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肩负传承的使命 颜荣庆

47岁的颜荣庆是台湾台中市“颜新发饼铺”的老板，也是这间百年老店的第4代传人。1891年，颜荣庆的曾祖父颜瓶，从福建移居台中并开创了这间饼铺。第2代店主颜树木将当时结婚时才会用到的龙凤大饼进行改良、融入了凤梨与冬瓜。这便是台湾知名美食凤梨酥的由来。

百年老店发明凤梨酥

在物质缺乏的年代里，甜食是一种奢侈的象征，能够吃到甜食更是一种难得的享受。随着时代的发展和生活水平的提高，甜食已走入寻常百姓家中，而祖父颜树木无心插柳发明的凤梨酥，如今更是成为了旅游台湾必买的一份好礼。

加工车间里忙碌的员工们

每天早上，颜荣庆都会到店里亲自查看凤梨酥的制作流程。若是碰上逢年过节的旺季，店里的20多名员工都不一定忙得过来。颜荣庆的母亲与两名妹妹则在一楼店面中忙碌着每天订单。一得空闲，全家人都会忙着讨论对糕点的创新想法。

颜新发饼铺承载着一家4代人的心血

颜荣庆是家中长子，底下有3个妹妹，很小他就意识到，自己必须要接手父亲的糕饼事业。父亲颜景修不想让孩子因接手家业而耽误学业，嘴上没说要颜荣庆接班，但小小的颜荣庆看出了父亲心中的期许。为了能更好接手饼铺事业，不让父亲失望，他选择离家，先做工程师，在外面绕了一圈，直到5年前，他才正式回家继承饼铺事业。

亲力亲为让百年老店换发第二春

这5年来，颜荣庆与两个妹妹一起将饼铺现代化、年轻化发展，来台湾旅游的人不仅可以在机场免税店买到“颜新发饼铺”的凤梨酥，在各地的便利商店中甚至网络上也能买到。“颜新发饼铺”这家百年老店在他的手中焕发了新的生机。

一家人共同守护这份传承

身为第4代传人，颜荣庆不敢好高骛远，毕竟糕饼业竞争激烈。他在心里告诉自己，一定要稳扎稳打地与妹妹们尽力守护这块百年招牌，让“颜新发饼铺”的凤梨酥继续飘香！

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