼了?而且3小时起排 !有人一次买了300只...
春天排队买青团
秋天排队买月饼
本来就喜欢“轧闹猛”的上海人
随着一些时令的到来
排队已成了约定俗成的习惯
这不
中秋节虽然还有近一个月
但上海宁已经开始排队买月饼了排在队伍前列的阿姨透露
已经等了将近3小时不少排队者甚至用上了小板凳等候
一位排队的网友表示
有阿姨爷叔几百只几百只的买
另外
南京东路步行街上第一食品商店新雅粤菜馆三阳南货店等...多家商家门口也出现了等候买现烤月饼的队伍在上海鲜肉月饼界
光明邨淮海中路总店门口的队伍往往最长
店厨师长刘锦炎觉得
最大的特点应该是
光明邨对鲜肉月饼品质的坚持
鲜肉月饼的核心无外乎三点
饼皮、内馅和烘烤方式
饼皮用猪油和面
不精不肥的肉馅是“商业机密”
平底锅烤月饼则是光明邨最大的特色烘烤师傅说,一锅月饼大约要烤30分钟至40分钟,其中用小竹片翻4次,翻多了烤不透,翻少了容易焦;受热均匀才能黄而不黑、脆而不焦。
同鲜肉月饼相比
三阳南货店的苔菜月饼相对小众
但粉丝却不少
每天已能卖出六七千只
中秋节前一两周的单日销量
将超过4万只
要说历史
苔菜月饼比鲜肉月饼历史更悠久
可以追溯到三阳南货店成立
100多年前,很多宁波人来上海谋生,他们想吃家乡风味的食品。1870年,三阳南货店创立,除了经营南北货,还主打宁波人爱吃的海苔味宁式糕点。苔菜月饼就是那个时候诞生的,被认为是宁式月饼的代表。宁式月饼属于苏式月饼的分支,三阳苔菜月饼凭借口味独特、生产技艺考究,上市后很快在上海赢得了“广式月饼看杏花楼,苏式月饼看三阳”的美誉。
除了传统的口味
老字号如今也跟上潮流
推出了不少新口味月饼
有的甚至成为了网红
在第一食品南京东路店
除了传统的鲜肉口味外
鲍鱼、虾籽虾仁、芝士螺片、
爆浆榴莲、糯香豆豆、肉松蛋黄
这些新奇的搭配
也让年轻人不惜排队尝鲜
在今年上海现烤月饼市场
最便宜的大约每只四五元
最贵的接近20元
不论哪种价位
问津者都不少
原因是消费者觉得“对得起这个价格”
不少网友觉得奇怪了
现烤月饼已基本实现365天供应
为什么大家还要在中秋节前排队许久买一只现烤月饼?3小时甚至更久的等待时间到底值不值?有网友认为
现烤的的确好吃
值得等待
拿回家冷了味道就不一样了
但也有网友觉得
这完全是轧闹猛
还有人认为
这就是阿姨爷叔心目中的网红
一位网友特地做了口味测评
大家不妨参考参考
不知各位会pick哪个口味?
打算去排队吗?
来源丨上观新闻、新闻坊
(编辑丨大路)
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